Hrskavi krumpir napravite u pećnici
Tako jednostavno pitanje i stotine neučinkovitih rješenja kuhara iz cijelog svijeta. Svaki stručnjak nastoji podijeliti recept za jelo s jelovnika kafića ili restorana. A cijeli se problem svodi na činjenicu da za dobivanje željene kore trebate koristiti velike količine ulja. A to su masti koje dovode do debljanja. Hrskavi krumpir možete napraviti u pećnici bez ulja. Želite znati kako - pročitajte savjet TeraNews od domaćica. Imamo samo dokazane metode.
Kako napraviti hrskavi krumpir u pećnici
- Krumpir se ljušti i reže.
- Pećnica se uključuje za grijanje (temperatura 200 Celzijevih stupnjeva).
- Nekoliko jaja se slomi, iz njih se izvadi žumanjak, a bijelo se istuče do homogene konzistencije.
- Sjeckani krumpir ulijeva se u posudu s tučenim proteinima i temeljito promiješa. Alternativa - kist krumpira možete četkati četkom i rasporediti po limu za pečenje.
- Lim za pečenje je podmazan maslacem. Ako se koristi pergament, onda se razmazuje.
- Krumpir je pažljivo položen na lim za pečenje. Važno je osigurati da nema viška tučenih bjelančevina.
- Krumpir se soli i začini začinima (ako je potrebno).
- Lim za pečenje šalje se u dobro zagrijanu pećnicu 20 minuta. Nakon kuhanja nema potrebe za prirodnim hlađenjem posude - možete ga odmah izvaditi iz pećnice.
Značajke kuhanja krumpira u pećnici
Veličinu kriški krumpira bolje je odabrati prema formatu kriški naranče. Odnosno, uzima se krumpir srednje veličine, čiji obim možete zajedno zatvoriti sredinu i palac. I ovaj krumpir je izrezan na 4 dijela. Ako su kriške ogromne, jelo će biti pokislo. Krumpir u pećnici s hrskavom korom moguće je napraviti samo poštujući gornja pravila.
Prirodno, pećnica također mora raditi ispravno - biti u stanju zagrijati se do 200 Celzijevih stupnjeva. Možda ste već napravili ovaj recept, ali niste dobili rezultat. Problem se može skrivati u nedosljednosti temperaturnog režima. Pećnice se obično ne mogu zagrijati na željenu temperaturu. To možete provjeriti pirometrom ili nazvati stručnjaka kod kuće.