Orkaitėje pasigaminkite traškių bulvių
Toks paprastas klausimas ir šimtai neveiksmingų virėjų iš viso pasaulio sprendimų. Kiekvienas specialistas stengiasi pasidalinti patiekalo receptu iš kavinės ar restorano meniu. Ir visa problema kyla dėl to, kad norint gauti trokštamą plutą, reikia naudoti didelius kiekius aliejaus. Tai yra riebalai, dėl kurių auga svoris. Traškias bulves galite gaminti orkaitėje be aliejaus. Norite sužinoti, kaip tai padaryti - perskaitykite „TeraNews“ patarimus iš namų šeimininkių. Mes turime tik patikrintus metodus.
Kaip paruošti traškias bulves orkaitėje
- Bulvės nulupamos ir supjaustomos.
- Orkaitė įsijungia šildyti (temperatūra 200 laipsnių Celsijaus).
- Pora kiaušinių sulaužomi, iš jų išgaunamas trynys, o baltymas išplakamas iki vientisos konsistencijos.
- Supjaustytos bulvės supilamos į indą su plaktais baltymais ir kruopščiai išmaišomos. Alternatyva - galite teptuku perbraukti bulvių pleištus ir paskleisti ant kepimo skardos.
- Kepimo skarda sutepta sviestu. Jei naudojamas pergamentas, tada jis tepamas.
- Bulvės kruopščiai išdėstytos ant kepimo skardos. Svarbu įsitikinti, kad nėra plaktų baltymų pertekliaus.
- Bulvės sūdomos ir pagardinamos prieskoniais (jei reikia).
- Kepimo skarda 20 minučių siunčiama į gerai įkaitintą orkaitę. Po virimo nereikia natūralaus indo aušinimo - galite nedelsdami jį išimti iš orkaitės.
Bulvių virimo orkaitėje ypatybės
Bulvių griežinėlių dydį geriau pasirinkti pagal apelsinų griežinėlių formatą. Tai yra, imama vidutinio dydžio bulvė, kurios apimtis galite kartu uždaryti vidurį ir nykštį. Ir ši bulvė supjaustoma 4 dalimis. Jei griežinėliai didžiuliai, patiekalas bus užmirkęs. Bulves krosnyje su traškia plutele galima gaminti tik laikantis aukščiau nurodytų taisyklių.
Natūralu, kad orkaitė taip pat turi veikti tinkamai - mokėti įkaisti iki 200 laipsnių šilumos. Galbūt jūs jau padarėte šį receptą, bet negavote rezultato. Problema gali būti paslėpta temperatūros režimo neatitikime. Paprastai orkaitės gali būti neįkaitintos iki norimos temperatūros. Tai galite patikrinti pirometru arba paskambinti specialistui į namus.