הכינו תפוחי אדמה פריכים בתנור
שאלה כל כך פשוטה ומאות פתרונות לא יעילים של שפים מכל העולם. כל מומחה שואף לחלוק מתכון למנה מבית קפה או תפריט מסעדה. וכל הבעיה מסתכמת בעובדה שכדי לקבל את הקרום הנכסף, עליכם להשתמש בכמויות נפט גדולות. ואלה שומנים שמובילים לעלייה במשקל. אפשר להכין תפוחי אדמה פריכים בתנור ללא שמן. רוצה לדעת איך - קרא את העצות של TeraNews מעקרות הבית. יש לנו רק שיטות מוכחות.
איך מכינים תפוחי אדמה פריכים בתנור
- תפוחי אדמה קלופים וחותכים.
- התנור נדלק לחימום (טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס).
- נשברים כמה ביצים, מחלצים מהם את החלמון, והלב מוכה עד לעקביות הומוגנית.
- תפוחי אדמה קצוצים נשפכים למיכל עם חלבון מוקצף ומערבבים היטב. אלטרנטיבה - אפשר להבריש מעל טריזי תפוחי אדמה בעזרת מברשת ולמרוח על תבנית עם נייר אפייה.
- נייר האפייה משומן בחמאה. אם משתמשים בקלף, הוא נמרח.
- תפוחי האדמה מונחים בזהירות על תבנית עם נייר אפייה. חשוב לוודא שאין עודף של חלבון מוקצף.
- תפוחי אדמה מומלחים ומתובלים בתבלינים (במידת הצורך).
- נייר האפייה נשלח לתנור שחומם היטב למשך 20 דקות. לאחר הבישול אין צורך בקירור טבעי של המנה - ניתן להוציא אותה מיד מהתנור.
תכונות של בישול תפוחי אדמה בתנור
עדיף לבחור את גודל פרוסות תפוחי האדמה לפי פורמט פרוסות התפוז. כלומר, לוקחים תפוח אדמה בגודל בינוני, שאת היקפו תוכלו לסגור את האמצע והאגודל יחד. ואת תפוח האדמה הזה חותכים ל -4 חלקים. אם הפרוסות ענקיות, המנה תהיה ספוגה. אפשר להכין תפוחי אדמה פריכים בתנור רק על ידי ביצוע הכללים הנ"ל.
מטבע הדברים התנור חייב לעבוד גם בצורה נכונה - להיות מסוגל לחמם עד 200 מעלות צלזיוס. אולי כבר עשית את המתכון הזה, אך לא קיבלת את התוצאה. הבעיה עשויה להסתתר בחוסר העקביות של משטר הטמפרטורות. בדרך כלל, ייתכן שלא ניתן לחמם תנורים לטמפרטורה הרצויה. אתה יכול לבדוק זאת באמצעות פירומטר, או להתקשר למומחה בבית.