Feu patates cruixents al forn

Una pregunta tan senzilla i centenars de solucions ineficaços de cuiners de tot el món. Cada especialista s’esforça per compartir una recepta d’un plat d’un menú de cafeteria o restaurant. I tot el problema es deu al fet que per obtenir l’anhelada escorça cal utilitzar grans volums de petroli. I es tracta de greixos que condueixen a l’augment de pes. Podeu fer patates cruixents al forn sense oli. Si voleu saber com, llegiu els consells del portal de mestresses de casa TeraNews. Només tenim mètodes provats.

 

Сделать картофель в духовке с хрустящей корочкой

 

Com fer patates cruixents al forn

 

  1. Les patates es pelen i es tallen.
  2. El forn s’encén per escalfar-se (temperatura de 200 graus centígrads).
  3. Es trenquen un parell d’ous, se n’extreu el rovell i es bat la clara fins obtenir una consistència homogènia.
  4. Les patates picades s’aboquen en un recipient amb proteïnes batudes i es barregen bé. Alternativa: podeu raspallar les falques de patata amb un pinzell i estendre-les sobre una plata de forn.
  5. La placa de forn es greixa amb mantega. Si s’utilitza pergamí, es fa untar.
  6. Les patates es col·loquen acuradament en una safata de forn. És important assegurar-se que no hi hagi excedent de proteïna batuda.
  7. Les patates són salades i condimentades amb espècies (si cal).
  8. La placa de forn s’envia a un forn ben preescalfat durant 20 minuts. Després de la cocció, no cal refredar naturalment el plat, ja que el podeu treure immediatament del forn.

 

Característiques de la cocció de patates al forn

 

És millor seleccionar la mida de les rodanxes de patata segons el format de les rodanxes de taronja. És a dir, es pren una patata de mida mitjana, amb la circumferència de la qual es pot tancar el mig i el polze junts. I aquesta patata es talla en 4 trossos. Si les llesques són enormes, el plat quedarà mullat. Patates al forn amb una crosta cruixent només es poden realitzar mitjançant l'observació de les regles anteriors.

 

Сделать картофель в духовке с хрустящей корочкой

 

Naturalment, el forn també ha de funcionar correctament: es pot escalfar fins a 200 graus centígrads. És possible que ja hàgiu fet aquesta recepta, però no obtingueu el resultat. El problema pot ocultar-se en un desajustament en condicions de temperatura. Normalment, els forns no es poden escalfar a la temperatura desitjada. Podeu consultar-ho amb un piròmetre o trucar a un especialista a casa.

Llegiu també
Translate »