Shrovetide - wat jo nedich binne om pankoeken te meitsjen
Wy besleaten pankoeken mei eigen hannen te meitsjen foar Shrovetide - in poerbêste kar. Dit is folle makliker dan it klinkt. Nei alle gedachten wurdt "De earste pankoek is klonterich" krigen troch elkenien, sels troch professionals. In ienfâldich en lekker gerjocht is heul maklik te meitsjen.
Shrovetide - wat jo nedich binne om pankoeken te meitsjen
Koartsein, jo hawwe in resept, yngrediïnten en in ark nedich. Krekter, keukengerei as in apparaat dat it frituerproses sil útfiere. Wy riede oan dat jo fluch troch alle punten gean om selsstannich te besluten hokker ark it bêste is om te brûken.
In ienfâldich resept foar it meitsjen fan pankoeken
Aaien, moal, molke en bûter binne de 4 basisingrediïnten. Alle oare tafoegings, yn 'e foarm fan kwark, fleis, paddestoelen as fruit, binne gewoan ferantwurdlik foar de smaak fan' e pankoeken. Hjir is it simpelste resept:
- Brek 4 hin aaien yn in kom, jit 400 gram moal en jit 1 liter molke. Foegje 2 oseaapjes sûker en sâlt op 'e punt fan in mes ta, nei smaak.
- Mei in leppel, of better mei in wisk, mingje alle yngrediïnten yn in homogene massa. Trouwens, molke kin net fuortendaliks 1 liter wurde útgetten, mar stadichoan tafoege as it wurdt roerd. Dit sil it mingsel rapper meitsje.
- As resultaat moat it daai floeistof wêze - lykas rau kondensmolke. Foegje der 50 gram plantaardige oalje oan ta. Lit it in pear oeren briede (op in waarm plak).
- Verwarmje in koekepan en smelt der 50 gram bûter yn.
- Brûk in djippe leppel as lytse leppel. Skep it beslach deryn en jit it sêft oer it oerflak fan 'e panne. Sjoch it folume fan it daai - it moat allinich it heule oerflak fan 'e panne dekke. As jo mear daai jitte, dan sille de pankoeken dik wurde en net lekker.
Gemiddeld moat ien fan sokke resepten 13-14 pankoeken meitsje. Fiel jo frij om te eksperimintearjen. By it tarieden fan pankoeken foar Shrovetide is it wichtich om josels it "gouden folume" fan it daai yn 'e panne te finen. As jo jo hân folje, kinne jo fluch en koel pankoeken briede.
Keukengerei foar pankoek
Jo sille gerei nedich wêze foar koken. Foar it daai hawwe jo in bak en in wisk nedich. Besykje stevige konteners te brûken, lykas plestik of metaal, om de miks te meitsjen. Glês en porslein binne hjir net praktysk. It folume kin wurde nommen fan 5-7 liter, sadat it daai by it wipjen net fljocht fan 'e kom nei de muorren fan' e keuken.
It is better om in wisk klear te meitsjen - metaal. As opsje. Jo kinne in mixer of blender brûke. As neat oan 'e hân is, kinne jo ien of twa foarken nimme. Dit is in tiidproefde wurkopsje. It sil wat langer duorje om te ferslaan, mar it resultaat sil wêze as mei in wisk.
Om pankoeken foar Shrovetide yn in frettenpanne te draaien, hawwe jo in spatel nedich. Jo kinne fansels in pankoek yn 'e loft smite, mar dit freget feardigens. Jo kinne in houten of plestik spatel nimme (hittebestindige keuken). En, as d'r gjin winsk is om pankoeken mei ferbaarnde rânen te iten, is it better om in kulinêre boarstel te keapjen en de rânen fan 'e pankoeken yn in panne mei oalje te fetjen.
Pannekoekemakker
D'r binne ferskate opsjes hjir. Jo kinne in regelmjittige frettenpanne nimme, in pankoekpanne of in folweardige pankoekmakker keapje. De lêste opsje is de djoerste, mar it wit hoe't jo tagelyk ferskate pankoeken koekje kinne. Yn in reguliere panne dy't wurdt brûkt om eierstokken as fleis te koken, is it lestich om pankoeken te draaien en it nivo fan beslach te kontrolearjen. Dêrom is de bêste oplossing in pankoekpanne te keapjen. De priis fan sa'n apparaat is heul leech, dus sil it gjin problemen meitsje foar de keaper.
Wat is de bêste manier om pankoeken te koekjen foar Shrovetide
Noch ien punt - in protte kulinêre saakkundigen sizze dat it better is om pankoeken te koken op elektryske kookplaten. En net op gaskachels. It probleem is dat pannen op gaskachels de panne gau opwaarmje, wat ek fluch ôfkoelt. En mei de kookplaat kinne jo de wurktemperatuer dúdlik oanpasse.
Dit koe wurde leaud as de auteurs fan berjochten en fideo's op it ynternet gjin links nei de oankeap fan kookplaten efterlieten. Us beppes kochten pankoeken op houtkachels. Dêrom makket it hielendal net út wat de boarne fan waarmte is. Jo kinne sels op in iepen fjoer yn 'e bosk of fiskje. It wichtichste is om in knap te ûntwikkeljen om de juste hoemannichte te gieten en de pankoek fluch om te draaien.