Shrovetide - куймак жасаш үчүн эмне керек

Shrovetide үчүн өз колубуз менен блинчик жасоону чечтик - бул мыкты тандоо. Бул угулганга караганда кыйла жеңилирээк. Кантсе да, "Биринчи куймак кесек болот" дегенди баардыгы, ал тургай профессионалдар да алышат. Жөнөкөй жана даамдуу тамакты даярдоо абдан оңой.

 

Shrovetide - куймак жасаш үчүн эмне керек

 

Кыскасы, сизге рецепт, ингредиенттер жана курал керек. Тагыраагы, ашкана идиштери же кууруу процессин жасай турган шайман. Кайсы курал мыкты колдонуларын өз алдынча чечүү үчүн, бардык пункттарды тезинен карап чыгууну сунуштайбыз.

 

 

Куймак жасоонун жөнөкөй рецеби

 

Жумуртка, ун, сүт жана май 4 негизги ингредиент. Быштак, эт, козу карын же жемиш түрүндөгү башка бардык кошулмалар, куймактын даамы үчүн жөн гана жооп беришет. Бул жерде эң жөнөкөй рецепт:

 

• 4 тооктун жумурткасын идишке бөлүп, 400 грамм ун куюп, 1 литр сүт куюңуз. Бычактын учуна 2 аш кашык кумшекер жана туз кошуп, даамын татыңыз.
• Кашык менен, же чыпалагы менен жакшы болсо, бардык ингредиенттерди бир тектүү массага аралаштырыңыз. Баса, сүттү токтоосуз түрдө 1 литр куюп жиберүүгө болбойт, бирок ал козголгон сайын акырындык менен кошулат. Бул аралашманы тезирээк кылат.
• Натыйжада, камыр суюк болуп, чийки коюлтулган сүткө окшошуп кетиши керек. Ага 50 грамм өсүмдүк майын кошуңуз. Аны эки саат демдеңиз (жылуу жерде).
• Табаны алдын ала ысытып, ага 50 грамм май эриңиз.
• Терең кашыкты же кичинекей чаканы колдонуңуз. Камырды ичине тартып, идиштин үстүнө акырын куюңуз. Камырдын көлөмүн көрүңүз - ал көмөч казандын үстүн гана камтышы керек. Камырды көбүрөөк куюп койсоңуз, анда куймактар ​​коюу жана даамдуу болбой калат.

Орточо алганда, ушундай бир рецепт 13-14 блинчик жасашы керек. Эксперимент жасоодон тартынба. Шроветидге блинчиктерди даярдап жатканда, өзүңүз үчүн табага куюлган камырдын "алтын көлөмүн" табуу керек. Эгер колуңузду толтурсаңыз, куймакты тез жана кууруп алсаңыз болот.

 

Блинчик ашкана идиштери

 

Бышыруу үчүн идиш-аяктар керек болот. Камыр үчүн идиш жана камчы керек. Аралашма түзүү үчүн, мисалы, пластик же металл сыяктуу бекем идиштерди колдонгонго аракет кылыңыз. Айнек жана фарфор бул жерде иш жүзүндө колдонулбайт. Көлөмүн 5-7 литрден алса болот, ошондо камыр идиштен ашкананын дубалдарына учуп кетпейт.

Чапканы даяр - металл сатып алган жакшы. Опция катары. Сиз аралаштыргычты же блендерди колдонсоңуз болот. Эгерде эч нерсе колуңузда жок болсо, анда сиз бир же эки айрыкты ала аласыз. Бул убакыттын сыноосунан өткөн иштөө варианты. Утуп көрүү үчүн бир аз көбүрөөк убакыт талап кылынат, бирок натыйжа көбүктөнгөндөй болот.

Shrovetide үчүн блинчиктерди табага кууруу үчүн шпатель керек. Албетте, куймакты асманга ыргыта аласыз, бирок бул үчүн чеберчилик талап кылынат. Жыгачтан же пластиктен жасалган шпатланы (ысыкка чыдамдуу ашкана) алсаңыз болот. Ошондой эле, эгерде куйруктары күйүп калган куймакты жегенге каалоо болбосо, кулинардык щетканы сатып алып, көмөч казанга куймактын четтерин майлап алганыңыз оң.

 

Блинчик жасоочу

 

Бул жерде бир нече вариант бар. Кадимки көмөч казанды алып, куймак табасын же толук кандуу куймак жасоочу каражатты сатып алсаңыз болот. Акыркы вариант эң кымбат, бирок бир эле учурда бир нече куймак бышырууну билет. Жумурткаларды же этти бышыруу үчүн колдонулган кадимки идиште куймакты буруп, камырдын деңгээлин көзөмөлдөө кыйынга турат. Ошондуктан, эң жакшы чечим - куймак көмөч сатып алуу. Мындай аппараттын баасы өтө төмөн, андыктан сатып алуучуга кыйынчылык жаратпайт.

Shrovetide үчүн куймак бышыруунун мыкты жолу кайсы?

 

Дагы бир жагдай - көптөгөн кулинардык адистер куймактарды электр плиталарына бышырган жакшы дешет. Ал эми газ плиталарында эмес. Маселе, газ плиталарындагы идиштер идишти тез ысытат, ал дагы тез муздайт. Ал эми конфорка иштөө температурасын так жөндөөгө мүмкүндүк берет.

Интернеттеги посттордун жана видеолордун авторлору плиталарды сатып алуу боюнча шилтемелерди калтырбаса, буга ишенсе болот. Биздин чоң энелерибиз отун жагуучу мештерге блинчик бышырышкан. Демек, жылуулук булагы эмне экендиги такыр маанилүү эмес. Жада калса токойдогу ачык отко же балык уулоого болот. Эң башкысы, камырдын туура көлөмүн куюп, куймакты тез арада оодаруу жөндөмүн иштеп чыгуу.