Užgavėnės - ko reikia norint pasigaminti blynų

„Shrovetide“ nusprendėme patys gaminti blynus - puikus pasirinkimas. Tai yra daug lengviau nei atrodo. Juk „Pirmasis blynas yra gumulas“ gauna visi, net profesionalai. Paprastą ir skanų patiekalą labai lengva paruošti.

 

Užgavėnės - ko reikia norint pasigaminti blynų

 

Trumpai tariant, jums reikia recepto, ingredientų ir įrankio. Tiksliau, virtuvės reikmenys arba prietaisas, kuris atliks kepimo procesą. Rekomenduojame greitai pereiti visus punktus, kad galėtumėte savarankiškai nuspręsti, kurį įrankį geriausia naudoti.

 

 

Paprastas blynų gaminimo receptas

 

Kiaušiniai, miltai, pienas ir sviestas yra 4 pagrindiniai ingredientai. Visi kiti priedai varškės, mėsos, grybų ar vaisių pavidalu yra tiesiog atsakingi už blynų skonį. Štai paprasčiausias receptas:

 

• Suplakite 4 vištienos kiaušinius į dubenį, užpilkite 400 gramų miltų ir užpilkite 1 litru pieno. Pagal skonį ant peilio galiuko įpilkite 2 šaukštus cukraus ir druskos.
• Šaukštu, o geriau šluotele sumaišykite visus ingredientus į vienalytę masę. Beje, pieno negalima išpilti iš karto 1 litro, bet maišant palaipsniui pilti. Tai padarys mišinį greičiau.
• Todėl tešla turėtų pasirodyti skysta, pavyzdžiui, žalias sutirštintas pienas. Į jį įpilkite 50 gramų augalinio aliejaus. Leiskite jam užvirti porą valandų (šiltoje vietoje).
• Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite joje 50 gramų sviesto.
• Naudokite gilų šaukštą ar mažą kaušą. Suberti tešlą į ją ir švelniai supilti ją ant keptuvės paviršiaus. Stebėkite tešlos tūrį - ji turėtų padengti tik visą keptuvės paviršių. Jei pilsite daugiau tešlos, blynai pasirodys tiršti ir neskanūs.

Vidutiniškai iš vieno tokio recepto turėtų būti 13–14 blynų. Drąsiai eksperimentuokite. Ruošiant blynus Užgavėnėms, svarbu patiems susirasti į keptuvę pilamos tešlos „auksinį tūrį“. Jei užpildysite ranką, galite greitai kepti blynus ir atvėsti.

 

Blynų virtuvės reikmenys

 

Kepimui reikės indų. Tešlai reikia dubenėlio ir šluotelės. Norėdami sukurti mišinį, pabandykite naudoti tvirtus indus, tokius kaip plastikas ar metalas. Stiklas ir porcelianas čia nėra praktiški. Tūris gali būti paimtas nuo 5-7 litrų, kad plakant tešla nenukristų iš dubenėlio į virtuvės sienas.

Šluotelę geriau pirkti jau paruoštą - metalinę. Kaip variantą. Galite naudoti maišytuvą arba maišytuvą. Jei nieko nėra po ranka, galite pasiimti vieną ar dvi šakutes. Tai laiko patikrinta darbo galimybė. Užtruks šiek tiek ilgiau, bet rezultatas bus kaip su šluotele.

Norėdami pasukti blynus „Shrovetide“ keptuvėje, jums reikia mentelės. Galite, žinoma, mesti blyną į orą, tačiau tam reikia įgūdžių. Mentelė gali būti pagaminta iš medžio arba plastiko (karščiui atspari virtuvė). Ir taip pat, jei nėra noro valgyti blynų apdegusiais kraštais, geriau nusipirkite kulinarinį šepetėlį ir blynų kraštus patepkite keptuvėje aliejumi.

 

Blynų virimo aparatas

 

Čia yra keletas variantų. Galite pasiimti įprastą keptuvę, nusipirkti blynų keptuvę ar pilnavertį blynų virimo aparatą. Paskutinis variantas yra brangiausias, tačiau jis žino, kaip išvirti kelis blynus iš karto. Įprastoje keptuvėje, kurioje kepami kiaušidės ar mėsa, blynus sunku apversti ir kontroliuoti tešlos lygį. Todėl geriausias sprendimas yra nusipirkti blynų keptuvę. Tokio prietaiso kaina yra labai maža, todėl pirkėjui tai nesukels problemų.

Koks yra geriausias būdas gaminti blynus „Užgavėnėms“

 

Dar vienas dalykas - daugelis kulinarijos specialistų sako, kad geriau virti blynus ant elektrinių viryklių. Ir ne ant dujinių viryklių. Problema ta, kad keptuvės ant dujinių viryklių greitai įkaitina keptuvę, kuri taip pat greitai atvėsta. Viryklė leidžia aiškiai reguliuoti darbo temperatūrą.

Tuo galima būtų tikėti, jei įrašų ir vaizdo įrašų internete autoriai nepaliktų nuorodų į kaitlentių pirkimą. Mūsų močiutės virė blynus ant malkomis kūrenamų krosnių. Todėl visai nesvarbu, koks yra šilumos šaltinis. Galite net ant atviros ugnies miške ar žvejoti. Svarbiausia išsiugdyti reikiamą tešlos kiekį ir greitai apversti blyną.