Sopa de ramen: els millors plats de la cuina japonesa

La cuina japonesa es considera una de les obres mestres gastronòmiques més saludables, equilibrades i delicioses, conegudes per l’home modern. També es distingeixen per una composició autèntica i una presentació brillant durant el servei. La sopa de ramen japonesa és un plat de fama mundial gràcies a la combinació reeixida d’ingredients tradicionals i nous productes revolucionaris. El primer inclou verdures fresques, mariscs, fideus. El segon són els ous i la carn.

Es tracta d’aquest deliciós plat que combina les tradicions del samurai i el modern Japó que es tractarà en aquest article.

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

Sopa "Ramen": una mica de la història de la cuina...

 

A causa del fet que el país es troba geogràficament a les illes, el peix i el marisc són els components centrals de la cuina japonesa. També s’utilitzen arrossos, algues, soja i mongetes.

La característica principal és l’alta destresa dels cuiners. Se sap àmpliament que durant molt de temps van ser els especialistes culinaris japonesos, amb autorització especial, els que tenien dret a cuinar peix de puffer.

La utilitat dels plats en aquesta cuina també rau en la frescor dels productes. Alguns es presten a un tractament tèrmic a curt termini i n’hi ha que s’utilitzen sense ell.

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

Informació sobre Ramen Soup ...

 

Durant els darrers anys 10-15, la popularitat de plats japonesos com els rotllos i el sushi ha augmentat. Però pocs saben que, a més d’aquests plats, n’hi ha d’altres, que inclouen la sopa Ramen japonesa.

Es coneix el fet que al país aquest primer plat forma part de la cuina japonesa no elit. És a dir, la sopa es serveix exclusivament en institucions per als consumidors de pressupost.

Tot i això, a causa del seu contingut en calories, nodreix el cos amb energia durant tot el dia. I les verdures l’enriqueixen amb vitamines útils.

 

Literàriament, el nom "Ramen" està format pels caràcters "Ra" i "Men", que en una traducció gratuïta significa "tirar de fideus".

 

El component fonamental del plat són precisament els fideus instantanis, que en combinació amb altres ingredients (carn, verdures, escabetxs, ou bullit, col i altres components) proporciona al plat un gust únic de la cuina japonesa.

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

També cal destacar que si el cuiner ha dominat la tècnica d’elaboració de la sopa de Ramen i té els productes necessaris disponibles, podrà cuinar el plat a casa si coneix les característiques de la cuina tradicional japonesa.

Tot i que es creu que la sopa de ramen real és difícil de cuinar. Això es deu al fet que es necessita un temps relativament llarg per cuinar a causa dels productes que han de ser tractats per calor per separat en una seqüència clara. Això s'aplica al component de carn.

Com cuinar una sopa tradicional ...

 

Una de les opcions de cuina és la sopa de ramen japonesa amb carn de porc. Cal considerar que aquesta recepta és tradicional.

Per a cinc porcions, necessitareu:

  • 1 quilogram de polpa de porc;
  • 0,7 quilogram de fideus d'ou;
  • un polsim de sal i sucre;
  • un got de salsa de soja;
  • 30 grams de greix i gingebre;
  • canyella;
  • verdures

Bulliu la carn per separat, i després els fideus. A continuació, poseu els recipients de condiment i l’ingredient de carn al fons, afegiu-hi el brou i la salsa de soja (per cobrir els components completament). Simplement aproximadament unes hores 4.

Serviu-ho amb tallarines i herbes.

 

Altres tipus de plats

 

Si substituïu la carn de porc amb vedella o pollastre, podeu cuinar "Ramen" en coreà.

Considereu la recepta de la sopa de pollastre. També porta el nom de "Tory".

En la composició del plat:

  • ales de pollastre;
  • fideus;
  • salsa de soja;
  • gingebre;
  • verdures

El mètode de cocció és gairebé el mateix que el que hem descrit anteriorment. En el moment de la preparació, aquesta recepta és lleugerament millor, ja que la carn de pollastre es bull moltes vegades més ràpid.

 

Суп "Рамен" - лучшие блюда японской кухни

 

També per a aquesta opció els plats poden aplicar addicionalment els següents ingredients:

  • fonoll sec;
  • bolets;
  • all;
  • clavell;
  • ous;
  • vinagre i altres.

Gràcies a la varietat de components, la sopa acabada sembla inusualment brillant i apetitosa.

 

Sopa de marisc japonès Ramen

 

Quin plat japonès sense marisc? Per descomptat, hi ha una recepta per a aquesta sopa de marisc.

Els components principals són:

  • gingebre;
  • all;
  • pastanagues;
  • Col de Beijing;
  • Pebre búlgar
  • salsa de soja;
  • sucre;
  • brou vegetal;
  • fideus;
  • ou;
  • marisc

Preparació: bulliu els ous i els fideus en diferents recipients. Escalfeu marisc en una paella. Combina tot amb verdures i brou, afegeix salsa de soja i sucre al gust.

 

Conclusió

En el món modern d'integració i globalització, tots els límits, inclosos els culinaris, s'han esborrat durant molt de temps. Els que sovint viatgen a diferents països noten aquest fenomen molt clarament. Atès que la presència d'establiments gastronòmics de diferents cuines del món està disponible en gairebé tots els estats desenvolupats. I de vegades pot ser una tasca difícil entendre on es prepara millor el plat tradicional del Japó (la mateixa sopa de ramen), la Xina o Itàlia.

Hi ha diverses raons per això: la geografia, l'habilitat dels cuiners, la demanda de la població local i els turistes estrangers. Centenars de receptes, variacions de cuina, una llista d'ingredients: cada gurmet trobarà el millor plat per a si mateix, no hi ha restriccions.

 

 

Llegiu també
Translate »