Stukje - wat je nodig hebt om pannenkoeken te maken

We besloten om met onze eigen handen pannenkoeken te maken voor Shrovetide - een uitstekende keuze. Dit is veel gemakkelijker dan het klinkt. Immers, "De eerste pannenkoek is klonterig" wordt door iedereen verkregen, ook door professionals. Een eenvoudig en smakelijk gerecht is heel gemakkelijk te bereiden.

 

Stukje - wat je nodig hebt om pannenkoeken te maken

 

Kortom, je hebt een recept, ingrediënten en een tool nodig. Om precies te zijn, keukengerei of een apparaat dat het bakproces zal uitvoeren. We raden u aan alle punten snel door te nemen om zelfstandig te beslissen welke tool u het beste kunt gebruiken.

 

Масленица – что нужно для приготовления блинов

 

Een eenvoudig recept voor het maken van pannenkoeken

 

Eieren, bloem, melk en boter zijn de 4 basisingrediënten. Alle andere toevoegingen, in de vorm van cottage cheese, vlees, champignons of fruit, zijn simpelweg verantwoordelijk voor de smaak van de pannenkoeken. Hier is het eenvoudigste recept:

 

  • Breek 4 kippeneieren in een kom, giet 400 gram bloem en giet 1 liter melk. Voeg 2 eetlepels suiker en zout toe aan de punt van een mes, naar smaak.
  • Meng met een lepel, of beter met een garde, alle ingrediënten tot een homogene massa. Melk kan overigens niet meteen 1 liter worden uitgeschonken, maar geleidelijk worden toegevoegd terwijl het wordt geroerd. Dit maakt het mengsel sneller.
  • Als gevolg hiervan moet het deeg vloeibaar blijken te zijn, zoals rauwe gecondenseerde melk. Voeg er 50 gram plantaardige olie aan toe. Laat het een paar uur trekken (op een warme plaats).
  • Verwarm een ​​koekenpan voor en smelt er 50 gram boter in.
  • Gebruik een diepe lepel of een kleine pollepel. Schep het beslag erin en giet het voorzichtig over het oppervlak van de pan. Let op het volume van het deeg - het mag alleen het hele oppervlak van de pan bedekken. Giet je meer deeg, dan worden de pannenkoeken dik en niet lekker.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Gemiddeld zou zo'n recept 13-14 pannenkoeken moeten maken. Experimenteer gerust. Bij het bereiden van pannenkoeken voor Shrovetide is het belangrijk om voor jezelf het "gouden volume" van het deeg dat in de pan wordt gegoten te bepalen. Als je je hand vult, bak je pannenkoeken snel en koel.

 

Pannenkoek keukengerei

 

Je hebt keukengerei nodig om te koken. Voor het deeg heb je een kom en een garde nodig. Gebruik stevige bakjes, zoals plastic of metaal, om de mix te maken. Glas en porselein zijn hier niet praktisch. Het volume kan worden genomen van 5-7 liter, zodat het deeg tijdens het kloppen niet van de kom naar de wanden van de keuken vliegt.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Het is beter om een ​​kant-en-klare garde te kopen - metaal. Als een optie. Je kunt een mixer of blender gebruiken. Als er niets bij de hand is, kunt u een of twee vorken nemen. Dit is een beproefde werkoptie. Het duurt iets langer om te kloppen, maar het resultaat zal zijn als met een garde.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Om pannenkoeken voor stuk in een koekenpan te draaien, heb je een spatel nodig. Je kunt natuurlijk een pannenkoek in de lucht gooien, maar dit vereist vaardigheid. U kunt een houten of plastic spatel meenemen (hittebestendige keuken). En als er geen zin is om pannenkoeken met verbrande randen te eten, is het beter om een ​​culinaire borstel te kopen en de randen van de pannenkoeken in een pan met olie in te vetten.

 

Pannenkoekenmaker

 

Hier zijn verschillende mogelijkheden. Je kunt een gewone koekenpan nemen, een pannenkoekenpan kopen of een volwaardige pannenkoekenmaker. De laatste optie is de duurste, maar hij weet hoe hij meerdere pannenkoeken tegelijk moet koken. In een gewone pan die wordt gebruikt om eierstokken of vlees te koken, is het moeilijk om pannenkoeken om te draaien en het beslagniveau te regelen. Daarom is de beste oplossing om een ​​pannenkoekenpan te kopen. De prijs van zo'n apparaat is erg laag, dus het levert geen problemen op voor de koper.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Wat is de beste manier om pannenkoeken te koken voor Shrovetide

 

Nog een punt - veel culinaire experts zeggen dat het beter is om pannenkoeken op elektrische kookplaten te koken. En niet op gasfornuizen. Het probleem is dat pannen op gasfornuizen de pan snel opwarmen, die ook snel afkoelt. En met de kookplaat kun je de werktemperatuur duidelijk aanpassen.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Dit zou kunnen worden aangenomen als de auteurs van berichten en video's op internet geen links naar de aankoop van kookplaten achterlieten. Onze grootmoeders kookten pannenkoeken op houtkachels. Daarom maakt het helemaal niet uit wat de warmtebron is. U kunt zelfs op een open vuur in het bos of vissen. Het belangrijkste is om een ​​vaardigheid te ontwikkelen om de juiste hoeveelheid deeg te gieten en de pannenkoek snel om te draaien.

Lees ook
Translate »