පීල් සමඟ හෝ නැතිව ඇපල් අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
සම තබා අනුභව කළ හැකි පලතුරු ලෙලි නොදැමිය යුතුය - සෞඛ්ය පොත්පත්, මාධ්‍ය සහ සමාජ ජාල පවසන්නේ මෙයයි. විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ඇමයිනෝ අම්ල සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු ඇපල් වල සමේ සංයුතිය ගැන විශේෂයෙන් බොහෝ තොරතුරු ලබා ගත හැකිය. තවද පීල් යනු පලතුරු වල සියලුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා පෙරණයක් බවට දර්පණ න්‍යායක් තිබේ. එබැවින් ප්රශ්න පැන නගී - පීල් සමඟ හෝ නැතිව ඇපල් අනුභව කරන්නේ කෙසේද.
අපි කතා කරන්නේ වෙළඳසැලකින්, සුපිරි වෙළඳසැලකින් හෝ වෙළඳපොලකින් මිලදී ගන්නා පලතුරු ගැන ය. එනම්, ඇපල් ගැන, එහි මූලාරම්භය අප නොදනී. පලතුරු වර්ධනය වූයේ කුමන තත්වයන් යටතේද, ඒවා සකස් කර අස්වනු නෙළන ආකාරය, නැවුම්බව දිගු කාලීනව සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලද සූදානම කුමක්ද?
පීල් සමඟ හෝ නැතිව ඇපල් අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
ආරම්භකයින් සඳහා, පහත සඳහන් ප්රශ්න ඇසීම වඩාත් සුදුසුය:
- ඇපල් වලට මෙතරම් ලස්සන ස්වභාවික බැබළීමක් ඇත්තේ ඇයි?
- විවිධ උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන් තුළ දිගුකාලීන ගබඩා කිරීමේදී ඒවා පිරිහෙන්නේ නැත්තේ ඇයි?
- ඔබ උණුසුම් ජලය යට ඇපල් සේදුවොත් අත්වල මේදය දිස්වන්නේ කොතැනින්ද?
ඒ සියල්ල ඇපල් සැකසීමට භාවිතා කරන රසායනික ද්රව්ය ගැන ය. කාරණය නම් ඕනෑම ශාකයක පලතුරු දිරාපත් වන නිෂ්පාදනයක් වීමයි. සහ ඇපල් ඇතුළු. පලතුරු වල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා (ප්රවාහනය සහ විකිණීම සඳහා), රසායනික සූදානම භාවිතා කරනු ලැබේ.
වඩාත්ම සිත්ගන්නා ක්රියාව ආරම්භ වන්නේ මෙයයි. ඇපල් ආරක්ෂිත ඉටි හෝ පැරෆින් සමඟ ප්රතිකාර කළ හොත් හොඳයි. මෙම රසායනික සංයෝග ඇපල් තෙතමනය හා වියළීමෙන් ආරක්ෂා කරයි. නමුත් පලතුරු සැකසීමට වඩා බොහෝ ගුණයකින් ලාභදායී රසායනික ද්රව්ය තිබේ. එය බයිෆීනයිල් ගැන ය. එය තෙල් ආසවනය කිරීමෙන් නිපදවන පිළිකා කාරකයකි. සහ, මාර්ගය වන විට, මිල සහ ගුණාත්මකභාවය අනුව, ඇපල් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා හොඳම නිෂ්පාදනය.
මිලදී ගත් ඇපල් අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
"දේශීය" ඇපල් ගැන විකුණුම්කරුවන් විශ්වාස නොකරන්න. රසායනික සංයෝග සමඟ සැකසීමට ද ඔවුන් ණයට දෙයි. පලතුරු ටොන් දස ගණනක් එකතු කිරීම, සැපයුම්කරු ඇපල් ඔවුන්ගේ ගබඩාවේ සහ ගබඩාවේ ආරක්ෂිතව ගබඩා කර ඇති බවට සහතික විය යුතුය. ඇපල් වසර පුරා විකුණනු ලබන බැවින්, ඒවා සකස් කර ඇති බව දැකීම අපහසු නැත.
කෑමට පෙර උණුසුම් ජලය සමග ඇපල් සේදීම වඩා හොඳය. ලෙල්ල මේදය සෝදා නොගත්තට කමක් නැත. සංයුතිය සමට ගැඹුරට විනිවිද ගොස් ඇති බැවින් එය සෝදා හරිනු නොලැබේ. ඊට පසු, ඇපල් ගෙඩිය ඉවත් කරන්න. මෙය මුළුතැන්ගෙයි පිහියකින් (රවුමක) හෝ ඇපල් පීල් කිරීම සඳහා විශේෂ උපකරණයක් සමඟ සිදු කෙරේ.
භාවිතෙය්දී ඇපල් වහාම අනුභව කළ යුතුය. නැතහොත් එයින් අතුරුපසක් හෝ කෑමක් සෑදීමට පටන් ගන්න. පල්ප් තැඹිලි-දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා බව කලබල නොවන්න. එය යකඩ ඔක්සයිඩ් වන අතර එය පීල් නොමැතිව ඇපල් වල යකඩ ඔක්සිකරණය වීමෙන් සෑදී ඇත. ඊට පටහැනිව, පැයකට පසුව, පීල් කැපීමෙන් පසු, ඇපල් මස් වර්ණය වෙනස් වී නොමැති නම්, කරදර වීමට පටන් ගන්න. පළතුරු රසායනික ද්රව්ය සමඟ විෂ වී ඇති බවට පළමු ලකුණ මෙයයි.
අවසාන වශයෙන්, ඇපල් අනුභව කිරීම
පීල් වල විටමින් වල වියදමෙන් කෙනෙකුට නිමක් නැතිව තර්ක කළ හැකිය. නමුත් ඛනිජ හෝ විටමින් මයික්‍රොග්‍රෑම් සඳහා රසායන විද්‍යාව සමඟ ඔබේ ශරීරය විෂ වීම වැරදියි. ඔබට විටමින් අවශ්යයි - ඒවා ෆාමසියෙන් මිලදී ගන්න. ඔබ රසවත් ඇපල් කන්න අවශ්ය නම්, පීල් කපා.
ඔබට පීල් සමඟ ඇපල් අනුභව කිරීමට අවශ්ය නම්, කෑමට පැය 5-6 කට පෙර ඒවා උණුසුම් ජලයේ පොඟවා ගන්න. සේදූ ඇපල් වියළි රෙද්දකින් පිස දමා උණුසුම් කාමරයක තැබුවහොත් සතියකින් එහි නැවුම් බව නැති වී යයි. රසායනික ආරක්ෂාවක් නොමැතිව, පළතුරු ඒ සඳහා සකස් කර ඇති මාර්ගය දිගටම කරගෙන යනු ඇත. විකාශය.