Shrovetide: lo que necesitas para hacer panqueques

Decidimos hacer panqueques con nuestras propias manos para Shrovetide, una excelente opción. Esto es mucho más fácil de lo que parece. Después de todo, "El primer panqueque tiene grumos" lo obtienen todos, incluso los profesionales. Un plato sencillo y sabroso es muy fácil de preparar.

 

Shrovetide: lo que necesitas para hacer panqueques

 

En resumen, necesitas una receta, ingredientes y una herramienta. Más precisamente, utensilios de cocina o un dispositivo que realizará el proceso de fritura. Le recomendamos que revise rápidamente todos los puntos para decidir de forma independiente qué herramienta es mejor utilizar.

 

 

Una receta sencilla para hacer panqueques.

 

Huevos, harina, leche y mantequilla son los 4 ingredientes básicos. Todos los demás aditivos, en forma de requesón, carne, champiñones o frutas, son simplemente responsables del sabor de los panqueques. Aquí está la receta más simple:

 

• Rompe 4 huevos de gallina en un bol, vierte 400 gramos de harina y vierte 1 litro de leche. Agrega 2 cucharadas de azúcar y sal en la punta de un cuchillo, al gusto.
• Con una cuchara, o mejor con un batidor, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Por cierto, la leche no se puede verter inmediatamente 1 litro, sino que se agrega gradualmente a medida que se agita. Esto hará que la mezcla sea más rápida.
• Como resultado, la masa debería resultar líquida, como la leche condensada cruda. Agregue 50 gramos de aceite vegetal. Déjelo reposar durante un par de horas (en un lugar cálido).
• Precaliente una sartén y derrita 50 gramos de mantequilla en ella.
• Use una cuchara honda o un cucharón pequeño. Coloca la masa en ella y viértela suavemente sobre la superficie de la sartén. Observe el volumen de la masa; solo debe cubrir toda la superficie de la sartén. Si vierte más masa, los panqueques resultarán espesos y no sabrosos.

En promedio, una receta de este tipo debería hacer de 13 a 14 panqueques. Siéntete libre de experimentar. Al preparar panqueques para Shrovetide, es importante encontrar por sí mismo el "volumen dorado" de la masa vertida en la sartén. Si llena su mano, puede freír panqueques rápidamente y enfriar.

 

Utensilios de cocina para crepes

 

Necesitará utensilios para cocinar. Para la masa, necesitas un bol y un batidor. Trate de usar recipientes resistentes, como plástico o metal, para crear la mezcla. El vidrio y la porcelana no son prácticos aquí. El volumen se puede tomar de 5-7 litros, de modo que al batir, la masa no vuele del tazón a las paredes de la cocina.

Es mejor comprar un batidor confeccionado: metal. Como una opción. Puedes usar una batidora o licuadora. Si no hay nada a mano, puede tomar uno o dos tenedores. Esta es una opción de trabajo probada por el tiempo. Tardará un poco más en batir, pero el resultado será como con un batidor.

Para convertir panqueques para Shrovetide en una sartén, necesita una espátula. Por supuesto, puedes lanzar un panqueque al aire, pero esto requiere habilidad. La espátula puede ser de madera o plástico (cocina resistente al calor). Y, además, si no hay ganas de comer panqueques con bordes quemados, es mejor comprar un pincel culinario y engrasar los bordes de los panqueques en una sartén con aceite.

 

Fabricante de panqueques

 

Aquí hay varias opciones. Puede tomar una sartén normal, comprar una sartén para panqueques o una máquina para hacer panqueques en toda regla. La última opción es la más cara, pero sabe cocinar varios panqueques a la vez. En una sartén común que se usa para cocinar los ovarios o la carne, los panqueques son difíciles de voltear y controlar el nivel de masa. Por tanto, la mejor solución es comprar un molde para panqueques. El precio de un dispositivo de este tipo es muy bajo, por lo que no creará problemas para el comprador.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar panqueques para Shrovetide?

 

Un punto más: muchos expertos culinarios dicen que es mejor cocinar panqueques en placas eléctricas. Y no en estufas de gas. El problema es que las cacerolas en las estufas de gas calientan rápidamente la cacerola, que también se enfría rápidamente. Y la placa le permite ajustar claramente la temperatura de trabajo.

Esto podría creerse si los autores de publicaciones y videos en Internet no dejaran enlaces a la compra de placas. Nuestras abuelas cocinaban panqueques en estufas de leña. Por lo tanto, no importa en absoluto cuál sea la fuente de calor. Incluso puede hacer una fogata en el bosque o pescar. Lo principal es desarrollar la habilidad de verter la cantidad correcta de masa y darle la vuelta al panqueque rápidamente.