Shrovetide - מה שאתה צריך כדי להכין לביבות

החלטנו להכין פנקייק במו ידינו עבור Shrovetide - בחירה מצוינת. זה הרבה יותר קל ממה שזה נשמע. אחרי הכל, את "הפנקייק הראשון גושי" משיגים כולם, אפילו אנשי המקצוע. מנה פשוטה וטעימה קלה מאוד להכנה.

 

Shrovetide - מה שאתה צריך כדי להכין לביבות

 

בקיצור, אתה צריך מתכון, מרכיבים וכלי. ליתר דיוק, כלי מטבח או מכשיר שיבצע את תהליך הטיגון. אנו ממליצים לך לעבור במהירות על כל הנקודות על מנת להחליט באופן עצמאי באיזה כלי עדיף להשתמש.

 

Масленица – что нужно для приготовления блинов

 

מתכון פשוט להכנת לביבות

 

ביצים, קמח, חלב וחמאה הם 4 המרכיבים הבסיסיים. כל התוספים האחרים, בצורת גבינת קוטג ', בשר, פטריות או פירות, פשוט אחראים לטעם הלביבות. הנה המתכון הפשוט ביותר:

 

  • שוברים 4 ביצי עוף לקערה, יוצקים 400 גרם קמח ויוצקים 1 ליטר חלב. מוסיפים 2 כפות סוכר ומלח על קצה הסכין, לפי הטעם.
  • בעזרת כף, או יותר טוב עם מטרפה, מערבבים את כל המרכיבים לעיסה הומוגנית. אגב, לא ניתן לשפוך חלב מיד ליטר 1, אלא להוסיף אותו בהדרגה תוך כדי ערבוב. זה יהפוך את התערובת למהירה יותר.
  • כתוצאה מכך הבצק צריך להתגלות כנוזל - כמו חלב מרוכז גולמי. הוסיפו אליו 50 גרם שמן צמחי. תן לזה להתבשל כמה שעות (במקום חם).
  • חממו מחבת והמיסו בה 50 גרם חמאה.
  • השתמש בכף עמוקה או במצקת קטנה. גורפים לתוכה את הבלילה ושופכים אותה בעדינות על פני התבנית. צפו בנפח הבצק - הוא אמור לכסות רק את כל שטח התבנית. אם שופכים עוד בצק, אז הלביבות יתגלו כעבות ולא טעימות.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

בממוצע, מתכון אחד כזה צריך להכין 13-14 לביבות. אתם מוזמנים להתנסות. כשמכינים פנקייקים לשרווייט, חשוב למצוא לעצמכם את "נפח הזהב" של הבצק שנמזג לתבנית. אם אתה ממלא את היד שלך, אתה יכול לטגן לביבות במהירות וקרירות.

 

כלי מטבח לפנקייק

 

תצטרך כלים לבישול. בשביל הבצק צריך קערה ומטרפה. נסה להשתמש במיכלים חסונים, כגון פלסטיק או מתכת, כדי ליצור את התערובת. זכוכית ופורצלן אינם מעשיים כאן. ניתן לקחת את הנפח מ5-7 ליטר, כך שבקצפת הבצק לא עף מהקערה לקירות המטבח.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

עדיף לקנות מטרפה מוכנה - מתכת. כאופציה. אתה יכול להשתמש במיקסר או בבלנדר. אם שום דבר לא נמצא בהישג יד, אתה יכול לקחת מזלג אחד או שניים. זוהי אפשרות עבודה שנבדקה בזמן. ייקח קצת יותר זמן לנצח, אבל התוצאה תהיה כמו עם מטרפה.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

כדי להפוך פנקייק לשרווטידה במחבת, אתה צריך מרית. אפשר, כמובן, לזרוק פנקייק לאוויר, אבל זה דורש מיומנות. אתה יכול לקחת מרית עץ או פלסטיק (מטבח עמיד בחום). וגם, אם אין רצון לאכול לביבות עם קצוות שרופים, עדיף לקנות מברשת קולינרית ולשמן את קצוות הלביבות במחבת עם שמן.

 

יצרנית פנקייק

 

יש כאן כמה אפשרויות. אתה יכול לקחת מחבת רגילה, לקנות מחבת פנקייק או יצרנית לביבות מן המניין. האפשרות האחרונה היא היקרה ביותר, אך היא יודעת לבשל כמה לביבות בבת אחת. במחבת רגילה המשמשת לבישול שחלה או בשר, לביבות קשה להתהפך ולשלוט ברמת הבלילה. לכן, הפיתרון הטוב ביותר הוא לקנות תבנית לביבה. מחירו של מכשיר כזה נמוך מאוד, כך שהוא לא ייצור בעיות עבור הקונה.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

מהי הדרך הטובה ביותר לבשל פנקייקים לשרוולטייד

 

עוד נקודה - מומחים קולינריים רבים אומרים שעדיף לבשל לביבות על כיריים חשמליות. ולא על כיריים גז. הבעיה היא שמחבתות על כיריים גז מחממות את המחבת במהירות, שגם היא מתקררת במהירות. והכיריים מאפשרות לך להתאים בבירור את טמפרטורת העבודה.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

ניתן היה להאמין אם מחברי הפוסטים והסרטונים באינטרנט לא השאירו קישורים לרכישת כיריים. סבתותינו בישלו לביבות על כיריים עצים. לכן, זה בכלל לא משנה מה מקור החום. אתה יכול אפילו על אש פתוחה ביער או לדוג. העיקר הוא לפתח כישרון למזיגת כמות הבצק הנכונה ולהפיכת הפנקייק במהירות.

קרא גם
Translate »