Buat kentang rangup di dalam ketuhar
Soalan yang begitu mudah dan beratus-ratus penyelesaian yang tidak berkesan dari para koki dari seluruh dunia. Setiap pakar berusaha untuk berkongsi resipi hidangan dari menu kafe atau restoran. Dan keseluruhan masalahnya disebabkan oleh fakta bahawa untuk mendapatkan kerak yang didambakan, anda perlu menggunakan minyak dalam jumlah yang banyak. Dan ini adalah lemak yang membawa kepada kenaikan berat badan. Anda boleh membuat kentang rangup di dalam ketuhar tanpa minyak. Ingin tahu caranya - baca nasihat TeraNews dari suri rumah. Kami hanya mempunyai kaedah yang terbukti.
Cara membuat kentang rangup di dalam ketuhar
- Kentang dikupas dan dipotong.
- Ketuhar dihidupkan untuk pemanasan (suhu 200 darjah Celsius).
- Sebilangan telur dipecahkan, kuning telur diekstrak dari mereka, dan putihnya dipukul hingga konsisten homogen.
- Kentang cincang dituangkan ke dalam bekas dengan protein yang disebat dan dicampur dengan teliti. Sebagai alternatif - anda boleh menyapu baji kentang dengan berus dan merebak pada loyang.
- Lembaran penaik disapu dengan mentega. Sekiranya perkamen digunakan, maka akan dioleskan.
- Kentang diletakkan dengan teliti di atas loyang. Penting untuk memastikan bahawa tidak ada lebihan protein yang disebat.
- Kentang diasinkan dan dibumbui dengan rempah (jika perlu).
- Lembaran penaik dihantar ke ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 20 minit. Selepas memasak, tidak perlu penyejukan pinggan semula jadi - anda boleh segera mengeluarkannya dari ketuhar.
Ciri memasak kentang di dalam ketuhar
Lebih baik memilih ukuran kepingan kentang mengikut format kepingan oren. Maksudnya, kentang bersaiz sederhana diambil, dengan jarak yang mana anda boleh menutup bahagian tengah dan ibu jari bersama. Dan kentang ini dipotong menjadi 4 keping. Sekiranya kepingannya besar, hidangannya akan lembab. Adalah mungkin untuk membuat kentang di dalam ketuhar dengan kerak renyah hanya dengan mematuhi peraturan di atas.
Secara semula jadi, ketuhar juga mesti berfungsi dengan betul - dapat memanaskan hingga 200 darjah Celsius. Anda mungkin sudah membuat resipi ini, tetapi tidak mendapat hasilnya. Masalahnya mungkin tersembunyi dalam keadaan tidak sesuai dalam keadaan suhu. Biasanya, ketuhar tidak boleh dipanaskan pada suhu yang diinginkan. Anda boleh memeriksanya dengan pirometer, atau menghubungi pakar di rumah.