Come mangiare le mele con o senza bucce

I frutti che possono essere mangiati con la pelle non devono essere sbucciati: questo è ciò che dicono i libri di salute, i media e i social network. Soprattutto si possono ottenere molte informazioni sulla composizione della buccia delle mele, che contengono vitamine, minerali, aminoacidi e altre sostanze utili. E c'è una teoria speculare secondo cui la buccia è un filtro che conserva tutte le proprietà utili del frutto al suo interno. Da qui sorgono le domande: come mangiare le mele con o senza buccia.

Stiamo parlando di frutti che vengono acquistati in un negozio, supermercato o mercato. Cioè, delle mele, la cui origine ci è sconosciuta. In quali condizioni sono cresciuti i frutti, come sono stati lavorati e raccolti, quali preparati sono stati utilizzati per preservare la freschezza a lungo termine.

 

Come mangiare le mele con o senza bucce

 

Per cominciare, è meglio porre le seguenti domande:

 

• Perché le mele hanno una così bella lucentezza naturale.
• Perché non si deteriorano durante la conservazione a lungo termine in diverse condizioni di temperatura.
• Dove appare il grasso sulle mani se sciacquate le mele sotto l'acqua tiepida?

 

Riguarda le sostanze chimiche utilizzate per la lavorazione delle mele. Il fatto è che il frutto di qualsiasi pianta è un prodotto deperibile. E mele, comprese. Per prolungare la durata di conservazione dei frutti (per il trasporto e la vendita), vengono utilizzati preparati chimici.

È qui che inizia l'azione più interessante. È buono se le mele sono trattate con cera o paraffina sicura. Questi composti chimici proteggono le mele dall'umidità e dall'essiccamento. Ma ci sono prodotti chimici più economici che sono molte volte più redditizi per la lavorazione della frutta. Si tratta di bifenile. È un cancerogeno che viene prodotto dalla distillazione dell'olio. E, tra l'altro, il miglior prodotto per proteggere le mele, in termini di prezzo e qualità.

 

Come mangiare le mele acquistate

 

Non fidarti dei venditori di mele "locali". Si prestano anche alla lavorazione con composti chimici. Raccogliendo decine di tonnellate di frutta, il fornitore deve garantire che le mele siano conservate in modo sicuro nel proprio magazzino e magazzino. Dato che le mele vengono vendute tutto l'anno, non è difficile vedere che vengono lavorate.

 

È meglio sciacquare le mele con acqua tiepida prima di mangiarle. Va bene che la buccia non venga lavata via dal grasso. Non si laverà, poiché la composizione è penetrata in profondità nella pelle. Successivamente, sbucciare la mela. Questo viene fatto con un coltello da cucina (in un cerchio) o un dispositivo speciale per sbucciare le mele.

La mela sbucciata va mangiata subito. Oppure inizia a fare un dessert o un piatto da esso. E non allarmarti se la polpa acquisisce una tonalità marrone-arancio. È l'ossido di ferro, che si forma dall'ossidazione del ferro nelle mele senza buccia. Anzi, cominciate a preoccuparvi se un'ora dopo, dopo aver tagliato la buccia, la polpa della mela non ha cambiato colore. Questo è il primo segno che il frutto è stato avvelenato con sostanze chimiche.

 

In conclusione sul mangiare le mele

 

A scapito delle vitamine nella buccia, si può discutere all'infinito. Ma per il bene di microgrammi di minerali o vitamine, avvelenare il tuo corpo con la chimica è sbagliato. Hai bisogno di vitamine: comprale in farmacia. Se vuoi mangiare una mela deliziosa, taglia la buccia.

 

Se vuoi mangiare le mele con la buccia, mettile a bagno in acqua tiepida, 5-6 ore prima di mangiarle. Se le mele lavate vengono pulite con un tovagliolo asciutto e lasciate in una stanza calda, perderanno la loro freschezza in una settimana. Senza protezione chimica, il frutto continuerà il suo percorso stabilito per lui. Evoluzione.