Shrovetide - آنچه شما برای تهیه پنکیک نیاز دارید

ما تصمیم گرفتیم برای Shrovetide پنکیک را با دستان خود درست کنیم - یک انتخاب عالی. این خیلی راحتتر از آن است که به نظر می رسد. پس از همه ، "اولین پنکیک کلوچه ای است" توسط همه ، حتی توسط متخصصان بدست می آید. تهیه یک غذای ساده و خوشمزه بسیار آسان است.

 

Shrovetide - آنچه شما برای تهیه پنکیک نیاز دارید

 

به طور خلاصه ، شما به یک دستور العمل ، مواد اولیه و یک ابزار نیاز دارید. دقیق تر ، ظروف آشپزخانه یا وسیله ای که فرایند سرخ کردن را انجام می دهد. ما توصیه می کنیم که به سرعت تمام نکات را مرور کنید تا به طور مستقل تصمیم بگیرید که بهترین ابزار برای استفاده است.

 

Масленица – что нужно для приготовления блинов

 

یک دستور ساده برای تهیه پنکیک

 

تخم مرغ ، آرد ، شیر و کره 4 ماده اساسی هستند. تمام مواد افزودنی دیگر ، به شکل پنیر کوکتی ، گوشت ، قارچ یا میوه ها ، به سادگی مسئول طعم پنکیک هستند. در اینجا ساده ترین دستورالعمل وجود دارد:

 

  • 4 تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید ، 400 گرم آرد بریزید و 1 لیتر شیر بریزید. 2 قاشق غذاخوری شکر و نمک را روی نوک چاقو اضافه کنید تا مزه دار شود.
  • با یک قاشق یا بهتر با لیسک ، همه مواد را در یک توده همگن مخلوط کنید. به هر حال ، شیر را نمی توان بلافاصله 1 لیتر ریخت ، اما با هم زدن به تدریج اضافه می شود. این باعث سریعتر شدن مخلوط می شود.
  • در نتیجه ، باید خمیر مایع شود - مانند شیر خام غلیظ. 50 گرم روغن نباتی به آن اضافه کنید. بگذارید چند ساعت دم بکشد (در یک مکان گرم).
  • یک تابه را از قبل گرم کرده و 50 گرم کره را در آن ذوب کنید.
  • از یک قاشق عمیق یا ملاقه کوچک استفاده کنید. مایه را درون آن بریزید و به آرامی روی سطح ظرف بریزید. حجم خمیر را تماشا کنید - فقط باید کل سطح قالب را بپوشاند. اگر خمیر بیشتری بریزید ، پنکیک ها غلیظ و خوشمزه نیستند.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

به طور متوسط ​​، یکی از این دستورالعمل ها باید 13-14 پنکیک درست کند. با خیال راحت تجربه کنید. هنگام تهیه پنکیک برای Shrovetide ، مهم است که خودتان "حجم طلایی" خمیر ریخته شده در ظرف را پیدا کنید. اگر دست خود را پر کنید ، می توانید پنکیک ها را سریع سرخ کرده و خنک کنید.

 

ظروف آشپزخانه پنکیک

 

برای پخت و پز به ظروف نیاز دارید. برای خمیر ، شما به یک کاسه و یک لیسک احتیاج دارید. سعی کنید از ظروف محکم مانند پلاستیک یا فلز برای ایجاد ترکیب استفاده کنید. شیشه و پرسلن در اینجا عملی نیست. حجم را می توان از 5-7 لیتر برداشت ، به طوری که هنگام شلاق زدن ، خمیر از کاسه به دیواره های آشپزخانه نرود.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

بهتر است یک لیوان آماده - فلزی خریداری کنید. به عنوان یک گزینه می توانید از همزن یا مخلوط کن استفاده کنید. اگر چیزی در دست نیست ، پس می توانید یک یا دو چنگال بردارید. این یک گزینه کاری آزمایش شده است. ضرب و شتم کمی بیشتر طول می کشد ، اما نتیجه کار با لیسک خواهد بود.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

برای چرخاندن پنکیک های Shrovetide در ماهیتابه ، به کفگیر احتیاج دارید. البته می توانید یک پنکیک را به هوا بیندازید اما این به مهارت نیاز دارد. کفگیر می تواند از چوب یا پلاستیک ساخته شود (آشپزخانه مقاوم در برابر حرارت). و همچنین ، اگر تمایلی به خوردن پنکیک با لبه های سوخته ندارید ، بهتر است یک برس آشپزی خریداری کنید و لبه های پنکیک را در یک تابه با روغن چرب کنید.

 

پنکیک ساز

 

در اینجا گزینه های مختلفی وجود دارد. می توانید یک ماهیتابه معمولی بردارید ، یک تابه پنکیک یا یک کلوچه ساز تمام عیار بخرید. آخرین گزینه گرانترین است ، اما می داند چگونه چندین پنکیک را همزمان بپزید. در یک ظرف معمولی که برای پختن تخمدان یا گوشت استفاده می شود ، پنکیک به سختی قابل چرخش و کنترل سطح خمیر است. بنابراین ، بهترین راه حل خرید یک تابه پنکیک است. قیمت چنین دستگاهی بسیار پایین است ، بنابراین مشکلی برای خریدار ایجاد نمی کند.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

بهترین روش پخت پنکیک برای Shrovetide چیست

 

یک نکته دیگر - بسیاری از کارشناسان آشپزی می گویند بهتر است پنکیک را روی اجاق های برقی بپزید. و نه روی اجاق گاز. مشکل این است که تابه های اجاق گاز سریعاً تابه را گرم می کنند که این امر نیز به سرعت خنک می شود. و اجاق گاز به شما امکان می دهد دمای کار را به وضوح تنظیم کنید.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

اگر نویسندگان پست ها و ویدئوها در اینترنت پیوندهای خرید اجاق گاز را نگذارند ، این را می توان باور داشت. مادربزرگ های ما روی اجاق های چوبی پنکیک می پختند. بنابراین ، اصلاً مهم نیست که منبع گرما چیست. حتی می توانید در جنگل آتش سوزی کنید یا ماهیگیری کنید. نکته اصلی این است که یک مهارت برای ریختن مقدار صحیح خمیر و برگرداندن سریع پنکیک ایجاد کنید.

همچنین بخوانید
Translate »