Σούπα Ramen - τα καλύτερα πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας

Η ιαπωνική κουζίνα θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά, ισορροπημένα και νόστιμα μεταξύ άλλων παγκόσμιων γαστρονομικών αριστουργημάτων γνωστών στον σύγχρονο άνθρωπο. Διακρίνονται επίσης από την αυθεντική σύνθεση και τη φωτεινή παρουσίαση κατά τη διάρκεια της σερβιρίσματος. Η ιαπωνική σούπα Ramen είναι ένα παγκοσμίως γνωστό πιάτο χάρη στον επιτυχημένο συνδυασμό παραδοσιακών συστατικών και επαναστατικών νέων προϊόντων. Τα πρώτα περιλαμβάνουν φρέσκα λαχανικά, θαλασσινά, χυλοπίτες. Το δεύτερο είναι τα αυγά και το κρέας.

Πρόκειται για αυτό το νόστιμο πιάτο που συνδυάζει τις παραδόσεις του σαμουράι και της σύγχρονης Ιαπωνίας που θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

 

Σούπα "Ramen": λίγο από την ιστορία της κουζίνας ...

 

Λόγω του γεγονότος ότι η χώρα βρίσκεται γεωγραφικά σε νησιά, τα ψάρια και τα θαλασσινά αποτελούν κεντρικά συστατικά της ιαπωνικής κουζίνας. Επίσης, χρησιμοποιούνται ρύζι, φύκια, σόγια και φασόλια.

Το κύριο χαρακτηριστικό είναι η υψηλή ικανότητα των μάγειρων. Είναι ευρέως γνωστό ότι εδώ και πολύ καιρό ήταν ιαπωνικοί ειδικοί μαγειρικής, με ειδική εκκαθάριση, οι οποίοι είχαν το δικαίωμα να μαγειρεύουν τα ψάρια puffer.

Η χρησιμότητα των πιάτων σε αυτή την κουζίνα βρίσκεται επίσης στη φρεσκάδα των προϊόντων. Μερικοί προσφέρονται για βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία και υπάρχουν εκείνοι που χρησιμοποιούνται χωρίς αυτό.

 

Πληροφορίες για το Ramen Soup ...

 

Κατά τα προηγούμενα χρόνια 10-15, η δημοτικότητα των ιαπωνικών πιάτων, όπως τα ρολά και το σούσι, έχει αυξηθεί. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι εκτός από αυτά τα πιάτα υπάρχουν και άλλα που περιλαμβάνουν την ιαπωνική σούπα Ramen.

Το γεγονός είναι γνωστό ότι στη χώρα αυτή το πρώτο πιάτο είναι μέρος της μη ελίτ της ιαπωνικής κουζίνας. Δηλαδή, η σούπα σερβίρεται αποκλειστικά σε ιδρύματα για τους καταναλωτές του προϋπολογισμού.

Παρ 'όλα αυτά, λόγω του θερμιδικού περιεχομένου της, τρέφει το σώμα με ενέργεια για όλη την ημέρα. Και τα λαχανικά το εμπλουτίζουν με χρήσιμες βιταμίνες.

 

Κυριολεκτικά, το όνομα "Ramen" αποτελείται από τους χαρακτήρες "Ra" και "Άνδρες", οι οποίοι σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει "τραβάτε noodles".

 

Το βασικό συστατικό του πιάτου είναι ακριβώς τα στιγμιαία noodles, τα οποία σε συνδυασμό με άλλα συστατικά (κρέας, λαχανικά, τουρσιά, βραστό αυγό, λάχανο και άλλα συστατικά) δίνουν στο πιάτο μια μοναδική γεύση της ιαπωνικής κουζίνας.

 

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι εάν ο μάγειρας έχει μάθει την τεχνική της παραγωγής σούπας Ramen και έχει τα απαραίτητα προϊόντα διαθέσιμα, τότε θα είναι σε θέση να μαγειρεύει το πιάτο στο σπίτι εάν είναι εξοικειωμένος με τα χαρακτηριστικά της παραδοσιακής ιαπωνικής κουζίνας.

Αν και πιστεύεται ότι η πραγματική σούπα Ramen είναι δύσκολο να μαγειρευτεί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρειάζεται μακρύς χρόνος μαγειρέματος λόγω των προϊόντων που πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία χωριστά σε μια συγκεκριμένη σειρά. Αυτό ισχύει για το συστατικό κρέατος.

Πώς να μαγειρέψετε μια παραδοσιακή σούπα ...

 

Μια από τις επιλογές μαγειρέματος είναι η ιαπωνική σούπα Ramen με χοιρινό κρέας. Θα πρέπει να θεωρηθεί ότι αυτή η συνταγή είναι παραδοσιακή.

Για πέντε μερίδες θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό χοιρινό πολτό?
• 0,7 κιλό ζυμαρικά αυγών?
• μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη?
• ένα ποτήρι σάλτσα σόγιας.
• 30 γραμμάρια λίπους και τζίντζερ.
• κανέλα ·
• χόρτα.

Βράζετε το κρέας ξεχωριστά, στη συνέχεια τα ζυμαρικά. Στη συνέχεια, βάλτε τα δοχεία καρύκευμα και το κρέας συστατικό στο κάτω μέρος, προσθέστε το ζωμό και τη σάλτσα σόγιας (για την κάλυψη των εξαρτημάτων εντελώς). Στρώνουμε για 4 ώρες.

Σερβίρετε με χυλοπίτες και βότανα.

 

Άλλοι τύποι πιάτων

 

Εάν αντικαταστήσετε το χοιρινό κρέας με βοδινό ή κοτόπουλο, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε το "Ramen" στα κορεατικά.

Σκεφτείτε τη συνταγή για τη σούπα κοτόπουλου. Έχει επίσης το όνομα "Tory."

Στη σύνθεση του πιάτου:

• φτερά κοτόπουλου?
• χυλοπίτες?
• σάλτσα σόγιας.
• τζίντζερ;
• χόρτα.

Η μέθοδος παρασκευής είναι σχεδόν η ίδια όπως περιγράφηκε παραπάνω. Μέχρι τη στιγμή της προετοιμασίας, αυτή η συνταγή είναι ελαφρώς καλύτερη, αφού το κοτόπουλο βράζει πολλές φορές πιο γρήγορα.

 

 

Επίσης, για αυτή την επιλογή τα πιάτα μπορούν επιπλέον να εφαρμόζουν τα ακόλουθα συστατικά:

• ξηρό μάραθο ·
• μανιτάρια ·
• σκόρδο ·
• γαρύφαλλο;
• αυγά ·
• ξύδι και άλλα.

Χάρη στην ποικιλία των συστατικών, η τελική σούπα φαίνεται ασυνήθιστα φωτεινή και ορεκτική.

 

Ιαπωνική σούπα θαλασσινών Ramen

 

Ποιο ιαπωνικό πιάτο χωρίς θαλασσινά; Φυσικά, υπάρχει μια συνταγή για αυτή τη σούπα θαλασσινών.

Τα κύρια συστατικά μέρη είναι:

• τζίντζερ;
• σκόρδο ·
• καρότα;
• Το λάχανο του Πεκίνου.
• πιπέρι
• σάλτσα σόγιας.
• ζάχαρη ·
• ζωμός λαχανικών ·
• χυλοπίτες?
• αυγό ·
• θαλασσινά.

Προετοιμασία: βράζουμε το αυγό και τα ζυμαρικά σε διαφορετικά δοχεία. Θερμαίνετε τα θαλασσινά σε μια κατσαρόλα. Συνδυάστε τα πάντα με λαχανικά και ζωμό, προσθέστε σάλτσα σόγιας και ζάχαρη στη γεύση.

 

Συμπέρασμα

Στον σύγχρονο κόσμο της ολοκλήρωσης και της παγκοσμιοποίησης, όλα τα όρια, συμπεριλαμβανομένων των γαστρονομικών, έχουν διαγραφεί από καιρό. Όσοι ταξιδεύουν συχνά σε διάφορες χώρες, σημειώνουν πολύ ξεκάθαρα αυτό το φαινόμενο. Δεδομένου ότι η παρουσία γαστρονομικών εγκαταστάσεων από διαφορετικές κουζίνες του κόσμου είναι διαθέσιμη σχεδόν σε κάθε ανεπτυγμένη πολιτεία. Και μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβουμε πού προετοιμάζεται καλύτερα το παραδοσιακό πιάτο της Ιαπωνίας (η ίδια σούπα Ramen), της Κίνας ή της Ιταλίας.

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό: η γεωγραφία, η ικανότητα των μαγείρων, η ζήτηση του ντόπιου πληθυσμού και των ξένων τουριστών. Εκατοντάδες συνταγές, παραλλαγές μαγειρικής, λίστα υλικών - κάθε γκουρμέ θα βρει το καλύτερο πιάτο για τον εαυτό του - δεν υπάρχουν περιορισμοί.