მატჩის ჩაი: რა არის ეს, სასარგებლოა, როგორ უნდა საზ და დალიოთ
XXI საუკუნის ახალი ტენდენციაა მატჩის ჩაი. სასმელი სტაბილურად იძენს პოპულარობას მთელს მსოფლიოში, კონკურენციას უწევს ყავას. კინოს ვარსკვლავები, ბიზნესმენები და მოდელები ჩაის ფოტოებს განათავსებენ მატჩთან ერთად სოციალურ ქსელებში. სასმელი სწრაფად პოულობს ახალ თაყვანისმცემლებს, ცვლილებები შეიტანა მსოფლიო წესრიგში.
რა არის matcha ჩაი
Matcha არის ტრადიციული იაპონური ჩაი, რომელიც ჩინეთიდან ჩამოსული მზის ქვეყანაში მიგრირდა. გარედან - ეს არის მწვანე მშრალი ფხვნილი, რომელიც მიიღება ჩაის ხეების ზედა ფოთლების დამუშავებით. ფოთლები დაჭრილი, გამხმარი და მიწაში ჩადებულია ფხვნილში.
იმის გათვალისწინებით, რომ ჩაის ხეების ზედა ფენები უფრო მეტ კოფეინს შეიცავს, მატჩის სასმელი საკმაოდ გამაძლიერებელია. ამიტომ, მას ყავას ადარებენ, თუმცა საერთოდ არ ჰგავს. ყავასთან განსხვავებებთან ერთად, შეგიძლიათ დაამატოთ შინაარსი ჩაის მატჩში ამინომჟავების სახელწოდებით L-theanine. ნივთიერება ანელებს ორგანიზმში კოფეინის შეწოვას. ამის გამო, გამაძლიერებელი ეფექტი ჩნდება, რომელიც სასმელის მოყვარულთა ყურადღებას იპყრობს.
მატჩის ჩაი: სარგებელი და მავნე
კოფეინი იცავს და იწვევს გონების სიმკვეთრეს. თუ დილით სვამს მუწუკის სასმელს ცარიელ კუჭზე, მაშინ სხეული სწრაფად მობილიზდება და მზად იქნება ნებისმიერი სტრესისთვის სამსახურში და ყოველდღიურ ცხოვრებაში. სათანადო მომზადებით, მატჩი ქმნის ღრმა კონცენტრაციას, რაც ეხმარება ყველა შემოქმედებით პიროვნებას მუშაობაში. სასმელი სპორტსმენებს ვარჯიშის შემდეგ ეხმარება - მატჩი სრულყოფილად გამორიცხავს კუნთების ტკივილს.
იმის გათვალისწინებით, რომ სასმელი შეიცავს კოფეინის ცხენის დოზას, თუნდაც L-theanine- ის ინჰიბიტორული შეწოვით, ყველა სხეულს არ შეეძლება არტერიული წნევის კონტროლი. მსუბუქი აგზნებადობა ნამდვილად იქნება. დილით გამამხნევებელი ეფექტი არ დააზარალებს, მაგრამ შუადღისას მაჩას ჩაის დალევამ შეიძლება გამოიწვიოს უძილობა.
როგორ მოვამზადოთ matcha ჩაი
თუ იაპონიის ტრადიციას მიჰყვებით, მაშინ უნდა მოამზადოთ 2 გრამი მადაზა ჩაი, 150 მლ ცხელი წყალი (80 გრადუსამდე გრადუსამდე - სხვაგვარად იქნება სიმწარე) და 5 მგ კრემი. სასმელის გამოყენებამდე კარგად შეურიეთ ნაზავი ავურიოთ.
დავალების გამარტივების მიზნით, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ნაკრები მაიკას ჩაის დასამზადებლად. მასში შედის თასი, გაზომილი ბამბუკის კოვზი და ავურიოთ ავურიოთ. ასეთი ნაკრების ფასი დაახლოებით 20-25 აშშ დოლარია. ამიტომ, ფულის დაზოგვის მიზნით, ადამიანები ხშირად ამზადებენ სასმელს თვალით. ერთი, შექმენით საკუთარი რეცეპტი საცდელი და შეცდომის საშუალებით.
კაფეში, მაიდას ჩაი მზადდება სხვაგვარად, მყიდველს სთავაზობს matcha latte. მისი თავისებურება ის არის, რომ 2 გრამი ცხელი წყალი და 50 მლ ნაღები (ან რძე) გამოიყენება 150 გრამი ჩაისთვის. გამოდის კაპუჩინო გამაძლიერებელი ეფექტით. და ძალიან მიმზიდველი გემოთი. ტკბილი სასმელების მოყვარულებს შეესაბამება ჩაი, ავსებენ შაქარს, თაფლს, სიროფს და სხვა დამატკბობლებს.
როგორ უნდა დალიოთ matcha ჩაი
სასმელის დალევა შეიძლება ცხელი, თბილი ან ცივი - არ არსებობს ტემპერატურის შეზღუდვები. მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ matcha არის ფხვიერი ჩაის წარმოებული, რომელიც ტენიანობას იჩენს. ამიტომ, ნებისმიერი ვარიანტი უნდა იყოს მთვრალი დაუყოვნებლივ, ან აურიეთ whisk, თუ სასმელი დარჩა ხელშეუხებელი ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, matcha ჩაი კარგავს თავის გემოვნებას.
ნალექი, თუ ეს სასმელში გამოჩნდა, შეგიძლიათ დალიოთ ის, ჩაის გემო უბრალოდ დაკარგავს. მთავარია გახსოვდეთ, რომ სასმელის მომზადებისას არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდუღარე წყალი - ჩაი ძალიან მწარე გახდება და მისი დალევა შეუძლებელი იქნება. შაქრითაც კი.