Tako jednostavno pitanje i stotine neučinkovitih rješenja od kuhara iz cijelog svijeta. Svaki stručnjak nastoji podijeliti recept za jelo s jelovnika kafića ili restorana. A čitav se problem svodi na činjenicu da za dobivanje željene kore trebate koristiti velike količine ulja. A to su masti koje dovode do debljanja. Hrskavi krumpir možete napraviti u pećnici bez ulja. Želite znati kako - pročitajte savjet domaćica TeraNewsa. Imamo samo dokazane metode.
Kako napraviti hrskavi krumpir u pećnici
- Krompir se ljušti i sječe.
- Peć se uključuje za grijanje (temperatura 200 stepeni Celzijusa).
- Nekoliko jaja se slomi, iz njih se izvadi žumanjak, a bijelo se tuče do homogene konzistencije.
- Sjeckani krompir ulije se u posudu s tučenim proteinima i temeljito promiješa. Alternativa - četkice krumpira možete četkati i raširiti po plehu.
- Pleh je podmazan maslacem. Ako se koristi pergament, onda se razmaže.
- Krompir se pažljivo položi na lim za pečenje. Važno je osigurati da nema viška tučenih proteina.
- Krompir se soli i začini začinima (ako je potrebno).
- Lim za pečenje šalje se u dobro zagrijanu pećnicu na 20 minuta. Nakon kuhanja, nema potrebe za prirodnim hlađenjem posude - možete je odmah izvaditi iz pećnice.
Značajke kuhanja krumpira u pećnici
Veličinu kriški krumpira bolje je odabrati prema formatu kriški naranče. Odnosno, uzima se krumpir srednje veličine, čiji opseg možete zatvoriti sredinu i palac. I ovaj krumpir je prerezan na 4 dijela. Ako su kriške ogromne, jelo će biti pokislo. Krumpir u pećnici s hrskavom korom možete napraviti samo poštujući gornja pravila.
Naravno, pećnica takođe mora raditi ispravno - biti u stanju da se zagreje do 200 stepeni Celzijusa. Možda ste već napravili ovaj recept, ali niste dobili rezultat. Problem se možda krije u neusklađenosti temperaturnih uvjeta. Pećnice se obično ne mogu zagrijati na željenu temperaturu. To možete provjeriti pirometrom ili nazvati stručnjaka kod kuće.