Shrovetide - τι χρειάζεστε για να φτιάξετε τηγανίτες

Αποφασίσαμε να φτιάξουμε τηγανίτες με τα χέρια μας για το Shrovetide - μια εξαιρετική επιλογή. Αυτό είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι ακούγεται. Μετά από όλα, το "Η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη" αποκτάται από όλους, ακόμη και από επαγγελματίες. Ένα απλό και νόστιμο πιάτο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

 

Shrovetide - τι χρειάζεστε για να φτιάξετε τηγανίτες

 

Εν ολίγοις, χρειάζεστε μια συνταγή, συστατικά και ένα εργαλείο. Πιο συγκεκριμένα, σκεύη κουζίνας ή συσκευή που θα εκτελεί τη διαδικασία τηγανίσματος. Σας συνιστούμε να εξετάσετε γρήγορα όλα τα σημεία για να αποφασίσετε ανεξάρτητα ποιο εργαλείο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε.

 

 

Μια απλή συνταγή για τηγανίτες

 

Τα αυγά, το αλεύρι, το γάλα και το βούτυρο είναι τα 4 βασικά συστατικά. Όλα τα άλλα πρόσθετα, με τη μορφή τυριού cottage, κρέατος, μανιταριών ή φρούτων, είναι απλά υπεύθυνα για τη γεύση των τηγανιτών. Εδώ είναι η απλούστερη συνταγή:

 

• Σπάστε 4 αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, ρίξτε 400 γραμμάρια αλεύρι και ρίξτε 1 λίτρο γάλα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού, για γεύση.
• Με ένα κουτάλι ή καλύτερα με χτυπήστε ελαφρά, ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα. Παρεμπιπτόντως, το γάλα δεν μπορεί να χυθεί αμέσως 1 λίτρο, αλλά σταδιακά προστίθεται καθώς αναδεύεται. Αυτό θα κάνει το μείγμα γρηγορότερο.
• Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί υγρή - όπως το ωμό συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου σε αυτό. Αφήστε το να βράσει για μερικές ώρες (σε ένα ζεστό μέρος).
• Προθερμάνετε ένα τηγάνι και λιώστε 50 γραμμάρια βουτύρου σε αυτό.
• Χρησιμοποιήστε ένα βαθύ κουτάλι ή μια μικρή κουτάλα. Βάλτε το κουρκούτι και ρίξτε το απαλά πάνω από την επιφάνεια του τηγανιού. Προσέξτε τον όγκο της ζύμης - θα πρέπει να καλύπτει μόνο ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού. Εάν ρίξετε περισσότερη ζύμη, τότε οι τηγανίτες θα αποδειχθούν παχιά και όχι νόστιμες.

Κατά μέσο όρο, μια τέτοια συνταγή πρέπει να κάνει 13-14 τηγανίτες. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε. Όταν προετοιμάζετε τηγανίτες για Shrovetide, είναι σημαντικό να βρείτε μόνοι σας τον "χρυσό όγκο" της ζύμης που χύνεται στο τηγάνι. Εάν γεμίσετε το χέρι σας, μπορείτε να τηγανίσετε τηγανίτες γρήγορα και δροσερά.

 

Σκεύη για τηγανίτες

 

Θα χρειαστείτε σκεύη για μαγείρεμα. Για τη ζύμη, χρειάζεστε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ανθεκτικά δοχεία, όπως πλαστικό ή μέταλλο, για να δημιουργήσετε το μείγμα. Το γυαλί και η πορσελάνη δεν είναι πρακτικά εδώ. Ο όγκος μπορεί να ληφθεί από 5-7 λίτρα, έτσι ώστε κατά το κτύπημα, η ζύμη να μην πετάει από το μπολ στους τοίχους της κουζίνας.

Είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα έτοιμο - μεταλλικό σύρμα. Ως επιλογή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή μπλέντερ. Εάν δεν υπάρχει τίποτα, τότε μπορείτε να πάρετε ένα ή δύο πιρούνια. Αυτή είναι μια δοκιμαστική επιλογή χρόνου εργασίας. Θα διαρκέσει λίγο περισσότερο για να νικήσει, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι σαν ένα χτύπημα.

Για να μετατρέψετε τηγανίτες για το Shrovetide σε ένα τηγάνι, χρειάζεστε μια σπάτουλα. Φυσικά, μπορείτε να πετάξετε τηγανίτα στον αέρα, αλλά αυτό απαιτεί δεξιότητα. Μπορείτε να πάρετε μια ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα (ανθεκτική στη θερμότητα κουζίνα). Και, επίσης, εάν δεν υπάρχει επιθυμία να τρώτε τηγανίτες με καμένες άκρες, είναι προτιμότερο να αγοράσετε μια μαγειρική βούρτσα και να λιπάνετε τις άκρες των τηγανιτών σε ένα τηγάνι με λάδι.

 

Κατασκευαστής τηγανιτών

 

Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ. Μπορείτε να πάρετε ένα κανονικό τηγάνι, να αγοράσετε μια τηγανίτα ή μια πλήρη μηχανή τηγανίτας. Η τελευταία επιλογή είναι η πιο ακριβή, αλλά ξέρει να μαγειρεύει πολλές τηγανίτες ταυτόχρονα. Σε ένα κανονικό τηγάνι που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των ωοθηκών ή του κρέατος, είναι δύσκολο να γυρίσετε τηγανίτες και να ελέγξετε το επίπεδο της ζύμης. Επομένως, η καλύτερη λύση είναι να αγοράσετε τηγανίτα. Η τιμή μιας τέτοιας συσκευής είναι πολύ χαμηλή, επομένως δεν θα δημιουργήσει προβλήματα για τον αγοραστή.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τηγανίτες για το Shrovetide

 

Ένα ακόμη σημείο - πολλοί ειδικοί μαγειρικής λένε ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τηγανίτες σε ηλεκτρικές εστίες. Και όχι σε σόμπες αερίου. Το πρόβλημα είναι ότι τα τηγάνια στις εστίες αερίου θερμαίνουν γρήγορα το τηγάνι, το οποίο επίσης κρυώνει γρήγορα. Και η εστία σας επιτρέπει να ρυθμίσετε με σαφήνεια τη θερμοκρασία λειτουργίας.

Αυτό θα μπορούσε να πιστέψει εάν οι συντάκτες των δημοσιεύσεων και των βίντεο στο Διαδίκτυο δεν άφηναν συνδέσμους για την αγορά εστιών. Οι γιαγιάδες μας μαγειρεύουν τηγανίτες σε ξυλόσομπες. Επομένως, δεν έχει σημασία καθόλου ποια είναι η πηγή θερμότητας. Μπορείτε ακόμη και με ανοιχτή φωτιά στο δάσος ή ψάρεμα. Το κύριο πράγμα είναι να αναπτύξετε μια ικανότητα για να ρίξετε τη σωστή ποσότητα ζύμης και να γυρίσετε τηγανίτα γρήγορα.