شوربة رامين - أفضل أطباق المطبخ الياباني

يعتبر المطبخ الياباني من أكثر الأطباق الصحية توازناً ولذيذة من بين روائع تذوق الطعام العالمية الأخرى المعروفة للإنسان الحديث. تتميز أيضًا بالتركيب الأصيل والعرض التقديمي النابض بالحياة أثناء التقديم. حساء الرامين الياباني هو طبق مشهور عالميًا بفضل المزيج الناجح للمكونات التقليدية والمنتجات الثورية الجديدة. الأول يشمل الخضروات الطازجة والمأكولات البحرية والمعكرونة. والثاني البيض واللحوم.

إنه حول هذا الطبق اللذيذ الذي يجمع بين تقاليد الساموراي واليابان الحديثة التي سيتم مناقشتها في هذا المقال.

 

حساء "رامين": قليلا من تاريخ المطبخ ...

 

نظرًا لحقيقة أن البلاد تقع جغرافيًا على الجزر ، تعد الأسماك والمأكولات البحرية مكونات أساسية للمطبخ الياباني. أيضا ، يتم استخدام الأرز والأعشاب البحرية وفول الصويا والفول.

الميزة الرئيسية هي المهارة العالية للطهاة. من المعروف على نطاق واسع أنه لفترة طويلة كان متخصصو الطهي اليابانيون ، مع تصريح خاص ، ممن لهم الحق في طهي أسماك السمكة المنتفخة.

تكمن فائدة الأطباق في هذا المطبخ أيضًا في نضارة المنتجات. يلجأ البعض إلى المعالجة الحرارية قصيرة الأجل ، وهناك تلك التي تستخدم بدونها.

 

معلومات عن حساء رامين ...

 

على مدار الأعوام الماضية من 10-15 ، زادت شعبية الأطباق اليابانية مثل القوائم والسوشي. لكن القليل منهم يعلم أنه بالإضافة إلى هذه الأطباق ، هناك أطباق أخرى تشمل حساء رامين الياباني.

من المعروف أن هذا الطبق الأول في البلاد هو جزء من المطبخ الياباني غير النخبة. وهذا هو ، يتم تقديم الحساء حصرا في المؤسسات للمستهلكين الميزانية.

ومع ذلك ، بسبب محتوى السعرات الحرارية ، فإنه يغذي الجسم بالطاقة طوال اليوم. والخضروات تثريها بالفيتامينات المفيدة.

 

حرفيًا ، يتكون اسم "Ramen" من الأحرف "Ra" و "Men" ، والتي تعني في الترجمة المجانية "سحب المعكرونة".

 

المكون الأساسي للطبق هو المكرونة سريعة التحضير بدقة ، والتي تمزج مع المكونات الأخرى (اللحوم والخضروات والمخللات والبيض المسلوق والملفوف والمكونات الأخرى) الطبق بمذاق فريد من المطبخ الياباني.

 

تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه إذا أتقن الطاهي تقنية صنع حساء رامين وكان لديه المنتجات الضرورية المتاحة ، فسيكون قادرًا على طهي الطبق في المنزل إذا كان على دراية بميزات المطبخ الياباني التقليدي.

على الرغم من أنه يعتقد أن حساء رامين الحقيقي يصعب طهيه. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً نسبيًا للطهي بسبب المنتجات التي تحتاج إلى المعالجة الحرارية بشكل منفصل في تسلسل واضح معين. وهذا ينطبق على مكون اللحوم.

كيف لطهي الحساء التقليدي ...

 

أحد خيارات الطهي هو حساء رامين الياباني مع لحم الخنزير. ينبغي اعتبار أن هذه الوصفة تقليدية.

ستحتاج إلى خمس وجبات:

• 1 كيلوغرام من عجينة لحم الخنزير ؛
• 0,7 كيلوغرام من الشعرية البيض.
• قليل من الملح والسكر.
• كوب من صلصة الصويا.
• 30 غرام من الدهون والزنجبيل.
• القرفة.
• الخضر.

غلي اللحم بشكل منفصل ، ثم اقليه. بعد ذلك ، ضع حاويات التوابل ومكون اللحم في الأسفل ، أضف المرق وصلصة الصويا (لتغطية المكونات بالكامل). يُطهى على نار خفيفة حول ساعات 4.

يقدم مع الشعرية والأعشاب.

 

أنواع أخرى من الأطباق

 

إذا استبدلت لحم الخنزير بلحم البقر أو الدجاج ، فيمكنك طهي "رامين" باللغة الكورية.

النظر في وصفة لحساء الدجاج. كما أن لديها اسم "حزب المحافظين".

في تكوين الطبق:

• أجنحة الدجاج
• الشعرية.
• صلصة الصويا؛
• الزنجبيل،
• الخضر.

طريقة التحضير هي نفسها تقريبا كما هو موضح أعلاه. بحلول وقت التحضير ، هذه الوصفة أفضل قليلاً ، حيث يتم غلي لحم الدجاج أسرع عدة مرات.

 

 

أيضًا بالنسبة لهذا الخيار ، يمكن للأطباق أيضًا تطبيق المكونات التالية:

• الشمر الجاف.
• الفطر.
• الثوم.
• القرنفل.
• البيض.
• الخل وغيرها.

بفضل مجموعة متنوعة من المكونات ، تبدو الحساء النهائي مشرقة وفاتحة بشكل غير عادي.

 

شوربة رامين اليابانية

 

ما الطبق الياباني بدون مأكولات بحرية؟ بالطبع ، هناك وصفة لهذا الحساء المأكولات البحرية.

المكونات الرئيسية هي:

• الزنجبيل،
• الثوم.
• الجزر.
• الملفوف الصيني
• جرس الفلفل
• صلصة الصويا؛
• السكر؛
• مرق الخضار
• الشعرية.
• البيض.
• المأكولات البحرية.

طريقة التحضير: غلي البيض والشعيرية في حاويات مختلفة. تسخين المأكولات البحرية في مقلاة. يُمزج كل شيء مع الخضار والمرق ، أضف صلصة الصويا والسكر حسب الرغبة.

 

اختتام

في عالم التكامل والعولمة الحديث ، تم محو جميع الحدود ، بما في ذلك حدود الطهي منذ فترة طويلة. أولئك الذين يسافرون في كثير من الأحيان إلى بلدان مختلفة يلاحظون هذه الظاهرة بوضوح شديد. نظرًا لأن وجود مؤسسات تذوق الطعام من مطابخ العالم المختلفة متاح في كل دولة متقدمة تقريبًا. وأحيانًا قد يكون من الصعب فهم المكان الذي يتم فيه إعداد الطبق التقليدي لليابان (حساء الرامن نفسه) أو الصين أو إيطاليا بشكل أفضل.

هناك عدة أسباب لذلك: الجغرافيا ، ومهارة الطهاة ، وطلب السكان المحليين والسياح الأجانب. المئات من الوصفات وأنواع الطهي وقائمة المكونات - كل ذواقة سيجدون أفضل طبق لنفسه - لا توجد قيود.