Fırında çıtır patates yapın

Bu kadar basit bir soru ve dünyanın her yerinden şeflerin yüzlerce etkisiz çözümü. Her uzman, bir kafe veya restoran menüsünden bir yemek tarifi paylaşmaya çalışır. Ve tüm sorun, imrenilen kabuğu elde etmek için büyük miktarlarda yağ kullanmanız gerektiği gerçeğine dayanıyor. Ve bunlar kilo almaya yol açan yağlardır. Yağsız fırında çıtır patates yapabilirsiniz. Nasıl olduğunu öğrenmek ister - TeraNews'in ev hanımlarının tavsiyelerini okuyun. Sadece kanıtlanmış yöntemlerimiz var.

 

 

Fırında çıtır patates nasıl yapılır

 

1. Patatesler soyulur ve kesilir.
2. Fırın, ısıtma için açılır (sıcaklık 200 derece Celsius).
3. Birkaç yumurta kırılır, onlardan yumurta sarısı çıkarılır ve homojen bir kıvama gelinceye kadar beyazı dövülür.
4. Kıyılmış patatesler, çırpılmış proteinli bir kaba dökülür ve iyice karıştırılır. Alternatif olarak - patates dilimlerini bir fırçayla fırçalayıp fırın tepsisine yayın.
5. Fırın tepsisine tereyağı sürülür. Parşömen kullanılmışsa lekelenir.
6. Patatesler dikkatlice bir fırın tepsisine dizilir. Çırpılmış protein fazlası olmadığından emin olmak önemlidir.
7. Patatesler tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır (gerekirse).
8. Fırın tepsisi, 20 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir. Pişirdikten sonra, yemeğin doğal olarak soğutulmasına gerek yoktur - hemen fırından çıkarabilirsiniz.

 

Fırında patates pişirmenin özellikleri

 

Portakal dilimlerinin formatına göre patates dilimlerinin büyüklüğünü seçmek daha iyidir. Yani, ortasını ve başparmağını birlikte kapatabileceğiniz bir orta boy patates alınır. Ve bu patates 4 parçaya bölünür. Dilimler çok büyükse, yemek ıslak olacaktır. Fırında çıtır kabuklu patates yapmak ancak yukarıdaki kurallara uyarak mümkündür.

 

 

Doğal olarak, fırın da doğru şekilde çalışmalıdır - 200 santigrat dereceye kadar ısıtabilmelidir. Bu tarifi zaten yapmış olabilirsiniz, ancak sonucu alamadınız. Sorun, sıcaklık koşullarındaki uyumsuzlukta gizlenebilir. Tipik olarak fırınlar istenen sıcaklığa ısıtılmayabilir. Bunu bir pirometre ile kontrol edebilir veya evde bir uzmanı arayabilirsiniz.