Как да ядем ябълки със или без кори
Плодовете, които могат да се консумират с кората, не трябва да се белят – това казват здравните книги, медиите и социалните мрежи. Особено много информация може да се получи за състава на кожата на ябълките, които съдържат витамини, минерали, аминокиселини и други полезни вещества. И има огледална теория, че кората е филтър, който запазва всички полезни свойства на плода вътре. Оттук възникват въпросите – как да ядем ябълки с или без кора.
Говорим за плодове, които се купуват в магазин, супермаркет или пазар. Тоест за ябълките, чийто произход е неизвестен за нас. При какви условия са израснали плодовете, как са били обработени и прибрани, какви препарати са използвани за дългосрочно запазване на свежестта.
Как да ядем ябълки със или без кори
Като за начало, най-добре е да зададете следните въпроси:
- Защо ябълките имат толкова красив естествен блясък.
- Защо не се влошават при продължително съхранение при различни температурни условия.
- Къде се появява мазнина по ръцете, ако изплакнете ябълките под топла вода?
Всичко е свързано с химикалите, използвани за обработка на ябълки. Факт е, че плодът на всяко растение е бързоразвалящ се продукт. И ябълки, включително. За удължаване на срока на годност на плодовете (за транспортиране и продажба) се използват химически препарати.
Тук започва най-интересното действие. Добре е, ако ябълките са обработени с безопасен восък или парафин. Тези химични съединения предпазват ябълките от влага и изсушаване. Но има по-евтини химикали, които са в пъти по-изгодни за обработка на плодове. Става дума за бифенил. Това е канцероген, който се получава при дестилация на масло. И, между другото, най-добрият продукт за защита на ябълки, по отношение на цена и качество.
Как да ядем купени ябълки
Не се доверявайте на продавачите за "местни" ябълки. Те също се поддават на обработка с химически съединения. Събирайки десетки тонове плодове, доставчикът трябва да гарантира, че ябълките се съхраняват безопасно в своя склад и склад. Като се има предвид, че ябълките се продават целогодишно, не е трудно да се види, че са преработени.
По-добре е да изплакнете ябълките с топла вода преди ядене. Няма проблем, че кората не се отмива от мазнината. Няма да се отмие, тъй като съставът е проникнал дълбоко в кожата. След това обелете ябълката. Това става с кухненски нож (в кръг) или специален уред за белене на ябълки.
Обелената ябълка трябва да се изяде незабавно. Или започнете да правите десерт или ястие от него. И не се притеснявайте, че пулпата придобива оранжево-кафяв оттенък. Това е железен оксид, който се образува при окисляването на желязото в ябълките без кора. Напротив, започнете да се притеснявате, ако час по-късно, след отрязване на кората, месото на ябълката не е променило цвета си. Това е първият знак, че плодът е бил отровен с химикали.
В заключение относно яденето на ябълки
За сметка на витамините в кората може да се спори безкрайно. Но в името на микрограмите минерали или витамини, да отравяте тялото си с химия е погрешно. Нуждаете се от витамини - купете ги в аптеката. Ако искате да хапнете вкусна ябълка, отрежете кората.
Ако искате да ядете ябълки с кори, накиснете ги в топла вода, 5-6 часа преди ядене. Ако измитите ябълки се избърсват със суха салфетка и се оставят в топла стая, тогава тя ще загуби своята свежест след седмица. Без химическа защита плодът ще продължи своя път, положен за него. еволюция.