Ostatki - czego potrzebujesz do robienia naleśników

Postanowiliśmy zrobić naleśniki własnymi rękami dla Shrovetide - doskonały wybór. To jest o wiele łatwiejsze niż się wydaje. Przecież „Pierwszy naleśnik jest grudkowaty” dostaje każdy, nawet profesjonalista. Proste i smaczne danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu.

 

Ostatki - czego potrzebujesz do robienia naleśników

 

Krótko mówiąc, potrzebujesz przepisu, składników i narzędzia. A dokładniej przybory kuchenne lub urządzenie, które przeprowadzi proces smażenia. Zalecamy szybkie przejrzenie wszystkich punktów, aby samodzielnie zdecydować, którego narzędzia najlepiej użyć.

 

 

Prosty przepis na naleśniki

 

Jajka, mąka, mleko i masło to 4 podstawowe składniki. Wszystkie inne dodatki w postaci twarożku, mięsa, grzybów czy owoców po prostu odpowiadają za smak naleśników. Oto najprostszy przepis:

 

• Do miski wbij 4 jajka kurze, wlej 400 gram mąki i wlej 1 litr mleka. Dodaj 2 łyżki cukru i soli na czubku noża do smaku.
• Łyżką lub lepiej trzepaczką wymieszaj wszystkie składniki w jednorodną masę. Nawiasem mówiąc, mleka nie można od razu wylać 1 litr, ale stopniowo dodawać podczas mieszania. To przyspieszy mieszanie.
• Dzięki temu ciasto powinno okazać się płynne - jak surowe mleko skondensowane. Dodaj do niego 50 gramów oleju roślinnego. Pozwól parzyć przez kilka godzin (w ciepłym miejscu).
• Rozgrzej patelnię i rozpuść na niej 50 gramów masła.
• Użyj głębokiej łyżki lub małej chochli. Nabierz do niego ciasto i delikatnie wylej je na powierzchnię patelni. Uważaj na objętość ciasta - powinno ono pokrywać tylko całą powierzchnię formy. Jeśli wlejesz więcej ciasta, naleśniki okażą się gęste i niesmaczne.

Średnio jeden taki przepis powinien zrobić 13-14 naleśników. Zapraszam do eksperymentowania. Przygotowując naleśniki na zapusty, ważne jest, aby znaleźć dla siebie „złotą objętość” ciasta wsypanego do formy. Jeśli wypełnisz dłoń, możesz szybko usmażyć naleśniki i ostudzić.

 

Naczynia kuchenne do naleśników

 

Będziesz potrzebował przyborów do gotowania. Do ciasta potrzebujesz miski i trzepaczki. Spróbuj użyć wytrzymałych pojemników, takich jak plastik lub metal, aby stworzyć mieszankę. Szkło i porcelana nie są tutaj praktyczne. Objętość można pobrać z 5-7 litrów, dzięki czemu podczas ubijania ciasto nie leci z miski na ściany kuchni.

Lepiej jest kupić gotową trzepaczkę - metal. Jako opcja. Możesz użyć miksera lub blendera. Jeśli nic nie jest pod ręką, możesz wziąć jeden lub dwa widelce. Jest to sprawdzona opcja pracy. Pobicie zajmie trochę więcej czasu, ale wynik będzie podobny do trzepaczki.

Aby zamienić naleśniki na zapusty na patelni, potrzebujesz szpatułki. Możesz oczywiście podrzucić naleśnika w powietrze, ale wymaga to umiejętności. Możesz wziąć drewnianą lub plastikową szpatułkę (kuchnia żaroodporna). A jeśli nie ma ochoty jeść naleśników z przypalonymi krawędziami, lepiej kupić kulinarny pędzel i nasmarować brzegi naleśników na patelni olejem.

 

Maszyna do naleśników

 

Istnieje kilka opcji. Możesz wziąć zwykłą patelnię, kupić patelnię do naleśników lub pełnowartościowego naleśnika. Ostatnia opcja jest najdroższa, ale wie, jak ugotować kilka naleśników naraz. Na zwykłej patelni używanej do pieczenia jajników lub mięsa trudno jest obracać naleśniki i kontrolować poziom ciasta. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest zakup patelni do naleśników. Cena takiego urządzenia jest bardzo niska, więc nie będzie stwarzać problemów kupującemu.

Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie naleśników na zapusty

 

Jeszcze jedno - wielu ekspertów kulinarnych twierdzi, że naleśniki lepiej gotować na płytach elektrycznych. A nie na kuchenkach gazowych. Problem w tym, że patelnie na kuchenkach gazowych szybko nagrzewają patelnię, która też szybko się ochładza. A płyta pozwala na wyraźną regulację temperatury roboczej.

Można by w to uwierzyć, gdyby autorzy postów i filmów w Internecie nie zostawiali linków do zakupu płyt. Nasze babcie gotowały naleśniki na piecach opalanych drewnem. Dlatego w ogóle nie ma znaczenia, jakie jest źródło ciepła. Możesz nawet na otwartym ogniu w lesie lub łowić ryby. Najważniejsze to rozwinąć talent do nalewania odpowiedniej ilości ciasta i szybkiego odwracania naleśnika.