Kvas nebo kefír - což je lepší pro okroshku

Problém výběru přísady pro výrobu okroshky se často přirovnává k otázce: „Která se objevila jako první - kuře nebo vejce.“ Kvas nebo kefír - což je lepší pro okroshku. Je zajímavé, že oba nápoje vytvářejí svou vlastní jedinečnou chuť, kterou si oblíbili všichni milovníci tohoto nádherného letního jídla. Koneckonců, okroshka se obvykle konzumuje v horkém období, kdy tělo potřebuje podávat chlazené jídlo.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Kvas nebo kefír - což je lepší pro okroshku

 

Pro trávicí systém je kefír považován za nejlepší řešení, protože nedráždí stěny žaludku a přispívá k rychlému trávení potravy. Kvas je ale kvůli obsahu oxidu uhličitého považován za škodlivý, protože narušuje práci žaludků a střev. A tím by se to dalo ukončit, jen je tu jeden problém.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Najít slušný kefír pro okroshku je pro obyvatele měst velmi problematické. Faktem je, že kefír, který se nám nabízí koupit v obchodě, je vhodný pouze podle jména. Kefír se často nevyrábí fermentací mléka, ale použitím chemických složek. A tento kefír rozhodně nelze nazvat bezpečným pro naše tělo.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Ale kvas se naopak vyrábí podle technologie a přináší mnohem menší škody než kefír. Zvláštností všech výrobců kvasu je, že tento nápoj často vyrábějí pivovary. Mají-li k dispozici výrobní odpad, mohou vyrábět kvas. Nealkoholický nápoj je vždy vyráběn ve vysoké kvalitě, aby přilákal kupujícího (i v jeho mladších letech) ke své značce.

 

Co si tedy vybrat pro okroshku - kvas nebo kefír

 

Pokud existuje příležitost koupit skutečné mléko od zemědělce, je lepší si vyrobit kefír sami. Proces je velmi jednoduchý a technologie výroby může být najít na Youtube kanálu... Na domácím kefíru bude okroshka chutná a bezpečná pro tělo.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Kvass lze použít v případech, kdy není přístup k výrobkům ze skutečného mléka z farmy. Je lepší koupit tahový kvas, který se dodává v hliníkových sudech. Zvláštnost takového kvasu spočívá v minimálním obsahu konzervačních látek. Je snadné se toho ujistit - v letních vedrech nechejte kvas otevřený na stole. Nápoj prodávaný v plastových lahvích se nezkazí. A tažený kvas bude rychle kvasit a nebude vhodný ke spotřebě.

Квас или кефир – что лучше для окрошки

Přirozeně je lepší jíst okroshku v den přípravy, aniž byste ji nechali pro dlouhodobé skladování, dokonce i v chladničce. Studená není překážkou potravin náchylných k fermentaci. Chuť okroshky bude určitě za pár dní zkažená.

Přečtěte si také
Translate »