Масленица - това, от което се нуждаете, за да направите палачинки

Решихме да направим палачинки със собствените си ръце за Масленица - отличен избор. Това е много по-лесно, отколкото звучи. В крайна сметка „Първата палачинка е на бучки“ се получава от всички, дори от професионалистите. Едно просто и вкусно ястие се приготвя много лесно.

 

Масленица - това, от което се нуждаете, за да направите палачинки

 

Накратко, имате нужда от рецепта, съставки и инструмент. По-точно, кухненски прибори или устройство, което ще извърши процеса на пържене. Препоръчваме ви бързо да преминете през всички точки, за да решите самостоятелно кой инструмент е най-добре да използвате.

 

 

Една проста рецепта за приготвяне на палачинки

 

Яйцата, брашното, млякото и маслото са четирите основни съставки. Всички други добавки, под формата на извара, месо, гъби или плодове, са просто отговорни за вкуса на палачинките. Ето най-простата рецепта:

 

• Счупете 4 пилешки яйца в купа, изсипете 400 грама брашно и изсипете 1 литър мляко. Добавете 2 супени лъжици захар и сол на върха на ножа, на вкус.
• С лъжица или по-добре с бъркалка смесете всички съставки в хомогенна маса. Между другото, млякото не може да се излее веднага 1 литър, а постепенно се добавя при разбъркване. Това ще направи сместа по-бърза.
• В резултат на това тестото трябва да се окаже течно - като сурово кондензирано мляко. Към него добавете 50 грама растително масло. Оставете да се запари за няколко часа (на топло място).
• Загрейте предварително тиган и разтопете 50 грама масло в него.
• Използвайте дълбока лъжица или малък черпак. Загребете тестото и внимателно го изсипете върху повърхността на тигана. Внимавайте за обема на тестото - то трябва да покрива само цялата повърхност на тавата. Ако налеете повече тесто, тогава палачинките ще се окажат дебели и не вкусни.

Средно от една такава рецепта трябва да се направят 13-14 палачинки. Чувствайте се свободни да експериментирате. Когато приготвяте палачинки за Масленица, важно е сами да намерите „златния обем“ на тестото, излято в тигана. Ако напълните ръката си, можете да изпържите палачинките бързо и да се охладите.

 

Палачинка кухненски прибори

 

Ще ви трябват прибори за готвене. За тестото са ви необходими купа и бъркалка. Опитайте се да използвате здрави контейнери, като пластмаса или метал, за да създадете сместа. Стъклото и порцеланът не са практични тук. Обемът може да се вземе от 5-7 литра, така че при разбиването тестото да не лети от купата към стените на кухнята.

По-добре е да си купите бъркалка в готов вид - метал. Като опция. Можете да използвате миксер или пасатор. Ако няма нищо под ръка, тогава можете да вземете една или две вилици. Това е изпитана във времето работна опция. Ще отнеме малко повече време за разбиване, но резултатът ще бъде като с бъркалка.

За да превърнете палачинките за Масленица в тиган, имате нужда от шпатула. Можете, разбира се, да хвърлите палачинка във въздуха, но това изисква умение. Шпатулата може да бъде направена от дърво или пластмаса (топлоустойчива кухня). И също така, ако няма желание да се ядат палачинки с изгорени ръбове, по-добре е да си купите кулинарна четка и да намажете краищата на палачинките в тиган с масло.

 

Палачинка

 

Тук има няколко опции. Можете да вземете обикновен тиган, да си купите палачинка или пълноправен производител на палачинки. Последният вариант е най-скъпият, но той знае как да сготви няколко палачинки наведнъж. В обикновен тиган, използван за готвене на яйчници или месо, палачинките е трудно да се обърнат и да се контролира нивото на тестото. Затова най-доброто решение е да си купите тиган за палачинки. Цената на такова устройство е много ниска, така че няма да създаде проблеми за купувача.

Кой е най-добрият начин за приготвяне на палачинки за Масленица

 

Още един момент - много кулинарни експерти казват, че е по-добре да готвите палачинки на електрически котлони. И не на газови печки. Проблемът е, че тиганите на газови печки бързо загряват тигана, който също бързо се охлажда. А плота ви позволява да регулирате ясно работната температура.

В това би могло да се повярва, ако авторите на публикации и видеоклипове в интернет не оставят връзки към покупката на котлони. Нашите баби са готвили палачинки на печки на дърва. Следователно изобщо няма значение какъв е източникът на топлина. Можете дори на открит огън в гората или на риболов. Основното нещо е да се развие умение за изливане на правилното количество тесто и бързо обръщане на палачинката.