Maslene - što vam treba za pravljenje palačinki

Odlučili smo napraviti palačinke vlastitim rukama za Pustice - izvrstan izbor. Ovo je mnogo lakše nego što zvuči. Napokon, "Prva palačinka je kvrgava" dobivaju svi, čak i profesionalci. Jednostavno i ukusno jelo vrlo je jednostavno pripremiti.

 

Maslene - što vam treba za pravljenje palačinki

 

Ukratko, trebaju vam recept, sastojci i alat. Preciznije, kuhinjski pribor ili uređaj koji će izvoditi postupak prženja. Preporučujemo vam da brzo prođete kroz sve točke kako biste samostalno odlučili koji je alat najbolje koristiti.

 

 

Jednostavan recept za pravljenje palačinki

 

Jaja, brašno, mlijeko i maslac su 4 osnovna sastojka. Svi ostali aditivi, u obliku svježeg sira, mesa, gljiva ili voća, jednostavno su odgovorni za ukus palačinki. Evo najjednostavnijeg recepta:

 

• Razbiti 4 pileća jaja u posudu, sipati 400 grama brašna i sipati 1 litru mleka. Na vrh noža dodajte 2 kašike šećera i soli, po ukusu.
• Kašikom, ili bolje pjenjačom, pomiješajte sve sastojke u homogenu masu. Inače, mlijeko se ne može izliti odmah 1 litru, već se postepeno dodaje dok se miješa. To će smjesu učiniti bržom.
• Kao rezultat, tijesto bi trebalo ispasti tečno - poput sirovog kondenziranog mlijeka. Dodajte mu 50 grama biljnog ulja. Pustite da se kuha nekoliko sati (na toplom mjestu).
• Zagrijte tavu i u njoj otopite 50 grama putera.
• Koristite duboku kašiku ili malu kutlaču. Zagrabite tijesto i lagano ga prelijte površinom posude. Pazite na zapreminu tijesta - trebalo bi da pokriva samo cijelu površinu posude. Ako ulijete još tijesta, palačinke će ispasti guste i neukusne.

U prosjeku bi jedan takav recept trebao napraviti 13-14 palačinki. Slobodno eksperimentirajte. Kada pripremate palačinke za maslenicu, važno je da sami pronađete "zlatni volumen" tijesta izlivenog u tavu. Ako napunite ruku, palačinke možete brzo pržiti i hladiti.

 

Palačinke posuđe

 

Za kuhanje trebat će vam posuđe. Za tijesto su vam potrebne zdjela i pjenjača. Pokušajte koristiti čvrste posude, poput plastike ili metala, za stvaranje smjese. Staklo i porculan ovdje nisu praktični. Zapremina se može uzeti od 5-7 litara, tako da tijesto prilikom mućenja ne leti iz posude na zidove kuhinje.

Bolje je kupiti metlicu gotovu - metalnu. Kao opcija. Možete koristiti mikser ili blender. Ako vam ništa nije pri ruci, možete uzeti jednu ili dvije vilice. Ovo je vremenski provjerena radna opcija. Potrajat će malo više vremena, ali rezultat će biti poput pjenjače.

Da biste palačinke za maslenicu pretvorili u tavu, potrebna vam je lopatica. Palačinku možete, naravno, baciti u zrak, ali za to je potrebna vještina. Možete uzeti drvenu ili plastičnu lopaticu (kuhinja otporna na toplotu). A, također, ako nema želje jesti palačinke sa zagorenim rubovima, bolje je kupiti kulinarsku četku i rubove palačinki u tavi namazati uljem.

 

Mašina za palačinke

 

Ovdje postoji nekoliko opcija. Možete uzeti uobičajenu tavu, kupiti tavu za palačinke ili punopravnu aparat za palačinke. Zadnja opcija je najskuplja, ali zna skuhati nekoliko palačinki odjednom. U običnoj tavi koja se koristi za kuhanje jajnika ili mesa teško je okretati palačinke i kontrolirati razinu tijesta. Stoga je najbolje rješenje kupiti tavu za palačinke. Cijena takvog uređaja je vrlo niska, pa kupcu neće stvarati probleme.

Koji je najbolji način za kuhanje palačinki za pokladni dan

 

Još jedna stvar - mnogi kulinarski stručnjaci kažu da je palačinke bolje kuhati na električnim pločama. A ne na štednjake na plin. Problem je što tave na plinskim pećima brzo zagriju posudu koja se također brzo hladi. Ploča vam omogućava jasno podešavanje radne temperature.

U to bi se moglo vjerovati da autori postova i videozapisa na Internetu ne ostavljaju linkove za kupovinu ploča za kuhanje. Naše su bake kuhale palačinke na pećima na drva. Stoga uopće nije važno koji je izvor topline. Možete čak i na otvorenoj vatri u šumi ili na ribolovu. Glavna stvar je razviti sposobnost za ulijevanje ispravne količine tijesta i brzo okretanje palačinke.