Shrovetide - apa yang anda perlukan untuk membuat penkek

Kami memutuskan untuk membuat penkek sendiri untuk Shrovetide - pilihan yang sangat baik. Ini jauh lebih mudah daripada kedengarannya. Lagipun, "pancake pertama kental" diperoleh oleh semua orang, bahkan oleh profesional. Hidangan yang ringkas dan enak sangat senang disediakan.

 

Shrovetide - apa yang anda perlukan untuk membuat penkek

 

Ringkasnya, anda memerlukan resipi, bahan dan alat. Lebih tepat lagi, peralatan dapur atau alat yang akan melakukan proses menggoreng. Kami mengesyorkan agar anda melihat semua perkara dengan cepat untuk menentukan secara bebas alat mana yang terbaik untuk digunakan.

 

Масленица – что нужно для приготовления блинов

 

Resipi mudah untuk membuat penkek

 

Telur, tepung, susu dan mentega adalah 4 bahan asas. Semua bahan tambahan lain, dalam bentuk keju kotej, daging, cendawan atau buah-buahan, hanya bertanggungjawab untuk rasa penkek. Inilah resipi paling mudah:

 

  • Pecahkan 4 telur ayam ke dalam mangkuk, tuangkan 400 gram tepung dan tuangkan 1 liter susu. Masukkan 2 sudu gula dan garam di hujung pisau, secukup rasa.
  • Dengan sudu, atau lebih baik dengan pukul, campurkan semua bahan menjadi jisim homogen. Ngomong-ngomong, susu tidak dapat langsung dicurahkan 1 liter, tetapi ditambahkan secara beransur-ansur ketika diaduk. Ini akan menjadikan campuran lebih cepat.
  • Hasilnya, doh akan berubah menjadi seperti susu pekat mentah. Masukkan 50 gram minyak sayuran ke dalamnya. Biarkan selama beberapa jam (di tempat yang hangat).
  • Panaskan kuali dan cairkan 50 gram mentega di dalamnya.
  • Gunakan sudu dalam atau senduk kecil. Masukkan adunan ke dalamnya dan tuangkan perlahan ke atas permukaan loyang. Perhatikan isipadu doh - hanya boleh menutupi seluruh permukaan kuali. Sekiranya anda mencurahkan lebih banyak adunan, maka penkek akan menjadi pekat dan tidak sedap.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Rata-rata, satu resipi seperti itu mesti membuat 13-14 penkek. Jangan ragu untuk bereksperimen. Semasa menyediakan penkek untuk Shrovetide, penting untuk mencari sendiri "isipadu emas" adunan yang dicurahkan ke dalam kuali. Sekiranya anda mengisi tangan anda, anda boleh menggoreng pancake dengan cepat dan sejuk.

 

Peralatan dapur pancake

 

Anda akan memerlukan perkakas untuk memasak. Untuk doh, anda memerlukan mangkuk dan pukul. Cuba gunakan bekas yang kukuh, seperti plastik atau logam, untuk membuat campuran. Kaca dan porselin tidak praktikal di sini. Isipadu dapat diambil dari 5-7 liter, sehingga ketika mencambuk, doh tidak terbang dari mangkuk ke dinding dapur.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Lebih baik membeli whisk siap pakai - logam. Sebagai pilihan. Anda boleh menggunakan pengadun atau pengisar. Sekiranya tiada apa-apa, anda boleh mengambil satu atau dua garpu. Ini adalah pilihan kerja yang diuji masa. Memerlukan sedikit masa untuk mengalahkan, tetapi hasilnya akan menjadi seperti pukul.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Untuk menghidupkan pancake untuk Shrovetide dalam kuali, anda memerlukan spatula. Anda tentu saja dapat melemparkan pancake ke udara, tetapi ini memerlukan kemahiran. Spatula boleh dibuat dari kayu atau plastik (dapur tahan panas). Dan juga, jika tidak ada keinginan untuk makan pancake dengan tepi yang terbakar, lebih baik membeli sikat kuliner dan mengoles tepi pancake dalam kuali dengan minyak.

 

Pembuat penkek

 

Terdapat beberapa pilihan di sini. Anda boleh mengambil kuali biasa, membeli pancake atau pembuat pancake penuh. Pilihan terakhir adalah yang paling mahal, tetapi tahu bagaimana memasak beberapa penkek sekaligus. Dalam kuali biasa yang digunakan untuk memasak ovari atau daging, pancake sukar dibalik dan mengawal tahap adunan. Oleh itu, penyelesaian terbaik adalah membeli pancake pan. Harga peranti sedemikian sangat rendah, jadi ia tidak akan menimbulkan masalah bagi pembeli.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Apakah kaedah terbaik untuk memasak penkek untuk Shrovetide

 

Satu perkara lagi - banyak pakar masakan mengatakan bahawa lebih baik memasak pancake di atas dapur elektrik. Dan tidak di dapur gas. Masalahnya ialah panci di dapur gas dengan cepat memanaskan kuali, yang juga menyejuk dengan cepat. Dan kompor membolehkan anda mengatur suhu kerja dengan jelas.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Ini boleh dipercayai jika pengarang catatan dan video di Internet tidak meninggalkan pautan ke pembelian kompor. Nenek kami memasak penkek di atas dapur pembakar kayu. Oleh itu, sama sekali tidak menjadi sumber sumber haba. Anda juga boleh melakukan api terbuka di hutan atau memancing. Perkara utama adalah mengembangkan kemahiran untuk menuangkan jumlah adunan yang betul dan membalikkan pancake dengan cepat.

Baca juga
Translate »