ทำมันฝรั่งกรอบในเตาอบ
คำถามง่ายๆเช่นนี้และคำตอบที่ไม่ได้ผลนับร้อยจากเชฟจากทั่วทุกมุมโลก ผู้เชี่ยวชาญแต่ละคนพยายามแบ่งปันสูตรอาหารจากร้านกาแฟหรือเมนูในร้านอาหาร และปัญหาทั้งหมดมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเพื่อให้ได้เปลือกโลกที่เป็นที่ต้องการคุณต้องใช้น้ำมันปริมาณมาก และนี่คือไขมันที่นำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดกรอบในเตาอบได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน หากคุณต้องการทราบวิธี - อ่านคำแนะนำของพอร์ทัลแม่บ้าน TeraNews เรามีวิธีพิสูจน์เท่านั้น
วิธีทำมันฝรั่งทอดกรอบอบ
- มันฝรั่งถูกปอกเปลือกและหั่น
- เตาอบจะเปิดขึ้นเพื่อให้ความร้อน (อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส)
- ไข่แตกสองฟองไข่แดงจะถูกสกัดออกมาและตีไข่ขาวจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- มันฝรั่งสับเทลงในภาชนะที่มีวิปปิ้งโปรตีนและผสมให้เข้ากัน อีกทางเลือกหนึ่ง - คุณสามารถใช้แปรงทาลงบนชิ้นมันฝรั่งแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ
- แผ่นอบทาด้วยเนย ถ้าใช้กระดาษรองมันก็จะทา
- มันฝรั่งวางบนถาดอบอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีวิปปิ้งโปรตีนมากเกินไป
- มันฝรั่งเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (ถ้าจำเป็น)
- แผ่นอบจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที หลังจากปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องทำให้จานเย็นลงตามธรรมชาติ - คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ทันที
คุณสมบัติของการปรุงมันฝรั่งในเตาอบ
ควรเลือกขนาดของชิ้นมันฝรั่งตามรูปแบบของชิ้นส้ม นั่นคือมันฝรั่งขนาดกลางถูกนำมาโดยมีเส้นรอบวงซึ่งคุณสามารถปิดตรงกลางและนิ้วหัวแม่มือเข้าด้วยกัน และมันฝรั่งหั่นเป็น 4 ชิ้น หากชิ้นใหญ่มากจานจะเปียก มันฝรั่งในเตาอบที่มีเปลือกกรอบสามารถทำได้โดยปฏิบัติตามกฎข้างต้นเท่านั้น
ตามธรรมชาติเตาอบจะต้องทำงานได้อย่างถูกต้อง - สามารถให้ความร้อนได้ถึง 200 องศาเซลเซียส คุณอาจทำสูตรนี้ไปแล้ว แต่ไม่ได้ผลลัพธ์ ปัญหาอาจซ่อนอยู่ในสภาวะอุณหภูมิที่ไม่ตรงกัน โดยปกติเตาอบอาจไม่ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยไพโรมิเตอร์หรือโทรหาผู้เชี่ยวชาญที่บ้าน