Shrovetide - krep yapmak için ihtiyacınız olan şey

Mükemmel bir seçim olan Shrovetide için kendi ellerimizle krep yapmaya karar verdik. Bu göründüğünden çok daha kolay. Sonuçta, "İlk gözleme yumrulu" herkes tarafından, hatta profesyoneller tarafından elde ediliyor. Basit ve lezzetli bir yemek hazırlamak çok kolaydır.

 

Shrovetide - krep yapmak için ihtiyacınız olan şey

 

Kısacası, bir tarife, malzemeye ve bir araca ihtiyacınız var. Daha doğrusu mutfak eşyaları veya kızartma işlemini gerçekleştirecek bir cihaz. Hangi aracın en iyi şekilde kullanılacağına bağımsız olarak karar vermek için tüm noktaları hızlıca gözden geçirmenizi öneririz.

 

Масленица – что нужно для приготовления блинов

 

Krep yapmak için basit bir tarif

 

Yumurta, un, süt ve tereyağı 4 temel malzemedir. Süzme peynir, et, mantar veya meyve şeklindeki diğer tüm katkı maddeleri, kreplerin tadından sorumludur. İşte en basit tarif:

 

  • 4 tavuk yumurtasını bir kaseye kırın, 400 gram un dökün ve 1 litre süt dökün. Bıçağın ucuna 2 yemek kaşığı şeker ve tuz ekleyin.
  • Bir kaşıkla veya daha iyisi bir çırpma teli ile tüm malzemeleri homojen bir kütleye karıştırın. Bu arada süt hemen 1 litre dökülemez, ancak karıştırılarak yavaş yavaş eklenir. Bu, karışımı daha hızlı hale getirecektir.
  • Sonuç olarak, hamur, çiğ yoğunlaştırılmış süt gibi sıvı hale gelmelidir. Üzerine 50 gram bitkisel yağ ekleyin. Birkaç saat demlensin (sıcak bir yerde).
  • Bir tavayı önceden ısıtın ve içinde 50 gram tereyağı eritin.
  • Derin bir kaşık veya küçük bir kepçe kullanın. Hamuru içine koyun ve yavaşça tavanın yüzeyine dökün. Hamurun hacmine dikkat edin - sadece tavanın tüm yüzeyini kaplamalıdır. Daha fazla hamur dökerseniz, krepler kalın ve lezzetli olmayacaktır.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Ortalama olarak, böyle bir tarif 13-14 krep yapmalıdır. Denemekten çekinmeyin. Shrovetide için krep hazırlarken, tavaya dökülen hamurun "altın hacmini" kendiniz bulmanız önemlidir. Elinizi doldurursanız, krepleri hızlı ve serin bir şekilde kızartabilirsiniz.

 

Gözleme mutfak eşyaları

 

Yemek pişirmek için mutfak eşyalarına ihtiyacınız olacak. Hamur için bir kaseye ve bir çırpma teli gerekir. Karışımı oluşturmak için plastik veya metal gibi sağlam kaplar kullanmayı deneyin. Cam ve porselen burada pratik değil. Hacim 5-7 litreden alınabilir, böylece çırpılırken hamur kaseden mutfağın duvarlarına uçmaz.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Hazır metal bir çırpma teli satın almak daha iyidir. Bir seçenek olarak. Bir mikser veya blender kullanabilirsiniz. Elinizde hiçbir şey yoksa, bir veya iki çatal alabilirsiniz. Bu, zaman içinde test edilmiş bir çalışma seçeneğidir. Yenmesi biraz daha uzun sürecek, ancak sonuç bir çırpma teli gibi olacak.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Shrovetide için krepleri bir tavada çevirmek için bir spatulaya ihtiyacınız var. Elbette havaya bir krep fırlatabilirsiniz, ancak bu beceri gerektirir. Tahta veya plastik bir spatula (ısıya dayanıklı mutfak) alabilirsiniz. Ayrıca, yanmış kenarlı krep yemek arzusu yoksa, bir mutfak fırçası satın almak ve kreplerin kenarlarını bir tavada yağla yağlamak daha iyidir.

 

Gözleme yapıcı

 

Burada birkaç seçenek var. Normal bir tava alabilir, bir gözleme tavası veya tam teşekküllü bir gözleme makinesi satın alabilirsiniz. Son seçenek en pahalıdır, ancak aynı anda birkaç krep pişirmeyi bilir. Yumurtalık veya et pişirmek için kullanılan normal bir tavada krepleri ters çevirmek ve hamur seviyesini kontrol etmek zordur. Bu nedenle, en iyi çözüm bir gözleme tavası satın almaktır. Böyle bir cihazın fiyatı çok düşük olduğundan alıcı için sorun yaratmayacaktır.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

Shrovetide için krep pişirmenin en iyi yolu nedir

 

Bir nokta daha - birçok mutfak uzmanı, elektrikli ocaklarda krep pişirmenin daha iyi olduğunu söylüyor. Ve gaz sobalarında değil. Sorun şu ki, gaz sobası üzerindeki tavalar tavayı hızlı bir şekilde ısıtıyor ve bu da hızlı bir şekilde soğuyor. Ve ocak, çalışma sıcaklığını net bir şekilde ayarlamanıza izin verir.

Масленица – что нужно для приготовления блинов

İnternetteki gönderi ve videoların yazarları ocak satın alma bağlantılarını bırakmasaydı buna inanılabilirdi. Anneannelerimiz odun sobalarında krep pişirdi. Bu nedenle, ısının kaynağının ne olduğu hiç önemli değil. Hatta ormanda açık ateşte veya balık tutabilirsiniz. Önemli olan, doğru miktarda hamur dökmek ve krepleri hızlı bir şekilde çevirmek için bir püf noktası geliştirmektir.

Öyleyse oku
Translate »