Prepara le patate croccanti al forno

Una domanda così semplice e centinaia di soluzioni inefficaci da chef di tutto il mondo. Ogni specialista si impegna a condividere una ricetta per un piatto dal menu di un bar o di un ristorante. E l'intero problema si riduce al fatto che per ottenere l'ambita crosta, è necessario utilizzare grandi volumi di olio. E questi sono grassi che portano all'aumento di peso. Puoi fare le patate croccanti al forno senza olio. Vuoi sapere come - leggi i consigli di TeraNews delle casalinghe. Abbiamo solo metodi provati.

 

 

Come preparare le patate croccanti al forno

 

1. Le patate vengono sbucciate e tagliate.
2. Il forno si accende per il riscaldamento (temperatura 200 gradi Celsius).
3. Si rompono un paio di uova, si estrae il tuorlo e si sbatte l'albume fino ad ottenere una consistenza omogenea.
4. Le patate tritate vengono versate in un contenitore con proteine ​​montate e mescolate accuratamente. Alternativa: puoi spennellare gli spicchi di patate con un pennello e stenderli su una teglia.
5. La teglia è unta di burro. Se viene utilizzata la pergamena, viene imbrattata.
6. Le patate vengono disposte con cura su una teglia. È importante assicurarsi che non vi siano eccedenze di proteine ​​montate.
7. Le patate vengono salate e condite con spezie (se necessario).
8. La teglia viene inviata a un forno ben preriscaldato per 20 minuti. Dopo la cottura, non è necessario il raffreddamento naturale del piatto: puoi rimuoverlo immediatamente dal forno.

 

Caratteristiche della cottura delle patate al forno

 

È preferibile selezionare la dimensione delle fette di patate in base al formato delle fette d'arancia. Cioè, viene presa una patata di medie dimensioni, con una circonferenza di cui puoi chiudere il centro e il pollice insieme. E questa patata è tagliata in 4 pezzi. Se le fette sono enormi, il piatto sarà inzuppato. Le patate al forno con una crosta croccante possono essere fatte solo osservando le regole di cui sopra.

 

 

Naturalmente, anche il forno deve funzionare correttamente: essere in grado di riscaldare fino a 200 gradi Celsius. Potresti aver già preparato questa ricetta, ma non hai ottenuto il risultato. Il problema potrebbe essere nascosto nell'incoerenza del regime di temperatura. In genere, i forni potrebbero non essere riscaldati alla temperatura desiderata. Puoi verificarlo con un pirometro o chiamare uno specialista a casa.