როგორ მიირთვათ ვაშლი ქერქით ან მის გარეშე

ხილი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ კანით, არ უნდა გაიწმინდოს – ასე ამბობენ ჯანმრთელობის წიგნები, მედია და სოციალური ქსელები. განსაკუთრებით ბევრი ინფორმაციის მიღება შეიძლება ვაშლის კანის შემადგენლობის შესახებ, რომელიც შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ამინომჟავებს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. და არსებობს სარკის თეორია, რომ კანი არის ფილტრი, რომელიც ინარჩუნებს ნაყოფის ყველა სასარგებლო თვისებას შიგნით. აქედან ჩნდება კითხვები - როგორ მიირთვათ ვაშლი ქერქით თუ მის გარეშე.

საუბარია ხილზე, რომელიც შეძენილია მაღაზიაში, სუპერმარკეტში ან ბაზარში. ანუ ვაშლის შესახებ, რომლის წარმომავლობა ჩვენთვის უცნობია. რა პირობებში იზრდებოდა ნაყოფი, როგორ მუშავდებოდა და იკრიფებოდა, რა პრეპარატებს იყენებდნენ სიახლის ხანგრძლივად შესანარჩუნებლად.

 

როგორ მიირთვათ ვაშლი ქერქით ან მის გარეშე

 

დამწყებთათვის, უმჯობესია დაუსვათ შემდეგი კითხვები:

 

• რატომ აქვს ვაშლს ასეთი ლამაზი ბუნებრივი ბზინვარება.
• რატომ არ ფუჭდება ისინი გრძელვადიანი შენახვის დროს სხვადასხვა ტემპერატურულ პირობებში.
• სად ჩნდება ცხიმი ხელებზე, თუ ვაშლს თბილი წყლით ჩამოიბანთ?

 

ეს ყველაფერი ეხება ქიმიკატებს, რომლებიც გამოიყენება ვაშლის დასამუშავებლად. ფაქტია, რომ ნებისმიერი მცენარის ნაყოფი მალფუჭებადი პროდუქტია. და ვაშლი, მათ შორის. ნაყოფის შენახვის ვადის გასაგრძელებლად (გასატანად და გასაყიდად) გამოიყენება ქიმიური პრეპარატები.

სწორედ აქ იწყება ყველაზე საინტერესო მოქმედება. კარგია თუ ვაშლს უსაფრთხო ცვილით ან პარაფინით დაამუშავებენ. ეს ქიმიური ნაერთები იცავს ვაშლს ტენიანობისგან და გამოშრობისგან. მაგრამ არსებობს უფრო იაფი ქიმიკატები, რომლებიც ბევრჯერ უფრო მომგებიანია ხილის გადამუშავებისთვის. საუბარია ბიფენილზე. ეს არის კანცეროგენი, რომელიც წარმოიქმნება ზეთის დისტილაციით. და, სხვათა შორის, საუკეთესო პროდუქტი ვაშლის დასაცავად, ფასისა და ხარისხის მიხედვით.

 

როგორ ვჭამოთ შეძენილი ვაშლი

 

ნუ ენდობით გამყიდველებს "ადგილობრივი" ვაშლების შესახებ. ისინი ასევე ემსახურებიან ქიმიურ ნაერთებთან დამუშავებას. ათობით ტონა ხილის შეგროვებით, მიმწოდებელმა უნდა უზრუნველყოს ვაშლის უსაფრთხოდ შენახვა მათ საწყობში და საწყობში. იმის გათვალისწინებით, რომ ვაშლი მთელი წლის განმავლობაში იყიდება, ძნელი არ არის იმის დანახვა, რომ ისინი დამუშავებულია.

 

უმჯობესია ვაშლი ჭამამდე ჩამოიბანოთ თბილი წყლით. არაუშავს, რომ ქერქი არ ჩამოირეცხოს ცხიმიდან. ის არ ჩამოიბანება, რადგან შემადგენლობა ღრმად შეაღწია კანში. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ვაშლი. ეს კეთდება სამზარეულოს დანით (წრეში) ან სპეციალური მოწყობილობით ვაშლის გასაწმენდად.

გახეხილი ვაშლი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ. ან დაიწყეთ მისგან დესერტის ან კერძის მომზადება. და არ ინერვიულოთ, რომ რბილობი იძენს ნარინჯისფერ-ყავისფერ შეფერილობას. ეს არის რკინის ოქსიდი, რომელიც წარმოიქმნება ქერქის გარეშე ვაშლში რკინის დაჟანგვის შედეგად. პირიქით, დაიწყეთ წუხილი, თუ ერთი საათის შემდეგ, ქერქის მოჭრის შემდეგ, ვაშლის ხორცს ფერი არ შეუცვლია. ეს არის პირველი ნიშანი იმისა, რომ ნაყოფი ქიმიკატებით არის მოწამლული.

 

დასკვნა ვაშლის ჭამაზე

 

პილინგის ვიტამინების ხარჯზე შეიძლება დაუსრულებლად კამათი. მაგრამ მიკროგრამების მინერალების ან ვიტამინების გულისთვის, თქვენი სხეულის ქიმიით მოწამვლა არასწორია. გჭირდებათ ვიტამინები - შეიძინეთ ისინი აფთიაქში. თუ გემრიელი ვაშლის მირთმევა გინდათ, ქერქი ამოჭერით.

 

თუ ვაშლის ქერქით მირთმევა გსურთ, თბილ წყალში დაასველეთ, ჭამამდე 5-6 საათით ადრე. თუ გარეცხილ ვაშლს მშრალი ხელსახოცით მოიწმენდენ და თბილ ოთახში დატოვებენ, მაშინ ის ერთ კვირაში დაკარგავს სიახლეს. ქიმიური დაცვის გარეშე ნაყოფი გააგრძელებს მისთვის დასახულ გზას. ევოლუცია.