Hacer patatas crujientes en el horno

Una pregunta tan simple y cientos de soluciones ineficaces de chefs de todo el mundo. Cada especialista se esfuerza por compartir la receta de un plato del menú de un café o restaurante. Y todo el problema se reduce al hecho de que para obtener la costra codiciada, es necesario utilizar grandes volúmenes de aceite. Y estas son grasas que conducen al aumento de peso. Puedes hacer patatas crujientes en el horno sin aceite. ¿Quieres saber cómo? Lee los consejos de TeraNews de amas de casa. Solo tenemos métodos probados.

 

 

Cómo hacer patatas crujientes al horno.

 

1. Las patatas se pelan y cortan.
2. El horno se enciende para calentar (temperatura 200 grados Celsius).
3. Se parten un par de huevos, se extrae la yema y se bate la clara hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Las papas picadas se vierten en un recipiente con proteína batida y se mezclan bien. Alternativa: puede cepillar las rodajas de papa con un cepillo y esparcirlas en una bandeja para hornear.
5. La bandeja para hornear se engrasa con mantequilla. Si se usa pergamino, se unta.
6. Las patatas se colocan con cuidado en una bandeja para hornear. Es importante asegurarse de que no haya un exceso de proteína batida.
7. Las patatas se salan y se sazonan con especias (si es necesario).
8. La bandeja para hornear se envía a un horno bien precalentado durante 20 minutos. Después de la cocción, no es necesario que el plato se enfríe de forma natural; puede sacarlo inmediatamente del horno.

 

Características de cocinar patatas en el horno.

 

Es mejor seleccionar el tamaño de las rodajas de patata según el formato de rodajas de naranja. Es decir, se toma una papa de tamaño mediano, con una circunferencia de la cual puede cerrar el medio y el pulgar juntos. Y esta papa se corta en 4 trozos. Si las rodajas son enormes, el plato estará empapado. Es posible hacer papas en el horno con una corteza crujiente solo siguiendo las reglas anteriores.

 

 

Naturalmente, el horno también debe funcionar correctamente: poder calentar hasta 200 grados Celsius. Es posible que ya haya hecho esta receta, pero no obtuvo el resultado. El problema puede estar oculto en la inconsistencia del régimen de temperatura. Por lo general, es posible que los hornos no se calienten a la temperatura deseada. Puede verificar esto con un pirómetro o llamar a un especialista en su casa.