Machen Sie knusprige Kartoffeln im Ofen

Eine so einfache Frage und Hunderte ineffektiver Lösungen von Köchen aus aller Welt. Jeder Spezialist ist bestrebt, ein Rezept für ein Gericht aus einem Café- oder Restaurantmenü mitzuteilen. Und das ganze Problem besteht darin, dass Sie große Mengen Öl verwenden müssen, um die begehrte Kruste zu erhalten. Und das sind Fette, die zu Gewichtszunahme führen. Sie können knusprige Kartoffeln im Ofen ohne Öl machen. Möchten Sie wissen, wie - lesen Sie die Ratschläge von TeraNews von Hausfrauen. Wir haben nur Methoden bewiesen.

 

 

Wie man knusprige Kartoffeln im Ofen macht

 

1. Kartoffeln werden geschält und geschnitten.
2. Der Ofen schaltet sich zum Heizen ein (Temperatur 200 Grad Celsius).
3. Ein paar Eier werden zerbrochen, das Eigelb daraus extrahiert und das Weiß bis zu einer homogenen Konsistenz geschlagen.
4. Gehackte Kartoffeln werden in einen Behälter mit geschlagenem Protein gegossen und gründlich gemischt. Alternative - Sie können Kartoffelschnitze mit einer Bürste bestreichen und auf einem Backblech verteilen.
5. Das Backblech wird mit Butter gefettet. Wenn Pergament verwendet wird, wird es verschmiert.
6. Die Kartoffeln werden sorgfältig auf einem Backblech ausgelegt. Es ist wichtig sicherzustellen, dass kein Überschuss an geschlagenem Protein vorhanden ist.
7. Kartoffeln werden gesalzen und mit Gewürzen gewürzt (falls erforderlich).
8. Das Backblech wird 20 Minuten lang in einen gut vorgeheizten Ofen gestellt. Nach dem Kochen ist keine natürliche Kühlung des Gerichts erforderlich - Sie können es sofort aus dem Ofen nehmen.

 

Merkmale des Kochens von Kartoffeln im Ofen

 

Es ist besser, die Größe der Kartoffelscheiben entsprechend dem Format der Orangenscheiben auszuwählen. Das heißt, es wird eine mittelgroße Kartoffel genommen, mit deren Umfang Sie die Mitte und den Daumen zusammen schließen können. Und diese Kartoffel wird in 4 Stücke geschnitten. Wenn die Scheiben riesig sind, wird das Gericht feucht. Es ist nur möglich, Kartoffeln mit einer knusprigen Kruste im Ofen zuzubereiten, wenn die oben genannten Regeln beachtet werden.

 

 

Natürlich muss der Ofen auch richtig funktionieren - bis zu 200 Grad Celsius heizen können. Möglicherweise haben Sie dieses Rezept bereits erstellt, aber das Ergebnis nicht erhalten. Das Problem kann in der Inkonsistenz des Temperaturregimes verborgen sein. Typischerweise werden Öfen möglicherweise nicht auf die gewünschte Temperatur erhitzt. Sie können dies mit einem Pyrometer überprüfen oder einen Spezialisten zu Hause anrufen.