Ramen-Suppe - die besten Gerichte der japanischen Küche

Die japanische Küche gilt als eines der gesündesten, ausgewogensten und köstlichsten gastronomischen Meisterwerke der Welt, die dem modernen Menschen bekannt sind. Sie zeichnen sich auch durch eine authentische Komposition und eine helle Präsentation beim Servieren aus. Die japanische Ramen-Suppe ist dank der erfolgreichen Kombination traditioneller Zutaten und revolutionärer neuer Produkte ein weltberühmtes Gericht. Ersteres umfasst frisches Gemüse, Meeresfrüchte und Nudeln. Der zweite ist Eier und Fleisch.

Es geht um dieses köstliche Gericht, das die Traditionen der Samurai und des modernen Japans vereint und in diesem Artikel behandelt wird.

 

Suppe "Ramen": ein bisschen Geschichte der Küche ...

 

Aufgrund der geografischen Lage des Landes auf den Inseln sind Fisch und Meeresfrüchte die zentralen Bestandteile der japanischen Küche. Auch Reis, Seetang, Soja und Bohnen werden verwendet.

Das Hauptmerkmal ist die hohe Kompetenz der Köche. Es ist allgemein bekannt, dass es lange Zeit japanische kulinarische Spezialisten mit Sondergenehmigung waren, die das Recht hatten, Kugelfisch zu kochen.

Der Nutzen der Gerichte in dieser Küche liegt auch in der Frische der Produkte. Einige eignen sich für eine kurzfristige Wärmebehandlung, und es gibt solche, die ohne Wärmebehandlung verwendet werden.

 

Informationen zur Ramen-Suppe ...

 

In den letzten 10-15 Jahren hat die Beliebtheit japanischer Gerichte wie Brötchen und Sushi zugenommen. Aber nur wenige wissen, dass es neben diesen Gerichten auch andere gibt, zu denen die japanische Ramen-Suppe gehört.

Es ist bekannt, dass dieses erste Gericht auf dem Land Teil der nicht-elitären japanischen Küche ist. Das heißt, die Suppe wird ausschließlich in Einrichtungen für Haushaltskonsumenten serviert.

Aufgrund seines Kaloriengehaltes versorgt es den Körper dennoch den ganzen Tag mit Energie. Und Gemüse bereichert es mit nützlichen Vitaminen.

 

Der Name "Ramen" besteht wörtlich aus den Buchstaben "Ra" und "Men", was in einer freien Übersetzung "Nudeln ziehen" bedeutet.

 

Der Grundbestandteil des Gerichts sind präzise Instant-Nudeln, die in Kombination mit anderen Zutaten (Fleisch, Gemüse, Gurken, gekochtes Ei, Kohl und andere Bestandteile) dem Gericht einen einzigartigen Geschmack der japanischen Küche verleihen.

 

Es sollte auch beachtet werden, dass der Koch, wenn er die Technik der Ramen-Suppe beherrscht und die notwendigen Produkte zur Verfügung hat, das Gericht zu Hause zubereiten kann, wenn er mit den Merkmalen der traditionellen japanischen Küche vertraut ist.

Obwohl angenommen wird, dass echte Ramen-Suppe schwer zu kochen ist. Dies liegt an der Tatsache, dass das Kochen relativ lange dauert, da die Produkte in einer bestimmten Reihenfolge separat wärmebehandelt werden müssen. Dies gilt für die Fleischkomponente.

Wie man eine traditionelle Suppe kocht ...

 

Eine der Kochmöglichkeiten ist die japanische Ramen-Suppe mit Schweinefleisch. Es sollte berücksichtigt werden, dass dieses Rezept traditionell ist.

Für fünf Portionen benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Schweinefleisch;
• 0,7 Kilogramm Eiernudeln;
• eine Prise Salz und Zucker;
• ein Glas Sojasauce;
• 30 Gramm Fett und Ingwer;
• Zimt;
• Greens.

Kochen Sie das Fleisch separat, dann die Nudeln. Als nächstes legen Sie die Gewürzbehälter und die Fleischzutaten auf den Boden, fügen die Brühe und die Sojasauce hinzu (um die Komponenten vollständig zu bedecken). Etwa 4 Stunden köcheln lassen.

Mit Nudeln und Kräutern servieren.

 

Andere Arten von Gerichten

 

Wenn Sie das Schweinefleisch durch Rindfleisch oder Huhn ersetzen, können Sie "Ramen" auf Koreanisch kochen.

Betrachten Sie das Rezept für Hühnersuppe. Es hat auch den Namen "Tory".

In der Zusammensetzung des Gerichts:

• Hühnerflügel;
• Nudeln;
• Sojasauce;
• Ingwer;
• Greens.

Das Herstellungsverfahren ist fast das gleiche wie oben beschrieben. Zum Zeitpunkt der Zubereitung ist dieses Rezept etwas besser, da Hühnerfleisch um ein Vielfaches schneller gekocht wird.

 

 

Auch für diese Option können Gerichte zusätzlich folgende Zutaten verwenden:

• trockener Fenchel;
• Pilze;
• Knoblauch;
• Nelken;
• Eier;
• Essig und andere.

Dank der Vielzahl der Komponenten wirkt die fertige Suppe ungewöhnlich hell und appetitlich.

 

Japanische Ramen-Meeresfrüchtesuppe

 

Was für ein japanisches Gericht ohne Meeresfrüchte? Natürlich gibt es ein Rezept für diese Meeresfrüchtesuppe.

Die Hauptkomponenten sind:

• Ingwer;
• Knoblauch;
• Karotten;
• Chinakohl;
• Bulgarischer Pfeffer
• Sojasauce;
• Zucker;
• Gemüsebrühe;
• Nudeln;
• Ei;
• Meeresfrüchte.

Zubereitung: Ei und Nudeln in verschiedenen Gefäßen kochen. Meeresfrüchte in einer Pfanne erhitzen. Alles mit Gemüse und Brühe vermischen, Sojasauce und Zucker dazugeben.

 

Abschluss

In der modernen Welt der Integration und Globalisierung sind alle Grenzen, auch die kulinarischen, längst aufgehoben. Wer oft in andere Länder reist, merkt dieses Phänomen sehr deutlich. Da die Anwesenheit von gastronomischen Einrichtungen der verschiedenen Küchen der Welt in fast jedem entwickelten Staat vorhanden ist. Und manchmal kann es schwierig sein zu verstehen, wo das traditionelle Gericht aus Japan (die gleiche Ramen-Suppe), China oder Italien besser zubereitet wird.

Dafür gibt es mehrere Gründe: die Geografie, das Können der Köche, die Nachfrage der einheimischen Bevölkerung und ausländischer Touristen. Hunderte Rezepte, Kochvariationen, eine Zutatenliste – jeder Feinschmecker findet das beste Gericht für sich – es gibt keine Einschränkungen.