Shrovetide - apa yang Anda butuhkan untuk membuat pancake

Kami memutuskan untuk membuat pancake dengan tangan kita sendiri untuk Shrovetide - pilihan yang sangat baik. Ini jauh lebih mudah daripada kedengarannya. Lagipula, "Pancake pertama menggumpal" didapat oleh semua orang, bahkan oleh para profesional. Hidangan sederhana dan enak sangat mudah disiapkan.

 

Shrovetide - apa yang Anda butuhkan untuk membuat pancake

 

Singkatnya, Anda membutuhkan resep, bahan dan alat. Lebih tepatnya, peralatan dapur atau perangkat yang akan melakukan proses penggorengan. Kami menyarankan Anda untuk segera memeriksa semua poin untuk memutuskan sendiri alat mana yang terbaik untuk digunakan.

 

 

Resep sederhana untuk membuat pancake

 

Telur, tepung terigu, susu dan mentega adalah 4 bahan dasar. Semua aditif lainnya, dalam bentuk keju cottage, daging, jamur atau buah-buahan, hanya bertanggung jawab atas rasa pancake. Inilah resep paling sederhana:

 

• Pecahkan 4 butir telur ayam ke dalam mangkok, tuangkan 400 gram tepung terigu dan tuangkan 1 liter susu. Tambahkan 2 sendok makan gula dan garam di ujung pisau, sesuai selera.
• Dengan sendok, atau lebih baik dengan pengocok, campur semua bahan menjadi massa yang homogen. Ngomong-ngomong, susu tidak bisa langsung dituang 1 liter, tapi sedikit demi sedikit ditambahkan sambil diaduk. Ini akan membuat campuran lebih cepat.
• Alhasil, adonan akan menjadi cair seperti susu kental mentah. Tambahkan 50 gram minyak sayur ke dalamnya. Biarkan diseduh selama beberapa jam (di tempat yang hangat).
• Panaskan wajan dan lelehkan 50 gram mentega di dalamnya.
• Gunakan sendok dalam atau sendok kecil. Sendok adonan ke dalamnya dan tuangkan perlahan ke atas permukaan wajan. Perhatikan volume adonan - adonan hanya menutupi seluruh permukaan wajan. Jika Anda menuangkan lebih banyak adonan, maka pancake akan menjadi kental dan tidak enak.

Rata-rata, satu resep seperti itu bisa membuat 13-14 pancake. Silakan bereksperimen. Saat menyiapkan pancake untuk Shrovetide, penting untuk menemukan sendiri "volume emas" dari adonan yang dituangkan ke dalam wajan. Jika Anda mengisi tangan Anda, Anda bisa menggoreng pancake dengan cepat dan dingin.

 

Peralatan dapur pancake

 

Anda membutuhkan peralatan untuk memasak. Untuk adonan, Anda membutuhkan mangkuk dan pengocok. Coba gunakan wadah yang kokoh, seperti plastik atau logam, untuk membuat campuran. Kaca dan porselen tidak praktis di sini. Volume bisa diambil dari 5-7 liter, agar saat mengocok, adonan tidak terbang dari mangkuk ke dinding dapur.

Lebih baik membeli pengocok yang sudah jadi - logam. Sebagai pilihan. Anda bisa menggunakan mixer atau blender. Jika tidak ada yang dekat, maka Anda dapat mengambil satu atau dua garpu. Ini adalah opsi kerja yang telah teruji waktu. Ini akan memakan waktu lebih lama untuk dikocok, tetapi hasilnya akan seperti pengocok.

Untuk mengubah pancake untuk Shrovetide dalam wajan, Anda membutuhkan spatula. Anda tentu saja bisa melempar pancake ke udara, tetapi ini membutuhkan keahlian. Anda bisa mengambil spatula kayu atau plastik (dapur tahan panas). Dan, juga, jika tidak ada keinginan untuk makan pancake dengan tepi gosong, lebih baik membeli sikat kuliner dan lumuri tepi pancake dalam wajan dengan minyak.

 

Pembuat pancake

 

Ada beberapa opsi di sini. Anda bisa mengambil wajan biasa, membeli pancake pan atau pembuat pancake lengkap. Pilihan terakhir adalah yang paling mahal, tetapi ia tahu cara memasak beberapa pancake sekaligus. Dalam wajan biasa yang digunakan untuk memasak ovarium atau daging, sulit untuk membalik pancake dan mengontrol tingkat adonan. Karena itu, solusi terbaik adalah dengan membeli panci pancake. Harga perangkat semacam itu sangat rendah, sehingga tidak akan menimbulkan masalah bagi pembeli.

Apa cara terbaik memasak pancake untuk Shrovetide

 

Satu hal lagi - banyak ahli kuliner mengatakan bahwa lebih baik memasak pancake dengan kompor listrik. Dan bukan di atas kompor gas. Masalahnya adalah wajan di atas kompor gas dengan cepat memanaskan wajan, yang juga mendingin dengan cepat. Dan kompor memungkinkan Anda menyesuaikan suhu kerja dengan jelas.

Ini bisa dipercaya jika penulis posting dan video di Internet tidak meninggalkan tautan ke pembelian kompor. Nenek kami memasak pancake di atas kompor kayu bakar. Oleh karena itu, tidak masalah sama sekali apa sumber panasnya. Anda bahkan bisa menyalakan api terbuka di hutan atau memancing. Hal utama adalah mengembangkan kemampuan menuangkan adonan dalam jumlah yang tepat dan membalik pancake dengan cepat.