Зрабіць бульбу ў духоўцы з хрумсткай скарыначкай
Такое простае пытанне і сотні неэфектыўных рашэнняў ад кухароў з усяго свету. Кожны спецыяліст наровіць падзяліцца рэцэптам стравы з меню кафэ або рэстарана. І ўся праблема зводзіцца да таго, што для атрымання запаветнай скарыначкі трэба выкарыстоўваць вялікія аб'ёмы масла. А гэта тлушчы, якія прыводзяць да набору лішняй вагі. Зрабіць бульбу ў духоўцы з хрумсткай скарыначкай можна і без алею. Хочаце ведаць, як - чытайце парады хатніх гаспадынь партала TeraNews. У нас толькі правераныя спосабы.
Як зрабіць бульбу ў духоўцы з хрумсткай скарыначкай
- Чысціцца і рэжацца бульбу.
- Ўключаецца духавы шафу на абаграванне (тэмпература 200 градусаў па Цэльсіі).
- Разбіваецца пара яек, з іх здабываецца жаўток, а бялок узбіваецца да аднароднай кансістэнцыі.
- Парэзаную бульбу высыпаецца ў тару са ўзбітым бялком і старанна змешваецца. Альтэрнатыва - можна пэндзлікам абмазваць дзелькі бульбы і выкладваць на бляху.
- Бляху змазваецца сметанковым алеем. Калі выкарыстоўваецца пергамент, значыць, ён змазваецца.
- Бульба акуратна выкладваецца на бляху. Важна сачыць за тым, каб не было лішкаў узбітага бялку.
- Бульба солится і запраўляецца спецыямі (калі ёсць неабходнасць).
- Бляху адпраўляецца ў добра разагрэтую духоўку на 20 хвілін. Па падрыхтоўцы, няма патрэбы натуральнага астывання стравы - можна адразу здабываць з печы.
Асаблівасці прыгатавання бульбы ў духоўцы
Памер дзелек бульбы лепш падбіраць пад фармат дзелек апельсіна. Гэта значыць, бярэцца бульба сярэдняга памеру, пры абхваце якога можна заплюшчыць сярэдні і вялікі палец паміж сабой. І гэты бульба рэжацца на 4 часткі. Калі дзелькі будуць вялізнымі, страва будзе сырым. Зрабіць бульбу ў духоўцы з хрумсткай скарыначкай можна толькі з захаваннем вышэйзгаданых правілаў.
Натуральна, і духавы шафу павінен працаваць правільна - умець разагравацца да 200 градусаў па Цэльсіі. Магчыма, вы ўжо рабілі гэты рэцэпт, але не атрымалі выніку. Праблема можа хавацца ў неадпаведнасці тэмпературнага рэжыму. Як правіла, печы могуць не награвацца да патрэбнай тэмпературы. Праверыць гэта можна пирометром, альбо выклікаць спецыяліста дадому.