Kā ēst ābolus ar vai bez mizām

Augļus, kurus var ēst ar mizu, nevajadzētu mizot – tā vēsta veselības grāmatas, mediji un sociālie tīkli. Īpaši daudz informācijas var iegūt par ābolu mizas sastāvu, kas satur vitamīnus, minerālvielas, aminoskābes un citas noderīgas vielas. Un ir spoguļa teorija, ka miza ir filtrs, kas saglabā visas augļa derīgās īpašības iekšpusē. Līdz ar to rodas jautājumi – kā ēst ābolus ar vai bez mizas.

Mēs runājam par augļiem, kas tiek iegādāti veikalā, lielveikalā vai tirgū. Tas ir, par āboliem, kuru izcelsme mums nav zināma. Kādos apstākļos auguši augļi, kā tie apstrādāti un novākti, kādi preparāti izmantoti ilgstošai svaiguma saglabāšanai.

 

Kā ēst ābolus ar vai bez mizām

 

Iesācējiem vislabāk ir uzdot šādus jautājumus:

 

• Kāpēc āboliem ir tik skaists dabisks spīdums?
• Kāpēc tie nesabojājas, ilgstoši uzglabājot dažādos temperatūras apstākļos.
• Kur parādās tauki uz rokām, ja ābolus noskalo zem silta ūdens?

 

Tas viss attiecas uz ķimikālijām, ko izmanto ābolu apstrādei. Fakts ir tāds, ka jebkura auga augļi ir ātri bojājošs produkts. Un āboli, ieskaitot. Lai pagarinātu augļu glabāšanas laiku (transportēšanai un pārdošanai), tiek izmantoti ķīmiskie preparāti.

Šeit sākas visinteresantākā darbība. Ir labi, ja ābolus apstrādā ar drošu vasku vai parafīnu. Šie ķīmiskie savienojumi pasargā ābolus no mitruma un izžūšanas. Bet ir lētākas ķimikālijas, ar kurām augļus pārstrādāt ir daudzkārt izdevīgāk. Tas ir par bifenilu. Tas ir kancerogēns, ko iegūst, destilējot eļļu. Un, starp citu, labākais produkts ābolu aizsardzībai cenas un kvalitātes ziņā.

 

Kā ēst iegādātos ābolus

 

Neuzticieties pārdevējiem par "vietējiem" āboliem. Tos var arī apstrādāt ar ķīmiskiem savienojumiem. Savācot desmitiem tonnu augļu, piegādātājam ir jānodrošina ābolu droša uzglabāšana savā noliktavā un veikalā. Ņemot vērā, ka ābolus pārdod visu gadu, nav grūti saprast, ka tie ir apstrādāti.

 

Pirms ēšanas ābolus labāk noskalot ar siltu ūdeni. Tas nekas, ka mizu nenomazgā no taukiem. Tas netiks nomazgāts, jo sastāvs ir iesūcies dziļi ādā. Pēc tam nomizojiet ābolu. To dara ar virtuves nazi (aplī) vai speciālu aparātu ābolu mizīšanai.

Nomizotais ābols nekavējoties jāēd. Vai arī sāciet no tā gatavot desertu vai ēdienu. Un neuztraucieties, ka mīkstums iegūst oranži brūnu nokrāsu. Tas ir dzelzs oksīds, kas veidojas, oksidējoties dzelzi ābolos bez mizas. Gluži pretēji, sāciet uztraukties, ja stundu vēlāk pēc mizas nogriešanas ābolu mīkstums nav mainījis krāsu. Šī ir pirmā pazīme, ka auglis ir saindēts ar ķīmiskām vielām.

 

Nobeigumā par ābolu ēšanu

 

Uz mizā esošo vitamīnu rēķina var strīdēties bezgalīgi. Bet mikrogramu minerālvielu vai vitamīnu dēļ saindēt ķermeni ar ķīmiju ir nepareizi. Vajag vitamīnus – pērciet tos aptiekā. Ja vēlaties ēst gardu ābolu, nogrieziet mizu.

 

Ja vēlaties ēst ābolus ar mizu, iemērciet tos siltā ūdenī, 5-6 stundas pirms ēšanas. Ja nomazgātos ābolus noslauka ar sausu salveti un atstāj siltā telpā, tad pēc nedēļas tie zaudēs savu svaigumu. Bez ķīmiskās aizsardzības augļi turpinās tam paredzēto ceļu. evolūcija.