Shrovetide - ce dont vous avez besoin pour faire des crêpes

Nous avons décidé de faire des crêpes de nos propres mains pour Shrovetide - un excellent choix. C'est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Après tout, "La première crêpe est grumeleuse" est obtenue par tout le monde, même par les professionnels. Un plat simple et savoureux est très facile à préparer.

 

Shrovetide - ce dont vous avez besoin pour faire des crêpes

 

En bref, vous avez besoin d'une recette, d'ingrédients et d'un outil. Plus précisément, des ustensiles de cuisine ou un appareil qui effectuera le processus de friture. Nous vous recommandons de passer rapidement en revue tous les points afin de décider indépendamment quel outil est le meilleur à utiliser.

 

 

Une recette simple pour faire des crêpes

 

Les œufs, la farine, le lait et le beurre sont les 4 ingrédients de base. Tous les autres additifs, sous forme de fromage cottage, de viande, de champignons ou de fruits, sont simplement responsables du goût des crêpes. Voici la recette la plus simple:

 

• Cassez 4 œufs de poule dans un bol, versez 400 grammes de farine et versez 1 litre de lait. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et de sel sur la pointe d'un couteau, au goût.
• Avec une cuillère, ou mieux avec un fouet, mélangez tous les ingrédients en une masse homogène. À propos, le lait ne peut pas être versé immédiatement 1 litre, mais ajouté progressivement au fur et à mesure qu'il est remué. Cela rendra le mélange plus rapide.
• En conséquence, la pâte doit se révéler liquide - comme du lait condensé cru. Ajoutez-y 50 grammes d'huile végétale. Laissez infuser pendant quelques heures (dans un endroit chaud).
• Préchauffez une poêle et faites-y fondre 50 grammes de beurre.
• Utilisez une cuillère profonde ou une petite louche. Versez-y la pâte et versez-la doucement sur la surface de la casserole. Surveillez le volume de la pâte - elle ne doit couvrir que toute la surface de la casserole. Si vous versez plus de pâte, les crêpes se révéleront épaisses et pas savoureuses.

En moyenne, une de ces recettes devrait donner 13 à 14 crêpes. N'hésitez pas à expérimenter. Lors de la préparation des crêpes pour le mardi gras, il est important de trouver par vous-même le "volume doré" de la pâte versée dans la casserole. Si vous remplissez votre main, vous pouvez faire frire des crêpes rapidement et refroidir.

 

Ustensiles de cuisine pour crêpes

 

Vous aurez besoin d'ustensiles pour cuisiner. Pour la pâte, vous avez besoin d'un bol et d'un fouet. Essayez d'utiliser des récipients solides, tels que du plastique ou du métal, pour créer le mélange. Le verre et la porcelaine ne sont pas pratiques ici. Le volume peut être pris de 5 à 7 litres, de sorte que lors du fouettage, la pâte ne vole pas du bol vers les murs de la cuisine.

Il est préférable d'acheter un fouet prêt à l'emploi - en métal. Comme une option. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un mixeur. Si rien n'est à portée de main, vous pouvez prendre une ou deux fourchettes. C'est une option de travail qui a fait ses preuves. Cela prendra un peu plus de temps à battre, mais le résultat sera comme avec un fouet.

Pour retourner les crêpes pour le mardi gras dans une poêle, vous avez besoin d'une spatule. Vous pouvez, bien sûr, lancer une crêpe en l'air, mais cela nécessite des compétences. Vous pouvez prendre une spatule en bois ou en plastique (cuisine résistante à la chaleur). Et, aussi, s'il n'y a pas envie de manger des crêpes aux bords brûlés, il est préférable d'acheter un pinceau culinaire et de graisser les bords des crêpes dans une casserole avec de l'huile.

 

Fabricant de crêpes

 

Il y a plusieurs options ici. Vous pouvez prendre une poêle à frire ordinaire, acheter une poêle à crêpes ou une crêperie à part entière. La dernière option est la plus chère, mais elle sait faire cuire plusieurs crêpes à la fois. Dans une poêle ordinaire utilisée pour cuire des ovaires ou de la viande, il est difficile de retourner les crêpes et de contrôler le niveau de pâte. Par conséquent, la meilleure solution est d'acheter une poêle à crêpes. Le prix d'un tel appareil est très bas, il ne créera donc pas de problèmes pour l'acheteur.

Quelle est la meilleure façon de faire cuire des crêpes pour le mardi gras

 

Un autre point - de nombreux experts culinaires disent qu'il est préférable de faire cuire des crêpes sur des plaques électriques. Et pas sur les cuisinières à gaz. Le problème est que les casseroles sur les cuisinières à gaz chauffent rapidement la casserole, qui se refroidit également rapidement. Et la table de cuisson vous permet d'ajuster clairement la température de travail.

On pourrait le croire si les auteurs de messages et de vidéos sur Internet ne laissaient pas de liens vers l'achat de plaques de cuisson. Nos grands-mères cuisinaient des crêpes sur des poêles à bois. Par conséquent, peu importe quelle est la source de chaleur. Vous pouvez même sur un feu ouvert dans les bois ou pêcher. L'essentiel est de développer un talent pour verser la bonne quantité de pâte et retourner rapidement la crêpe.