Shrovetide - što trebate za pripremu palačinki

Odlučili smo napraviti palačinke vlastitim rukama za Pokladni dan - izvrstan izbor. Ovo je puno lakše nego što zvuči. Napokon, "Prva palačinka je kvrgava" dobivaju svi, čak i profesionalci. Jednostavno i ukusno jelo vrlo je jednostavno pripremiti.

 

Shrovetide - što trebate za pripremu palačinki

 

Ukratko, trebaju vam recept, sastojci i alat. Točnije, kuhinjski pribor ili uređaj koji će izvoditi postupak prženja. Preporučujemo vam da brzo prođete kroz sve točke kako biste samostalno odlučili koji je alat najbolje koristiti.

 

 

Jednostavan recept za izradu palačinki

 

Jaja, brašno, mlijeko i maslac su 4 osnovna sastojka. Svi ostali aditivi, u obliku svježeg sira, mesa, gljiva ili voća, jednostavno su odgovorni za okus palačinki. Evo najjednostavnijeg recepta:

 

• U posudu izlomite 4 pileća jaja, ulijte 400 grama brašna i ulijte 1 litru mlijeka. Na vrh noža dodajte 2 žlice šećera i soli, po ukusu.
• Žlicom, ili bolje pjenjačom, pomiješajte sve sastojke u homogenu masu. Usput, mlijeko se ne može izliti odmah 1 litru, već se postupno dodaje dok se miješa. To će smjesu učiniti bržom.
• Kao rezultat, tijesto bi trebalo ispasti tekuće - poput sirovog kondenziranog mlijeka. Dodajte mu 50 grama biljnog ulja. Pustite da se kuha nekoliko sati (na toplom mjestu).
• Zagrijte tavu i u njoj otopite 50 grama maslaca.
• Koristite duboku žlicu ili malu kutlaču. Zagrabite tijesto i lagano ga prelijte površinom posude. Pazite na volumen tijesta - trebalo bi pokrivati ​​samo cijelu površinu posude. Ako ulijete više tijesta, tada će palačinke ispasti guste i neukusne.

U prosjeku bi jedan takav recept trebao napraviti 13-14 palačinki. Slobodno eksperimentirajte. Kada pripremate palačinke za pokladni dan, važno je da sami pronađete "zlatni volumen" tijesta izlivenog u tavu. Ako napunite ruku, palačinke možete brzo pržiti i hladiti.

 

Posuđe za palačinke

 

Za kuhanje trebat će vam pribor. Za tijesto su vam potrebne zdjela i pjenjača. Pokušajte upotrijebiti čvrste posude, poput plastike ili metala, za stvaranje smjese. Ovdje staklo i porculan nisu praktični. Volumen se može uzeti od 5-7 litara, tako da tijesto prilikom mućenja ne leti iz posude na zidove kuhinje.

Bolje je kupiti metlicu gotovu - metalnu. Kao opcija. Možete koristiti mikser ili blender. Ako vam ništa nije pri ruci, onda možete uzeti jednu ili dvije vilice. Ovo je vremenski provjerena radna opcija. Potrajat će malo više vremena, ali rezultat će biti kao pjenjačom.

Da biste palačinke za maslenicu pretvorili u tavu, treba vam lopatica. Palačinku možete, naravno, baciti u zrak, ali za to je potrebna vještina. Možete uzeti drvenu ili plastičnu lopaticu (kuhinja otporna na toplinu). I, također, ako nema želje jesti palačinke s izgorjelim rubovima, bolje je kupiti kulinarski kist i podmazati rubove palačinki u tavi uljem.

 

Aparat za palačinke

 

Ovdje postoji nekoliko mogućnosti. Možete uzeti uobičajenu tavu, kupiti tavu za palačinke ili punopravni aparat za palačinke. Posljednja opcija je najskuplja, ali zna skuhati nekoliko palačinki odjednom. U običnoj tavi koja se koristi za kuhanje jajnika ili mesa teško je okretati palačinke i kontrolirati razinu tijesta. Stoga je najbolje rješenje kupiti tavu za palačinke. Cijena takvog uređaja je vrlo niska, pa kupcu neće stvarati probleme.

Koji je najbolji način kuhanja palačinki za pokladni dan

 

Još jedna točka - mnogi kulinarski stručnjaci kažu da je palačinke bolje kuhati na električnim pločama. A ne na plinske peći. Problem je što tave na plinskim pećima brzo zagriju tavu koja se također brzo hladi. A ploča za kuhanje omogućuje vam jasno podešavanje radne temperature.

U to bi se moglo vjerovati da autori postova i videozapisa na Internetu ne ostavljaju poveznice za kupnju ploča za kuhanje. Naše su bake kuhale palačinke na pećima na drva. Stoga uopće nije važno koji je izvor topline. Možete čak i na otvorenoj vatri u šumi ili na ribolovu. Glavna stvar je razviti sposobnost za ulijevanje točne količine tijesta i brzo okretanje palačinke.