Kvass ili kefir - što je bolje za okroshka

Problem odabira sastojka za pravljenje okroshke često se uspoređuje s pitanjem: "Ko se prvi pojavio - piletina ili jaje." Kvass ili kefir - što je bolje za okroshka. Zanimljivo je da oba pića stvaraju svoj jedinstveni ukus, koji se sviđa svim ljubiteljima ovog divnog ljetnog jela. Napokon, okroshka se obično jede tokom vruće sezone, kada tijelo treba služiti rashlađenu hranu.

Kvass ili kefir - što je bolje za okroshka

 

Za probavni sustav, kefir se smatra najboljim rješenjem, jer ne iritira zidove želuca i doprinosi brzoj probavi hrane. Ali kvas se, zbog sadržaja ugljičnog dioksida, smatra štetnim, jer remeti rad želuca i crijeva. I na ovome bi se moglo stati na kraj, samo je jedan problem.

Pronaći pristojan kefir za okroshke vrlo je problematično za gradske stanovnike. Činjenica je da je kefir koji nam se nudi u trgovini prikladan samo po imenu. Kefir se često ne pravi fermentacijom mlijeka, već kemijskim komponentama. A ovaj se kefir definitivno ne može nazvati sigurnim za naše tijelo.

No, kvas je, naprotiv, napravljen prema tehnologiji i donosi mnogo manje štete od kefira. Posebnost svih proizvođača kvasa je ta što piće često proizvode pivare. Imajući na raspolaganju proizvodni otpad, smiju proizvoditi kvas. Bezalkoholno piće je uvijek visokokvalitetno kako bi privuklo kupca (čak i u mlađim godinama) za svoj brend.

 

Pa šta odabrati za okroshka - kvas ili kefir

 

Ako postoji mogućnost kupnje pravog mlijeka od farmera, onda je bolje sami napraviti kefir. Postupak je vrlo jednostavan, a tehnologija proizvodnje može biti pronađite na Youtube kanalu... Na domaćem kefiru okroshka će biti ukusna i sigurna za tijelo.

Kvass se može koristiti u slučajevima kada nema pristupa proizvodima od pravog mlijeka s farmi. Bolje je kupiti točeni kvas koji se isporučuje u aluminijskim bačvama. Posebnost takvog kvasa je u minimalnom sadržaju konzervansa. U to se lako uvjeriti - samo ostavite kvas otvoren na stolu u ljetnim vrućinama. Piće koje se prodaje u plastičnim bocama neće se pokvariti. A propuh kvasa brzo će fermentirati i neće biti pogodan za konzumaciju.

Prirodno je da je okroshku bolje jesti na dan pripreme, ne ostavljajući je za dugotrajno čuvanje, čak ni u frižideru. Hladnoća nije prepreka hrani sklonoj fermentaciji. Definitivno, okus okroshke pokvarit će se za nekoliko dana.