Masopust - to, co potřebujete k výrobě palačinek
Rozhodli jsme se udělat palačinky vlastníma rukama pro Masopust - vynikající volba. To je mnohem jednodušší, než to zní. Koneckonců „První palačinka je hrudkovitá“ získává každý, dokonce i profesionálové. Jednoduché a chutné jídlo se připravuje velmi snadno.
Masopust - to, co potřebujete k výrobě palačinek
Stručně řečeno, potřebujete recept, přísady a nástroj. Přesněji řečeno, kuchyňské náčiní nebo zařízení, které provede proces smažení. Doporučujeme vám rychle projít všechny body, abyste se mohli nezávisle rozhodnout, který nástroj je nejlepší použít.
Jednoduchý recept na výrobu palačinek
Vejce, mouka, mléko a máslo jsou 4 základní ingredience. Všechny ostatní přísady ve formě tvarohu, masa, hub nebo ovoce jsou jednoduše odpovědné za chuť palačinek. Tady je nejjednodušší recept:
- Rozbijte 4 kuřecí vejce do misky, nalijte 400 gramů mouky a nalijte 1 litr mléka. Přidejte 2 lžíce cukru a sůl na špičku nože podle chuti.
- Lžící nebo lépe metličkou promíchejte všechny přísady do homogenní hmoty. Mimochodem, mléko nelze okamžitě nalít 1 litr, ale postupně se přidává za míchání. Díky tomu bude směs rychlejší.
- Výsledkem by mělo být těsto jako tekuté syrové kondenzované mléko. Přidejte do něj 50 gramů rostlinného oleje. Nechejte pár hodin vařit (na teplém místě).
- Předehřejte pánvi a rozpusťte v ní 50 gramů másla.
- Použijte hlubokou lžíci nebo malou naběračku. Nabijte těsto a jemně ho vylijte na povrch pánve. Sledujte objem těsta - mělo by pokrývat pouze celou plochu pánve. Pokud nalijete více těsta, pak se palačinky ukáží jako silné a ne chutné.
V průměru by jeden takový recept měl dělat 13-14 palačinek. Nebojte se experimentovat. Při přípravě palačinek na masopust je důležité najít pro sebe „zlatý objem“ těsta nalitého do pánve. Pokud si naplníte ruku, můžete palačinky rychle smažit a vychladnout.
Palačinkové kuchyňské náčiní
K vaření budete potřebovat nádobí. Na těsto potřebujete misku a metlu. K vytvoření směsi zkuste použít pevné nádoby, například plastové nebo kovové. Sklo a porcelán zde nejsou praktické. Objem lze odebrat z 5-7 litrů, takže při šlehání těsto nelétá z mísy na stěny kuchyně.
Je lepší koupit metlu hotovou - kovovou. Jako možnost. Můžete použít mixér nebo mixér. Pokud nic není po ruce, můžete si vzít jednu nebo dvě vidličky. Toto je časově ověřená pracovní volba. Bude to trvat o něco déle, ale výsledek bude jako s metlou.
Chcete-li obrátit palačinky na masopust v pánvi, potřebujete špachtli. Samozřejmě můžete vyhodit palačinku do vzduchu, ale to vyžaduje dovednost. Špachtle může být vyrobena ze dřeva nebo plastu (tepelně odolná kuchyň). A také, pokud není žádoucí jíst palačinky se spálenými okraji, je lepší koupit kulinářský štětec a namazat okraje palačinek v pánvi s olejem.
Výrobce palačinek
Zde je několik možností. Můžete si vzít obyčejnou pánev, koupit si palačinku nebo plnohodnotný palačinkový výrobník. Poslední možnost je nejdražší, ale ví, jak vařit několik palačinek najednou. Na běžné pánvi, která se používá k vaření vaječníků nebo masa, se palačinky obtížně obracejí a kontrolují úroveň těsta. Nejlepším řešením je tedy koupit si lívancovou pánev. Cena takového zařízení je velmi nízká, takže kupujícímu nebude způsobovat problémy.
Jaký je nejlepší způsob vařit palačinky pro Masopust
Ještě jeden bod - mnoho kulinářských odborníků tvrdí, že je lepší vařit palačinky na elektrických varných deskách. A ne na plynových sporácích. Problém je v tom, že pánve na plynových sporácích pánev rychle zahřívají, což také rychle ochlazuje. A varná deska vám umožní jasně nastavit pracovní teplotu.
Tomu by se dalo věřit, kdyby autoři příspěvků a videí na internetu nezanechali odkazy na nákup varných desek. Naše babičky vařily palačinky na sporácích na dřevo. Proto vůbec nezáleží na tom, jaký je zdroj tepla. Můžete dokonce na otevřeném ohni v lese nebo na rybaření. Hlavní věcí je vyvinout schopnost nalít správné množství těsta a rychle převrátit palačinku.