Духовкага кытырак картошканы жасаңыз
Мындай жөнөкөй суроо жана жүздөгөн натыйжасыз чечимдер дүйнө жүзү боюнча ашпозчулардан. Ар бир адис кафенин же ресторандын менюсунан рецепт менен бөлүшүүгө аракет кылат. Бардык маселе, эңселген жер кыртышын алуу үчүн, ири көлөмдөгү мунайды колдонуу керектигине келип такалат. Жана булар ашыкча салмак кошууга алып келүүчү майлар. Духовкага кытырак картошканы майсыз жасай аласыз. Кантип билгиңиз келет - TeraNewsдун үй кожойкелеринин кеңешин окуп чыгыңыз. Бизде бир гана далилденген ыкмалар бар.
Духовкада кытырак картошканы кантип жасаш керек
- Картошканын кабыгы тазаланып, кесилет.
- Духовка ысытуу үчүн күйөт (температурасы 200 градус Цельсий).
- Бир-эки жумуртка сындырылып, алардан сарысы алынып, ак бир тектүү консистенцияга чейин сабалат.
- Майдаланган картошка камчы белок салынган идишке куюлат жана кылдаттык менен аралаштырылат. Альтернатива - сиз картошка кесектерин щетка менен сүртүп, бышыруучу баракка жайсаңыз болот.
- Бышыруу баракчасы май менен майланат. Эгерде пергамент колдонулган болсо, анда ал майланган.
- Картошка бышырылган баракка кылдаттык менен салынат. Камчы белоктун ашыкча болбошун камсыз кылуу керек.
- Картошка туздалат жана татымал менен татытылат (зарыл болсо).
- Бышыруу баракчасы жакшы ысытылган мешке 20 мүнөт жөнөтүлөт. Бышкандан кийин табакты табигый жол менен муздатуунун кажети жок - аны дароо мештен алып салсаңыз болот.
Тандырга картошканы бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Картошка кесиндилеринин өлчөмүн саргыч кесиндилеринин форматына ылайык тандасаңыз жакшы болот. Башкача айтканда, орточо көлөмдөгү картошка алынат, анын айланасы менен ортосу менен баш бармагын бириктирүүгө болот. Ал эми бул картошка 4 бөлүккө бөлүнөт. Эгерде кесиндилер эбегейсиз болсо, анда тамак суусуз болот. Кытырак кабыгы бар духовкадагы картошканы жогорудагы эрежелерди сактоо менен гана жасоого болот.
Албетте, меш дагы туура иштеши керек - Цельсий боюнча 200 градуска чейин ысып кетиши керек. Сиз бул рецепти буга чейин жасагандырсыз, бирок натыйжа чыккан жок. Маселе температуранын шарттарындагы дал келбестикте жашырылышы мүмкүн. Адатта, мештер каалаган температурага чейин ысытылбай калышы мүмкүн. Муну пирометрдин жардамы менен текшерсе болот, же болбосо үйдөн адиске кайрылсаңыз болот.