Hur man äter äpplen med eller utan skal
Frukter som kan ätas med skalet på ska inte skalas - så står det i hälsoböcker, media och sociala nätverk. Särskilt mycket information kan erhållas om sammansättningen av huden på äpplen, som innehåller vitaminer, mineraler, aminosyror och andra användbara ämnen. Och det finns en spegelteori om att skalet är ett filter som behåller alla användbara egenskaper hos frukten inuti. Därför uppstår frågorna - hur man äter äpplen med eller utan skal.
Vi pratar om frukter som köps i en butik, stormarknad eller marknad. Det vill säga om äpplen, vars ursprung är okänt för oss. Under vilka förhållanden växte frukterna, hur de bearbetades och skördades, vilka preparat användes för att långsiktigt bevara färskheten.
Hur man äter äpplen med eller utan skal
Till att börja med är det bäst att ställa följande frågor:
- Varför äpplen har en så vacker naturlig glans.
- Varför försämras de inte vid långtidsförvaring i olika temperaturförhållanden.
- Var uppstår fett på händerna om du sköljer äpplen under varmt vatten?
Allt handlar om de kemikalier som används för att bearbeta äpplen. Faktum är att frukten av vilken växt som helst är en färskvara. Och äpplen, inklusive. För att förlänga hållbarheten för frukterna (för transport och försäljning) används kemiska preparat.
Det är här den mest intressanta handlingen börjar. Det är bra om äpplena behandlas med säkert vax eller paraffin. Dessa kemiska föreningar skyddar äpplena från fukt och uttorkning. Men det finns billigare kemikalier som är många gånger mer lönsamma att bearbeta frukt. Det handlar om bifenyl. Det är ett cancerframkallande ämne som produceras genom destillation av olja. Och, förresten, den bästa produkten för att skydda äpplen, vad gäller pris och kvalitet.
Hur man äter köpta äpplen
Lita inte på säljarna om "lokala" äpplen. De lämpar sig också för bearbetning med kemiska föreningar. Genom att samla in tiotals ton frukt måste leverantören se till att äpplena förvaras säkert i deras lager och lager. Med tanke på att äpplen säljs året runt är det inte svårt att se att de är bearbetade.
Det är bättre att skölja äpplen med varmt vatten innan du äter. Det är okej att skalet inte tvättas bort från fettet. Det kommer inte att tvättas bort, eftersom kompositionen har trängt djupt in i huden. Efter det, skala av äpplet. Detta görs med en kökskniv (i en cirkel) eller en speciell anordning för att skala äpplen.
Det skalade äpplet måste ätas omedelbart. Eller börja göra en efterrätt eller rätt av den. Och var inte orolig över att fruktköttet får en orange-brun nyans. Det är järnoxid, som bildas genom oxidation av järn i äpplen utan skal. Tvärtom, börja oroa dig om en timme senare, efter att ha klippt skalet, äppelköttet inte har ändrat färg. Detta är det första tecknet på att frukten har förgiftats med kemikalier.
Avslutningsvis om att äta äpplen
På bekostnad av vitaminerna i skalet kan man argumentera i det oändliga. Men för mikrogram mineraler eller vitaminer är det fel att förgifta din kropp med kemi. Du behöver vitaminer - köp dem på apoteket. Om du vill äta ett gott äpple, skär av skalet.
Om du vill äta äpplen med skal, blötlägg dem i varmt vatten, 5-6 timmar innan du äter. Om de tvättade äpplena torkas med en torr servett och lämnas i ett varmt rum, kommer det att förlora sin friskhet om en vecka. Utan kemiskt skydd kommer frukten att fortsätta sin väg som fastställts för den. Evolution.