Shrovetide - hvad du har brug for for at lave pandekager

Vi besluttede at lave pandekager med egne hænder til fastelavnet - et fremragende valg. Dette er meget lettere, end det lyder. Når alt kommer til alt opnås "Den første pandekage er klumpet" af alle, selv af fagfolk. En enkel og velsmagende skål er meget let at tilberede.

 

Shrovetide - hvad du har brug for for at lave pandekager

 

Kort sagt har du brug for en opskrift, ingredienser og et værktøj. Mere præcist køkkenredskaber eller en enhed, der udfører stegeprocessen. Vi anbefaler, at du hurtigt gennemgår alle punkterne for selvstændigt at bestemme, hvilket værktøj der er bedst at bruge.

 

 

En simpel opskrift til fremstilling af pandekager

 

Æg, mel, mælk og smør er de 4 grundlæggende ingredienser. Alle andre tilsætningsstoffer, i form af cottage cheese, kød, svampe eller frugt, er simpelthen ansvarlige for smagen af ​​pandekagerne. Her er den enkleste opskrift:

 

• Bryd 4 kyllingæg i en skål, hæld 400 gram mel og hæld 1 liter mælk. Tilsæt 2 spiseskefulde sukker og salt på spidsen af ​​en kniv efter smag.
• Bland en ingrediens i en ske eller bedre med en piskeris i en homogen masse. Forresten kan mælk ikke hældes straks 1 liter, men tilsættes gradvist, når den omrøres. Dette gør blandingen hurtigere.
• Som et resultat skal dejen vise sig at være flydende - som rå kondenseret mælk. Tilsæt 50 gram vegetabilsk olie til den. Lad det brygge i et par timer (på et varmt sted).
• Forvarm en stegepande og smelt 50 gram smør i den.
• Brug en dyb ske eller en lille skovle. Sæt dejen i den og hæld den forsigtigt over overfladen af ​​gryden. Se dejenes volumen - den skal kun dække hele pandens overflade. Hvis du hælder mere dej, viser pandekagerne sig at være tykke og ikke velsmagende.

I gennemsnit skal en sådan opskrift gøre 13-14 pandekager. Du er velkommen til at eksperimentere. Når du forbereder pandekager til fastelavnet, er det vigtigt at finde det "gyldne volumen" af dejen, der hældes i panden. Hvis du fylder din hånd, kan du stege pandekager hurtigt og køligt.

 

Pandekage køkkenredskaber

 

Du skal bruge redskaber til madlavning. Til dejen har du brug for en skål og en piskeris. Prøv at bruge robuste beholdere, såsom plast eller metal, til at skabe blandingen. Her er glas og porcelæn ikke praktisk. Volumenet kan tages fra 5-7 liter, så dejen ikke flyver fra skålen til køkkenets vægge, når den piskes.

Det er bedre at købe en piskeris færdiglavet - metal. Som en mulighed. Du kan bruge en mixer eller blender. Hvis intet er ved hånden, kan du tage en eller to gafler. Dette er en tidstestet arbejdsmulighed. Det vil tage lidt længere tid at slå, men resultatet bliver som med en visp.

For at vende pandekager til fastelavnet i en stegepande skal du bruge en spatel. Du kan selvfølgelig smide en pandekage i luften, men dette kræver dygtighed. Du kan tage en træ- eller plastspatel (varmebestandigt køkken). Og også, hvis der ikke er noget ønske om at spise pandekager med brændte kanter, er det bedre at købe en kulinarisk børste og smøre pandekagernes kanter i en gryde med olie.

 

Pandekager maker

 

Der er flere muligheder her. Du kan tage en almindelig stegepande, købe en pandekagepande eller en fuldgyldig pandekageproducent. Den sidste mulighed er den dyreste, men den ved, hvordan man tilbereder flere pandekager på én gang. I en almindelig gryde, der bruges til at tilberede æggestokke eller kød, er pandekager vanskelige at vende om og kontrollere niveauet af dej. Derfor er den bedste løsning at købe en pandekagepande. Prisen på en sådan enhed er meget lav, så det vil ikke skabe problemer for køberen.

Hvad er den bedste måde at tilberede pandekager til fastelavnet på

 

Et punkt mere - mange kulinariske eksperter siger, at det er bedre at tilberede pandekager på elektriske kogeplader. Og ikke på gaskomfurer. Problemet er, at gryder på gasovne hurtigt opvarmes gryden, som også køler hurtigt ned. Og kogepladen giver dig mulighed for klart at justere arbejdstemperaturen.

Dette kunne man tro, hvis forfatterne til indlæg og videoer på Internettet ikke efterlod links til køb af kogeplader. Vores bedstemødre kogte pandekager på brændeovne. Derfor betyder det slet ikke noget, hvad der er varmekilden. Du kan endda på åben ild i skoven eller fiske. Det vigtigste er at udvikle en evne til at hælde den rigtige mængde dej og hurtigt vende pandekagen.