Készítsen ropogós burgonyát a sütőben

Ilyen egyszerű kérdés és több száz hatástalan megoldás a szakácsoktól a világ minden tájáról. Minden szakember arra törekszik, hogy megossza egy étel receptjét egy kávézó vagy étterem menüjéből. És az egész probléma arra a tényre vezethető vissza, hogy az áhított kéreg megszerzéséhez nagy mennyiségű olajat kell használnia. És ezek olyan zsírok, amelyek súlygyarapodáshoz vezetnek. A sütőben ropogós burgonyát készíthet olaj nélkül. Szeretné tudni, hogyan - olvassa el a TeraNews háziasszonyok tanácsát. Csak bevált módszerek vannak.

 

 

Hogyan készítsünk ropogós burgonyát a sütőben

 

1. A burgonyát meghámozzuk és felvágjuk.
2. A sütő bekapcsol fűtésre (hőmérséklet 200 Celsius fok).
3. Pár tojást eltörnek, a sárgáját kivonják belőlük, és a fehéret homogén állagúra verték.
4. Az apróra vágott burgonyát felvert fehérjével ellátott tartályba öntjük és alaposan összekeverjük. Alternatív megoldás - ecsettel átkenheti a burgonya ékeket, és tepsibe terítheti.
5. A tepsit vajjal kikenjük. Ha pergament használunk, akkor elkenjük.
6. A burgonyát gondosan lefektetjük egy tepsibe. Fontos megbizonyosodni arról, hogy a felvert fehérje nem marad-e feleslegben.
7. A burgonyát sózzuk és fűszerekkel ízesítjük (ha szükséges).
8. A tepsit 20 percig jól előmelegített sütőbe küldjük. Főzés után nincs szükség az edény természetes hűtésére - azonnal eltávolítható a sütőből.

 

A burgonya sütőben történő főzésének jellemzői

 

Jobb, ha a burgonyaszeletek méretét a narancsszeletek formátumának megfelelően választjuk meg. Vagyis egy közepes méretű burgonyát veszünk, amelynek kerületével együtt lezárhatjuk a középső és a hüvelykujjat. És ezt a burgonyát 4 részre vágjuk. Ha a szeletek hatalmasak, az étel nedves lesz. A sütőben ropogós kéreggel burgonyát csak a fenti szabályok betartásával lehet elkészíteni.

 

 

Természetesen a sütőnek is megfelelően kell működnie - képes legyen felmelegedni 200 Celsius fokig. Lehet, hogy már elkészítette ezt a receptet, de nem kapta meg az eredményt. A problémát a hőmérsékleti rendszer következetlensége rejtheti. A sütőket általában nem lehet a kívánt hőmérsékletre felmelegíteni. Ezt pirométerrel ellenőrizheti, vagy otthon szakembert hívhat.