Nola jan sagarrak azalekin edo gabe

Azalarekin jan daitezkeen fruituak ez dira zuritu behar - hori diote osasun liburuek, komunikabideek eta sare sozialek. Batez ere, informazio asko lor daiteke sagarraren azalaren konposizioari buruz, bitaminak, mineralak, aminoazidoak eta beste substantzia erabilgarriak dituztenak. Eta ispiluaren teoria dago azala frutaren propietate baliagarri guztiak barnean gordetzen dituen iragazkia dela. Hori dela eta, galderak sortzen dira: nola jan sagarrak zuritu edo gabe.

Denda, supermerkatu edo merkatu batean erosten diren fruituez ari gara. Hau da, sagarrari buruz, zeinen jatorria ezezaguna zaigu. Fruituak zein baldintzatan hazi ziren, nola prozesatu eta biltzen ziren, zein prestakin erabili ziren freskotasuna epe luzerako kontserbatzeko.

 

Nola jan sagarrak azalekin edo gabe

 

Hasteko, hobe da galdera hauek egitea:

 

• Zergatik dute sagarrak hain distira natural ederra.
• Zergatik ez dira hondatzen epe luzerako biltegiratzean tenperatura-baldintza desberdinetan.
• Non agertzen da gantz eskuetan sagarrak ur epeletan garbitzen badituzu?

 

Sagarrak prozesatzeko erabiltzen diren produktu kimikoei buruzkoa da. Kontua da edozein landareren fruitua produktu galkor bat dela. Eta sagarrak, barne. Fruituen iraupena luzatzeko (garraiatzeko eta saltzeko), prestakin kimikoak erabiltzen dira.

Hor hasten da ekintzarik interesgarriena. Ona da sagarrak argizaria edo parafina seguruarekin tratatzen badira. Konposatu kimiko hauek sagarrak hezetasunetik eta lehortzetik babesten dituzte. Baina badira produktu kimiko merkeagoak, frutak prozesatzeko askotan errentagarriagoak direnak. Bifeniloari buruzkoa da. Olioaren destilazioan sortzen den kartzinogenoa da. Eta, bide batez, sagarrak babesteko produkturik onena, prezio eta kalitate aldetik.

 

Erositako sagarra nola jan

 

Ez fidatu saltzaileek "bertako" sagarraz. Konposatu kimikoekin prozesatzeko ere ematen dute. Hamarnaka tona fruta bilduz, hornitzaileak ziurtatu behar du sagarrak bere biltegian eta biltegian segurtasunez gordeta daudela. Sagarrak urte osoan saltzen direla ikusita, ez da zaila ikusten prozesatzen direla.

 

Hobe da sagarrak ur epelarekin garbitzea jan aurretik. Ondo dago azala koipetik ez garbitzea. Ez da garbituko, konposizioa azalean sakon sartu baita. Horren ondoren, kendu sagarra. Hau sukaldeko labana batekin (borobil batean) edo sagarrak zuritzeko gailu berezi batekin egiten da.

Zuritutako sagarra berehala jan behar da. Edo bertatik postre edo plater bat egiten hasi. Eta ez kezkatu mamiak laranja-marroi kolorea hartzen duelako. Burdin oxidoa da, azalik gabeko sagarrak burdinaren oxidazioaren ondorioz sortzen dena. Aitzitik, hasi kezkatzen ordubete geroago, azala moztu ondoren, sagar haragia kolorez aldatu ez bada. Hau da fruta produktu kimikoekin pozoitu izanaren lehen seinalea.

 

Sagarra jateari buruzko ondorio gisa

 

Azaleko bitaminen kontura, etengabe eztabaida daiteke. Baina mineral edo bitamina mikrogramoen mesedetan, zure gorputza kimikaz pozoitzea gaizki dago. Bitaminak behar dituzu - erosi farmazian. Sagar goxo bat jan nahi baduzu, moztu azala.

 

Sagarrak azalarekin jan nahi badituzu, busti itzazu ur epeletan, jan baino 5-6 ordu lehenago. Garbitutako sagarrak zapi lehor batekin garbitzen badira eta gela epel batean uzten badira, aste batean freskotasuna galduko du. Babes kimikorik gabe, fruituak horretarako ezarritako bidea jarraituko du. bilakaera.