Направете хрупкави картофи във фурната
Такъв прост въпрос и стотици неефективни решения от готвачи от цял свят. Всеки специалист се стреми да сподели рецепта за ястие от менюто на кафене или ресторант. И целият проблем се свежда до факта, че за да получите желаната кора, трябва да използвате големи количества петрол. А това са мазнини, които водят до напълняване. Можете да направите хрупкави картофи във фурната без масло. Искате ли да знаете как - прочетете съветите на TeraNews от домакини. Имаме само доказани методи.
Как да си направим хрупкави картофи във фурната
- Картофите се белят и нарязват.
- Фурната се включва за отопление (температура 200 градуса по Целзий).
- Няколко яйца се счупват, жълтъкът се извлича от тях и бялото се разбива до хомогенна консистенция.
- Нарязаните картофи се изсипват в съд с разбит протеин и се разбъркват старателно. Алтернатива - можете да изтъркате картофените клинове с четка и да разнесете върху лист за печене.
- Листът за печене се намазва с масло. Ако се използва пергамент, той се намазва.
- Картофите се поставят внимателно върху лист за печене. Важно е да се уверите, че няма излишък от разбит протеин.
- Картофите се осоляват и подправят с подправки (ако е необходимо).
- Листът за печене се изпраща в добре загрята фурна за 20 минути. След готвене няма нужда от естествено охлаждане на съда - можете веднага да го извадите от фурната.
Особености на готвенето на картофи във фурната
По-добре е да изберете размера на картофените филийки според формата на оранжевите филийки. Тоест се взема средно голям картоф, с обиколката на който можете да затворите средата и палеца заедно. И този картоф се нарязва на 4 парчета. Ако филийките са огромни, ястието ще бъде мокро. Възможно е да правите картофи във фурната с хрупкава коричка само като спазвате горните правила.
Естествено, фурната също трябва да работи правилно - да може да се нагрее до 200 градуса по Целзий. Може би вече сте направили тази рецепта, но не сте получили резултата. Проблемът може да се крие в несъответствието на температурния режим. Обикновено фурните може да не се нагряват до желаната температура. Можете да проверите това с пирометър или да се обадите на специалист у дома.