Shrovetide: cosa ti serve per preparare i pancake

Abbiamo deciso di preparare i pancake con le nostre mani per Shrovetide, una scelta eccellente. Questo è molto più facile di quanto sembri. Dopotutto, "Il primo pancake è grumoso" lo ottengono tutti, anche dai professionisti. Un piatto semplice e gustoso è facilissimo da preparare.

 

Shrovetide: cosa ti serve per preparare i pancake

 

Insomma, servono una ricetta, degli ingredienti e uno strumento. Più precisamente, utensili da cucina o un dispositivo che eseguirà il processo di frittura. Ti consigliamo di esaminare rapidamente tutti i punti per decidere autonomamente quale strumento è meglio utilizzare.

 

 

Una ricetta semplice per preparare i pancake

 

Uova, farina, latte e burro sono i 4 ingredienti base. Tutti gli altri additivi, sotto forma di ricotta, carne, funghi o frutta, sono semplicemente responsabili del gusto delle frittelle. Ecco la ricetta più semplice:

 

• Rompere 4 uova di gallina in una ciotola, versare 400 grammi di farina e versare 1 litro di latte. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e sale sulla punta di un coltello, a piacere.
• Con un cucchiaio, o meglio con una frusta, mescolate tutti gli ingredienti in una massa omogenea. A proposito, il latte non può essere versato immediatamente 1 litro, ma aggiunto gradualmente mentre viene mescolato. Questo renderà la miscela più veloce.
• Di conseguenza, l'impasto dovrebbe risultare liquido, come il latte condensato crudo. Aggiungi 50 grammi di olio vegetale. Lasciate fermentare per un paio d'ore (in un luogo caldo).
• Preriscaldare una padella e sciogliervi 50 grammi di burro.
• Usa un cucchiaio profondo o un mestolo. Versare la pastella e versarla delicatamente sulla superficie della padella. Guarda il volume dell'impasto: dovrebbe coprire solo l'intera superficie della padella. Se versi più pasta, i pancake risulteranno spessi e non gustosi.

In media, una di queste ricette dovrebbe preparare 13-14 pancake. Sentiti libero di sperimentare. Quando si preparano le frittelle per Shrovetide, è importante trovare da soli il "volume d'oro" dell'impasto versato nella padella. Se riempi la mano, puoi friggere i pancake velocemente e raffreddarli.

 

Utensili da cucina per pancake

 

Avrai bisogno di utensili per cucinare. Per l'impasto servono una ciotola e una frusta. Prova a utilizzare contenitori robusti, come plastica o metallo, per creare il mix. Il vetro e la porcellana non sono pratici qui. Il volume può essere preso da 5-7 litri, in modo che durante la montatura l'impasto non voli dalla ciotola alle pareti della cucina.

È meglio comprare una frusta già pronta - metallo. Come opzione. Puoi usare un mixer o un frullatore. Se non c'è niente a portata di mano, puoi prendere una o due forchette. Questa è un'opzione di lavoro collaudata nel tempo. Ci vorrà un po 'più di tempo per battere, ma il risultato sarà come con una frusta.

Per girare i pancake per Shrovetide in una padella, hai bisogno di una spatola. Puoi, ovviamente, lanciare una frittella in aria, ma questo richiede abilità. La spatola può essere in legno o plastica (cucina resistente al calore). E, inoltre, se non si desidera mangiare frittelle con bordi bruciati, è meglio acquistare un pennello culinario e ungere i bordi delle frittelle in una padella con olio.

 

Creatore di frittelle

 

Ci sono diverse opzioni qui. Puoi prendere una normale padella, acquistare una padella per frittelle o una macchina per frittelle a tutti gli effetti. L'ultima opzione è la più costosa, ma sa cucinare più frittelle contemporaneamente. In una normale padella utilizzata per cuocere ovaie o carne, i pancake sono difficili da girare e controllare il livello della pastella. Pertanto, la soluzione migliore è acquistare una padella per frittelle. Il prezzo di un tale dispositivo è molto basso, quindi non creerà problemi all'acquirente.

Qual è il modo migliore per cucinare i pancake per Shrovetide

 

Un altro punto: molti esperti culinari dicono che è meglio cucinare i pancake sui fornelli elettrici. E non sui fornelli a gas. Il problema è che le pentole sui fornelli a gas riscaldano rapidamente la padella, che si raffredda rapidamente. E il piano cottura consente di regolare chiaramente la temperatura di lavoro.

Questo potrebbe essere creduto se gli autori di post e video su Internet non lasciassero collegamenti per l'acquisto di piani cottura. Le nostre nonne cucinavano frittelle su stufe a legna. Pertanto, non importa affatto quale sia la fonte di calore. Puoi anche su un fuoco aperto nei boschi o pescare. L'importante è sviluppare un talento per versare la giusta quantità di pasta e capovolgere rapidamente la frittella.