Ինչպես ուտել խնձորը կեղևով կամ առանց դրա

Մրգերը, որոնք կարելի է ուտել կաշվով, չի կարելի մաքրել կեղևից. ահա թե ինչ են ասում առողջապահական գրքերը, լրատվամիջոցները և սոցիալական ցանցերը։ Հատկապես շատ տեղեկություններ կարելի է ձեռք բերել վիտամիններ, հանքանյութեր, ամինաթթուներ և այլ օգտակար նյութեր պարունակող խնձորի կեղևի բաղադրության մասին։ Իսկ հայելային տեսություն կա, որ կեղեւը ֆիլտր է, որը ներսում պահպանում է մրգի բոլոր օգտակար հատկությունները։ Այստեղից էլ հարցեր են ծագում՝ ինչպես ուտել խնձորը կեղևով կամ առանց կեղևի:

Խոսքը մրգերի մասին է, որոնք ձեռք են բերվում խանութից, սուպերմարկետում կամ շուկայում։ Այսինքն՝ խնձորների մասին, որոնց ծագումը մեզ անհայտ է։ Ինչ պայմաններում են աճել պտուղները, ինչպես են դրանք մշակվել ու հավաքվել, ինչ պատրաստուկներ են օգտագործվել թարմությունը երկարաժամկետ պահպանման համար։

 

Ինչպես ուտել խնձորը կեղևով կամ առանց դրա

 

Սկսնակների համար ավելի լավ է տալ հետևյալ հարցերը.

 

• Ինչու՞ խնձորներն ունեն այդքան գեղեցիկ բնական փայլ։
• Ինչու դրանք չեն փչանում տարբեր ջերմաստիճանային պայմաններում երկարատև պահպանման ժամանակ:
• Որտե՞ղ է ճարպը հայտնվում ձեռքերի վրա, եթե խնձորները ողողում եք տաք ջրի տակ:

 

Ամեն ինչ վերաբերում է խնձորի մշակման համար օգտագործվող քիմիական նյութերին: Բանն այն է, որ ցանկացած բույսի պտուղ փչացող ապրանք է։ Եվ խնձոր, այդ թվում. Մրգերի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար (փոխադրման և վաճառքի համար) օգտագործվում են քիմիական պատրաստուկներ։

Այստեղից է սկսվում ամենահետաքրքիր ակցիան։ Լավ է, եթե խնձորները բուժվեն անվտանգ մոմով կամ պարաֆինով։ Այս քիմիական միացությունները պաշտպանում են խնձորները խոնավությունից և չորացումից։ Բայց կան ավելի էժան քիմիկատներ, որոնք շատ անգամ ավելի շահավետ են մրգերի մշակման համար։ Խոսքը բիֆենիլի մասին է։ Այն քաղցկեղածին է, որն առաջանում է յուղի թորման արդյունքում։ Եվ, ի դեպ, խնձորը պաշտպանելու լավագույն միջոցը՝ գնի և որակի առումով։

 

Ինչպես ուտել գնված խնձոր

 

Մի վստահեք վաճառողներին «տեղական» խնձորների մասին. Նրանք նաև հնարավորություն են տալիս մշակել քիմիական միացություններով։ Հավաքելով տասնյակ տոննա միրգ՝ մատակարարը պետք է ապահովի, որ խնձորներն ապահով պահվեն իրենց պահեստում և պահեստում։ Հաշվի առնելով, որ խնձորները վաճառվում են ամբողջ տարին, դժվար չէ տեսնել, որ դրանք վերամշակվում են:

 

Ուտելուց առաջ խնձորն ավելի լավ է լվանալ տաք ջրով։ Ոչինչ, որ կեղևը չի լվանում ճարպից: Այն չի լվանա, քանի որ բաղադրությունը խորը ներթափանցել է մաշկի մեջ։ Դրանից հետո մաքրեք խնձորը: Դա արվում է խոհանոցային դանակով (շրջանակով) կամ խնձոր մաքրելու հատուկ սարքով։

Մաքրած խնձորը պետք է անմիջապես ուտել։ Կամ սկսեք դրանից աղանդեր կամ ուտեստ պատրաստել: Եվ մի անհանգստացեք, որ միջուկը ձեռք է բերում նարնջագույն-շագանակագույն երանգ: Դա երկաթի օքսիդ է, որն առաջանում է առանց կեղևի խնձորի մեջ երկաթի օքսիդացումից։ Ընդհակառակը, սկսեք անհանգստանալ, եթե մեկ ժամ անց կեղևը կտրելուց հետո խնձորի մարմինը գույնը չի փոխել։ Սա առաջին նշանն է, որ պտուղը թունավորվել է քիմիական նյութերով։

 

Եզրափակելով խնձոր ուտելու մասին

 

Կեղեւի մեջ առկա վիտամինների հաշվին կարելի է անվերջ վիճել։ Բայց հանուն միկրոգրամների հանքանյութերի կամ վիտամինների, օրգանիզմը քիմիական նյութերով թունավորելը սխալ է: Ձեզ անհրաժեշտ են վիտամիններ՝ գնել դրանք դեղատնից: Եթե ​​ուզում եք համեղ խնձոր ուտել, կտրեք կեղևը։

 

Եթե ​​ցանկանում եք խնձոր ուտել կեղևով, ապա այն թրջեք տաք ջրի մեջ՝ ուտելուց 5-6 ժամ առաջ։ Եթե ​​լվացած խնձորները սրբեն չոր անձեռոցիկով և թողնեն տաք սենյակում, ապա մեկ շաբաթից այն կկորցնի իր թարմությունը։ Առանց քիմիական պաշտպանության պտուղը կշարունակի իր համար սահմանված ուղին։ էվոլյուցիա.