Շրովետիդ - այն, ինչ ձեզ հարկավոր է նրբաբլիթ պատրաստելու համար

Մենք որոշեցինք մեր ձեռքերով նրբաբլիթներ պատրաստել Shrovetide- ի համար `հիանալի ընտրություն: Սա շատ ավելի հեշտ է, քան թվում է: Ի վերջո, «Առաջին նրբաբլիթը փափուկ է» ձեռք են բերում բոլորը, նույնիսկ մասնագետները: Պարզ և համեղ ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստել:

 

Շրովետիդ - այն, ինչ ձեզ հարկավոր է նրբաբլիթ պատրաստելու համար

 

Մի խոսքով, ձեզ հարկավոր է բաղադրատոմս, բաղադրիչներ և գործիք: Ավելի ճիշտ ՝ խոհանոցային պարագաներ կամ սարք, որը կկատարի տապակման գործընթացը: Խորհուրդ ենք տալիս արագ անցնել բոլոր կետերը, որպեսզի ինքնուրույն որոշեք, թե որ գործիքն է լավագույնը օգտագործել:

 

 

Նրբաբլիթ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

 

Ձու, ալյուր, կաթ և կարագ 4 հիմնական բաղադրիչներն են: Բոլոր մյուս հավելումները `կաթնաշոռի, մսի, սնկերի կամ մրգերի տեսքով, պարզապես պատասխանատու են նրբաբլիթների համի համար: Ահա ամենապարզ բաղադրատոմսը.

 

• Կտրել 4 հավի ձու մի ամանի մեջ, լցնել 400 գրամ ալյուր և լցնել 1 լիտր կաթ: Դանակի ծայրին ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքար և աղ `ըստ ճաշակի:
• Գդալով կամ ավելի լավ հարել բոլոր բաղադրիչները խառնել միատարր զանգվածի մեջ: Ի դեպ, կաթը հնարավոր չէ անմիջապես լցնել 1 լիտր, բայց ակտիվանալուն պես աստիճանաբար ավելացնել: Սա կդարձնի խառնուրդը ավելի արագ:
• Արդյունքում, խմորը պետք է պարզվի, որ հեղուկ է, ինչպես հում խտացրած կաթը: Դրան ավելացրեք 50 գրամ բուսական յուղ: Թող եփել մի քանի ժամ (տաք տեղում):
• Տաքացրեք տապակը և հալեցրեք 50 գրամ կարագ:
• Օգտագործեք խորը գդալ կամ փոքր շերեփ: Խտացրեք խմորը դրա մեջ և նրբորեն լցրեք տապակի մակերեսի վրա: Դիտեք խմորի ծավալը. Այն պետք է միայն ծածկի տապակի ամբողջ մակերեսը: Եթե ​​ավելի շատ խմոր եք լցնում, ապա նրբաբլիթները կստացվեն խիտ և ոչ համեղ:

Միջինում նման բաղադրատոմսերից մեկը պետք է պատրաստի 13-14 նրբաբլիթ: Ազատ զգացեք փորձեր: Shrovetide- ի համար նրբաբլիթ պատրաստելիս կարևոր է ինքներդ գտնել թավայի մեջ լցված խմորի «ոսկե ծավալը»: Եթե ​​ձեր ձեռքը լցնեք, կարող եք բլիթները արագ տապակել և սառը:

 

Նրբաբլիթ խոհանոցային պարագաներ

 

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են սպասք: Խմորի համար ձեզ հարկավոր է գունդ և հարել: Փորձեք օգտագործել ամուր տարաներ, ինչպիսիք են պլաստմասե կամ մետաղը, խառնուրդը ստեղծելու համար: Ապակին և ճենապակյա գործարանն այստեղ գործնական չեն: Theավալը կարելի է վերցնել 5-7 լիտրից, որպեսզի մտրակելիս խմորը ամանից չթռչի խոհանոցի պատերը:

Ավելի լավ է գնել խառնուրդը պատրաստի `մետաղ: Որպես տարբերակ: Կարող եք օգտագործել խառնիչ կամ բլենդեր: Եթե ​​ձեռքի տակ ոչինչ չկա, ապա կարող եք մեկ կամ երկու պատառաքաղ վերցնել: Սա ժամանակի փորձարկված աշխատանքային տարբերակ է: Beatեծելը մի փոքր ավելի ժամանակ կպահանջի, բայց արդյունքը նման կլինի հարմարանքով:

Շրովետիդի համար բլիթները տապակի մեջ դարձնելու համար ձեզ հարկավոր է սպաթուլա: Իհարկե, դուք կարող եք նրբաբլիթ նետել օդ, բայց դա հմտություն է պահանջում: Սպաթուլան կարող է պատրաստվել փայտից կամ պլաստմասե (ջերմակայուն խոհանոց): Եվ նաև, եթե այրված եզրերով նրբաբլիթ ուտելու ցանկություն չկա, ավելի լավ է գնել խոհարարական խոզանակ և բլիթների եզրերը յուղով տապակի մեջ յուղել:

 

Նրբաբլիթ պատրաստող

 

Այստեղ կան մի քանի տարբերակ: Կարող եք վերցնել սովորական տապակ, գնել նրբաբլիթ կամ լիարժեք նրբաբլիթ արտադրող: Վերջին տարբերակը ամենաթանկն է, բայց գիտի, թե ինչպես կարելի է միանգամից մի քանի նրբաբլիթ պատրաստել: Ձվարանների կամ մսի պատրաստման համար սովորական թավայի մեջ նրբաբլիթները դժվար է շրջվել և վերահսկել խմորի մակարդակը: Հետեւաբար, լավագույն լուծումը նրբաբլիթով տապակ գնելն է: Նման սարքի գինը շատ ցածր է, ուստի այն գնորդի համար խնդիրներ չի ստեղծի:

Որն է Shrovetide- ի համար նրբաբլիթ պատրաստելու լավագույն միջոցը

 

Եվս մեկ կետ. Շատ խոհարարական մասնագետներ ասում են, որ ավելի լավ է բլիթներ եփել էլեկտրական սալիկների վրա: Եվ ոչ գազօջախների վրա: Խնդիրն այն է, որ գազօջախների տապակները արագորեն տաքացնում են տապակը, որը նույնպես արագ սառչում է: Իսկ սալիկը թույլ է տալիս հստակորեն կարգավորել աշխատանքային ջերմաստիճանը:

Դրան կարելի էր հավատալ, եթե ինտերնետում գրառումների և տեսանյութերի հեղինակները հղումներ չթողնեին սալիկ գնելու մասին: Մեր տատիկները նրբաբլիթ էին պատրաստում փայտով վառվող վառարանների վրա: Հետեւաբար, ընդհանրապես նշանակություն չունի, թե որն է ջերմության աղբյուրը: Դուք նույնիսկ կարող եք անտառում բաց կրակի վրա կամ ձկնորսություն կատարել: Հիմնական բանը պետք է զարգացնել խմորի ճիշտ քանակությունը լցնելու և նրբաբլիթը արագ շրջելու հմտություն: